मुळा: कृती आणि भाजीपाला गुणधर्म

प्रत्येकजण स्वयंपाक जपानी खाद्यप्रकार भाज्या न करता पूर्ण नाही आहे हे माहीत आहे. हे उपयुक्त आणि पौष्टिक आहे, त्यामुळे मी राज्य रहिवासी द्वारे वापरले काय वनस्पती प्रकार बद्दल अधिक जाणून घेण्यासाठी आवडेल. उदाहरणार्थ, daikon (त्याची तयारी एक कृती प्राचीन शतके मागे जातो) जपानी सर्वाधिक लोकप्रिय उत्पादन आहे, आणि केवळ त्याचा वापर कोरिया, थायलंड आणि इतर आशियाई देशांमध्ये व्यापक आहे.

मुळा: कृती आणि भाजीपाला गुणधर्म

भाजी मुळा एक प्रकार आहे, पण तो त्याचा आणि अन्य softer, गोड, juicier फळे अभिरुचीनुसार, आणि एक गाजर आकाराचा आहे, परंतु आकारात मोठ्या. Daikon (जे वाण भरपूर आहे कृती) जपानी मध्ये शब्दशः "मोठा मूळ" म्हणजे.

जीवनसत्त्वे, खनिजे, ग्लायकोकॉलेट, लोह, फॉस्फरस, पेक्टिन आणि इतर घटक, तसेच बीटा कॅरोटीन आणि आम्ल - या वनस्पती उत्पादन त्याची रचना पोषक द्रव्ये भरपूर आहे. म्हणून, daikon (कृती खाली चर्चा) रोग मध्ये वापरणे शिफारसित आहे:

• यकृत आणि मूत्रपिंड मध्ये दगड थव्याचा दरम्यान;
• पोट आणि intestines रोगांचे (एक सूक्ष्म जंतूचा नाश आणि विरोधी दाहक एजंट म्हणून);
• विविकरणाची आणि मधुमेह करून;
• या अवस्थेत रक्तवाहिन्यांत ऍथरोमातील चरबीच्या नाशवंत ठिगळांबरोबर आर्टिरिओस्क्लेरोसिसही होतो आणि रक्ताभिसरण इतर रोग.

कसे जपानी मुळा शिजविणे?

ही भाजी तसेच soups, आणि सॅलड्स प्राप्त आहे. एक जपानी मुळा रस पिळून काढणे चांगले. पण वर्षभर वापर केला जाऊ शकतो. आपण, हायलाइट शिजवलेले daikon भाज्या (कृती खूप सोपे आहे) खालीलप्रमाणे प्रतिनिधित्व जाऊ शकतो, जो कोशिंबीर देतात:

1. जपानी मुळा, आणि गाजर (एक तुकडा) तयार करा. भाज्या धुवून, फळाची साल आणि एक खवणी वापरून दळणे.
2. चिवट अंडी (4 pcs.) बारीक तुकडे करणे आणि भाज्या एक वाडगा मध्ये मिक्स करावे. मीठ आणि आंबट मलई (6 मोठ्या चमचे).
3. बारीक चिरून हिरव्या भाज्या सह एक योग्य डिश आणि अलंकार मध्ये ठेवा.

इतर पाककृती

हे तयार करणे देखील शक्य आहे pickled daikon, ज्या कृती जपान मध्ये लोकप्रिय आहे. हे करण्यासाठी आपल्याला खालील उत्पादने आवश्यक आहे:

• जपानी मुळा (100 ग्रॅम);
• तांदूळ व्हिनेगर (100 मि.ली.);
• पाणी (3 मोठी चमचे);
• साखर (1 मोठ्या चमचा), केशर आणि मीठ एक चिमूटभर (1 लहान चमचा).

भाजी फळाची साल आणि बारीक तुकडे करणे, पातळ काप मध्ये. तयार कंटेनर (किलकिले) घालणे. व्हिनेगर म्हणून साखर आणि मीठ विरघळली. वेगळे गरम पाणी केशर मध्ये ठेवले. हे द्रव व्हिनेगर जोडून तयार आहे. marinade daikon घालावे आणि घट्ट झाकण बंद करा. आठवड्यातून एक उबदार ठिकाणी उभे, नंतर शून्य खाली एक तापमानात सर्वोत्तम द्या. या जेवण इतर dishes तयार त्यांच्या स्वत: च्या तसेच वापर eaten जाऊ शकते.

Daikon मुळा (ही भाजी आम्ही वर चौकशी काही dishes पाककृती) अतिशय उपयुक्त आहे, आणि ती शिजू द्यावे खूप सोपे आहे. थंड हवामान, या उत्पादन जीवनसत्त्वे आणि निरोगी शरीर कार्यरत आवश्यक इतर पदार्थ पुरवठा भरण्यास मदत करेल. आणि याशिवाय, जपानी मुळा हाताळते विविध कळकळ जोडेल की एक आश्चर्यकारक चव आहे.