मेक्सिकन देवांचे आवडते पेय म्हणजे काय बनवले आहे?

टकीला बर्याच मद्यपैकी एक आहे पण फक्त मेक्सिकोमध्ये तो विविध प्रख्यात आणि पुराणकथा एक नायिका बनला आहे, देशाच्या भूतकाळाबद्दल, त्याच्या लोक आणि संस्कृतीबद्दल सांगत आहे. सुमारे 400 वर्षांपूर्वी पिण्याच्या इतिहासाचा प्रारंभ मेक्सिकोमध्ये झाला होता. तुम्हाला काय माहिती आहे ते कणखर बनले आहे?

ऐतिहासिक विषयांतर

अनेकांना असे कल्पनेची कल्पना आहे की, टक़ूलासाठी वनस्पती ही कॅक्टस आहे. खरेतर, हे असे नाही. भविष्यातील पेय साठी रस निळा Agave "पुलका" प्राप्त आहे. प्राचीन काळात, भारतीयांच्या जीवनात त्यांनी एक अतिशय महत्त्वाची भूमिका बजावली. त्याच्या पालक, agave, अगदी देवी म्हणून ओळखले. आणि त्यांच्या 400 मुलांपैकी एक म्हणजे "पुल्का"

पहिला पेय कारखाना 1600 मध्ये बांधण्यात आला. त्यावर तीक्लासाठी कच्चा माल प्रसंस्कृत करण्यात आला, येथून ते विक्रीस गेला. 17 9 5 मध्ये, एक मद्यपी पेय, ज्यामध्ये मोठ्या प्रमाणात निर्यातीची मागणी होती, तिला पहिला परवाना देण्यात आला. तो जोस कुवारोचा भाग होता, जो आजपर्यंत अस्तित्वात आहे. मेक्सिकोतील ऑलिंपिक खेळांदरम्यान जगाने टकीलासाठी प्रसिद्ध झालो आता प्रत्येक वर्षी या पिण्याच्या लोकप्रियता वाढत आहे.

टकालाला जन्म देणारी वनस्पती

काय टकिला बनवल्याचा प्रश्न, आपण एक साधी उत्तर देऊ शकत नाही - ते म्हणतात, एगव्हेटवरून. हे अचूक नाही. खरं की agave भरपूर प्रकारचे आहेत. ते मेझॅकल, बक्नोरा, पुल्क (पूर्वी उल्लेख केलेले) आणि इतरांसारख्या शीतपेयेसाठी कच्चा माल म्हणून काम करतात. जाड, मांसल पाने आणि एक लहान भट्टी असलेला एक निळा जांभळा किंवा पांढरी फुले येणारे एक फुलझाड - की जगभरात ओळखले काय कपात, च्या बनलेले आहे.

या मद्यार्क पेयाचे सर्वोत्तम ग्रेड एका वनस्पतीमधून मिळते जे केवळ जलिस्को राज्यातील आढळते. हा अल्पाइन क्षेत्र आहे - समुद्राच्या पातळीपासून दोन किलोमीटरपेक्षा जास्त. आपण वनस्पती पासून cherished रस मिळवू शकता करण्यापूर्वी, तो पिकविणे आवश्यक आहे. सहसा, एव्हचे वय म्हणजे 5-6 वर्षांच्या पिण्याच्या उत्पादनासाठी कच्चा माल म्हणून वापरतात, किंवा अगदी 8ही (इतकेच लोकप्रिय पेरू ओल्मेका ठेवले जाते).

ते टकाला कसे तयार करतात?

उन्हाची लागवड करण्यापूर्वी या कालावधीमध्ये उत्पादन सुरू होते, जेव्हा ते साखरेच्या जास्तीत जास्त प्रमाणात गोळा करते वनस्पती पासून, पाने कापला आहेत आणि स्टेम च्या कोर काढून टाकले जाते उष्णता उपचारानंतर, कच्चा माल चिरलेला आहे, आणि रस प्रेस अंतर्गत मिळवला आहे. काही "चतुर" निर्माते त्यात साखर घालतात (सुमारे 12%). मग ते 4 दिवस किंवा त्यापेक्षा अधिक काळ भ्रमण करण्यासाठी पेय सोडतात साखर असलेली ही टकाऊला गुणवत्तेत वाईट मानली जाते आणि त्याला मिश्रित असे म्हणतात. हेरादुरा हा एकमेव उत्पादक आहे जो आंबायला लागणा-या पानांपासून नैसर्गिक खताचा वापर आंबायला लागल्यावर केला जातो. इतर एक सांस्कृतिक स्टार्टर जोडा.

अशा वेगवेगळ्या टीकाला

डबल आसना नंतर प्राप्त दारू सुमारे 55% शक्ती आहे. हे वसंत ऋतूच्या पाण्याने सुमारे 40% इतके पातळ केले आहे. तयार मेड ड्रिंक बाटली आहे आणि वृद्धत्वासाठी पाठविले जाते. त्यावर अवलंबून, तो विविध रंग असू शकते: पांढरा आणि फिकट गुलाबी पासून कारमेल साठी. टकालाला लिंबूवर्गीय, मधुचा स्वाद, वुडीनंतरच्या नंतरच्या तेजस्वी नोट्ससह एक फ्रूटिक सुगंधही असू शकतो.

या मादक पेय उपलब्ध आणि पर्याप्त उच्च दर्जाचे ब्रॅंड सर्वात लोकप्रिय ओल्मेका आहे तिच्या मांडणीत, वृक्षांच्या वेगवेगळ्या स्तरांसह अनेक प्रकारचे टकाला आहेत. तसे करून, नाव देव Olmek सन्मानामध्ये नाव प्राप्त, कोण, आख्यायिका त्यानुसार, निळा राजवाडा nectar च्या चव admired.

आता आपल्याला माहित आहे काय कणीस बनवले आहे. आणि वनस्पती कॅक्टस मुळीच नाही!