मीठ Lactarius Rufus घरी म्हणून?

शांत शोधाशोध प्रेमी प्लेट लालसर तपकिरी-मशरूम आहे ठाऊक आहे की,. Lactarius Rufus - हे कडू चव, 'असे नाव दिले होते, कारण जे आहे.

वर्णन

हे तर म्हणतात conditionally खाद्य मशरूम पौष्टिक मूल्य नवीनतम (चौथ्या) श्रेणी आहे. सर्वात सामान्य प्रकार mlechnikov birches नियमितपणे पाने गळणारा जंगलात, आलटून वाढतात जेथे ऐटबाज आणि झुरणे झाडं ठिकाणी आढळू शकते, पण सर्वात ते dampish coniferous वन प्रेम. हे मशरूम लहान गट किंवा एकटयाने वाढतात. gorkushek पीक उशीरा शरद ऋतूतील करण्यासाठी उन्हाळ्यात पहिल्या दिवस कापणी करता येते.

मुख्य आणि कदाचित फक्त करप्रतिग्रह gorkushek कडू बर्न चव त्यांना कॉल करू शकता. पण या causticity सहज लांब-ज्ञात आणि सोपे मार्ग लावतात करू शकता - किंवा एक चांगला उकळणे थंड पाण्यात 3-6 दिवस त्यांना भिजवून. एकमेकांना एकत्र केली जाऊ शकते, तर त्यांना दु: खी कष्टी पूर्णपणे आणि बरेच जलद काढून.

इतर lamellar मशरूम प्रमाणे, या अभिरुचीनुसार सर्वोत्तम तिने खारट, पण योग्य मीठ कसे Lactarius Rufus माहित असणे आवश्यक आहे. तथापि, ते देखील अगदी तळणे किंवा बेक करावे बटाटे किंवा marinate करू शकता.

सुंदरी या मशरूम तयार करण्याच्या पद्धतीही जाणून खाली, मीठ कसे Lactarius Rufus काही सल्ला मिळवा आणि योग्य marinade तयार. या बुरशी पाककला - म्हणून किचकट प्रक्रिया म्हणून अनेक विचार करू शकत नाही आहे.

मीठ Lactarius Rufus म्हणून? करण्यापूर्वी मशरूम salting मोडतोड आणि घाण नख साफ. मग, खालीलप्रमाणे धुऊन पाय, पूर्णपणे किंवा एक मीटरचा शंभरावा भाग बद्दल सोडून काढले आहेत. यानंतर मशरूम नियमितपणे पाणी बदलून, 3-6 दिवस soaked आहेत.

थंड salting

तसेच मीठ हा प्रकार, इतर अनेक मशरूम, गरम आणि थंड मार्ग. पुढील कसे मीठ Lactarius Rufus सांगा. थंड कृती हाताळणी सोपे आणि uncomplicated आहे. तो महान प्रयत्न आणि बुरशी पूर्व उष्णता उपचार आवश्यकता नाही.

त्यामुळे, मशरूम Lactarius Rufus मीठ सारखे? तो त्यांना उत्कृष्ट थंड उपचार पर्याय आहे. आपण या प्रकारे Lactarius Rufus लोणचे करण्याचा निर्णय घेतला आहे, तर तुम्ही तीन दिवस त्यांना पूर्व-भिजवून लागेल, आणि काही गृहिणी त्यानुसार, या वेळी 5-6 दिवस वाढविले पाहिजे. शक्य असल्यास, पाणी चहा चमचे आम्ल एक तृतीयांश आणि 1 टेस्पून एक प्रमाण लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल आणि मीठ जोडून, एक दिवस तीन वेळा बदलण्यासाठी चांगले आहे. द्रवपदार्थ 10 लिटर पाण्यात प्रती चमचे मीठ, परंतु गेल्या पाणी बदल कोणत्याही पदार्थ न करता, स्वच्छ असणे आवश्यक आहे.

काय गरज आहे?

प्रति उपचार आणि धुऊन gorkushek घेतले 2 टेस्पून च्या किलो. मीठ spoons, लसूण, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे 3-4 मोठ्या पाकळ्या, जिरे च्या बिया आणि इतर मसाले एक लहान रक्कम शिक्षिका, काळा मिरपूड, मिरची, छत्र्या, चव, इच्छित असल्यास, आपल्याला एक काळ्या मनुका पाने जोडू शकता.

स्वयंपाक प्रक्रिया

तळाशी इनॅमलची भांडी थोडे मीठ शिंतोडे किंवा इतर योग्य कंटेनर, चेरी किंवा काळ्या मनुका पाने, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, मशरूम पोवाडा थर, मीठ, मसाले सह शिंपडा आणि नंतर पुन्हा प्रक्रिया पुन्हा ठेवले. कंटेनर भरले आहे, तेव्हा Lactarius Rufus म्हणून Top कव्हर मशरूम blackcurrant अमलात आणणे आवश्यक पाने किंवा पाने आणि जागा तिखट मूळ असलेले एक रोपटे ओझे समुद्र गेले. 3 दिवस नंतर मशरूम सह dishes थंड ठेवले करणे आवश्यक आहे. आठवड्यातून नंतर, आपण Lactarius Rufus समुद्र बंद आहे किंवा नाही हे तपासावे. ते पुरेसे नाही तर, आपण लोड वजन वाढविणे किंवा मीठ समाधान जोडू शकता. मशरूम दोन महिने वापरासाठी सज्ज मानले जाते आहे.

हॉट salting

आणि कसे गरम Lactarius Rufus मार्ग परीक्षा घेतली? त्यांच्या (पूर्व शुध्द) पाणी-भरण एक किलो जेणेकरून ते मशरूम समाविष्टीत आहे. मग मीठ घालावे व अर्धा तास त्यांना शिजू द्यावे. मशरूम ठरविणे, तेव्हा म्हणजे तयार आहेत, पाणी, थंड आणि Lactarius Rufus काढून टाकावे.

प्रत्येक sterilized jars ठेवले तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, काळ्या मनुका आणि चेरी पाने, मिरपूड आणि बे चवीनुसार नाही. ते स्तर पुनरावृत्ती पूर्णपणे कंटेनर भरण्यासाठी, थर बुरशी, लसूण, एका जातीची बडीशेप घालणे. सूर्यफूल तेल वर घालावे, तो आपली खाट polusantimetrovym. रेफ्रिजरेटर, lids आणि cans बंद करा किंवा थंड बाहेर धावांची मजल मारली.

marinated

आपण हिवाळ्यात pickled मशरूम तयार करू इच्छित असल्यास, नंतर हा प्रकार या हेतूने परिपूर्ण आहे. सर्वोत्तम तरुण Lactarius Rufus marinate. तो एक मीटरचा शंभरावा भाग पर्यंत कट पाय किंवा पाय न संपूर्णपणे टोपी वापरणे सर्वोत्तम आहे.

gorkushek लहान किंवा मोठ्या कॅप सहामाहीत कट, आणि तयार marinade हाती घेतले pickled मशरूम तयार करणे.

काय गरज आहे?

सोललेली आणि धुऊन तसेच तरुण मशरूम सामने 1 किलो 2 चमचे घ्यावे. मीठ, 1 टेस्पून आहे. साखर spoonful, दोन मध्यम कांदे, लवंग वैकल्पिकरित्या एक मध्यम गाजर, मिरपूड, तमालपत्र, आणि 30 टक्के व्हिनेगर 60 मिली.

Lactarius Rufus marinate कसे

एक अर्धा तास मीठ पाणी मशरूम उकळणे मटनाचा रस्सा, आणि उत्पादन स्वच्छ धुवा ओतणे आणि मुरगाळून उपटून काढावे.

marinade तयार करण्यासाठी, पाणी अर्धा लिटर एका पॅनमध्ये मध्ये ओतणे, किसलेले किंवा बारीक चिरलेला गाजर, कांदा, मीठ, साखर आणि सर्व मसाले घालावे. एक उकळणे marinade आणा आणि शिजवलेल्या भाज्या पर्यंत स्वयंपाक सुरू ठेवा. एक marinade मध्ये नवीन आंबट ऍसिड, उकडलेले Lactarius Rufus ओतणे आणि अन्य दहा मिनिटे उकळत असणे सोडा.

पूर्वी तयार कंटेनर marinade मध्ये उष्णता आणि निचरा पासून काढून टाकल्यानंतर, एक चाळणी मध्ये मशरूम दुमडणे. त्यानंतर, sterilized jars ठिकाणी ठेवा. मग फिल्टर वरच्या marinade ओतणे आणि नंतर प्लास्टिक कंटेनर बंद किंवा मेटल सामने गुंडाळणे. प्राप्त preform थंड नेऊ.

निष्कर्ष

आता आपण मीठ Lactarius Rufus गरम आणि थंड मार्ग कसा माहित आहे. एक शंका न करता, डॉक्टरांनी सांगितलेली salting निवड आपली आहे. या सर्व पद्धती सुरू करण्यासाठी स्पष्ट आणि सोपे आहेत, आणि आपण केलेली रिक्त चवदार प्राप्त महत्वाचे आहे.