म्युलेट मासे. शिजविणे कसे?

म्युलेट - समुद्राच्या पोटजात, ऑर्डर kefaleobraznyh मालकीचे आणि सुमारे 100 प्रजाती आहे जे मासे. 7 किलो - त्याच्या नेहमीच्या लांबी 40-50 सेंमी, आणि वजन आहे. म्युलेट तसेच ताजे पाणी म्हणून, subtropical आणि उष्णकटिबंधीय सागरी expanses प्रामुख्याने राहतो. काही प्रजाती मध्ये आढळले आहेत आहेत ताजे पाणी मादागास्कर, उष्णदेशीय अमेरिका, आग्नेय आशिया, न्यूझीलंड आणि ऑस्ट्रेलिया आहेत. स्ट्रीप mullet, म्युलेट, सोनेरी mullet, haarder आणि इतर: रशिया mullet मासे प्रदेश वर आठ प्रजाती आहे.

कसे मासे शिजू द्यावे mullet?

या चवदार आणि लज्जतदार, मासे स्वयंपाक विविध मार्ग आहेत. तिचे तळलेले आणि तेल grilled, भाजलेले, stewed.

येथे, तुर्की मध्ये उदाहरणार्थ, कोणत्याही सागरी किनारपट्टी प्रदेश, या नाजूक मासा त्यांच्या स्वत: च्या आवडत्या पाककृती आहे.

ताज्या mullet, जे फक्त समुद्रात पकडले होते, जा मासे बाजारात सकाळी, पण इथे स्थानिक रेस्टॉरंट्स आणि फक्त सामान्य गृहिणी मालक लागत.

मासे, mullet, साठी पाककृती जे विविधता आहे, तो एक लोकप्रिय तुर्की कृती वर शिजू द्यावे तर कमी चवदार होईल. अशा उपयुक्त, flavorful, निविदा आणि चवदार डिश आपले कुटुंब नाही फक्त, पण आमच्या प्रिय अतिथी आनंदी होईल.

एक ताजे mullet (वजन 1 किलो), दोन मध्यम आकाराच्या कांदे, तीन carrots, तीन मध्यम बटाटे आणि दोन टोमॅटो, एक संपूर्ण लिंबू, लसूण दोन पाकळ्या, बडीशेप घड: त्यामुळे येथे आपण तुर्की बटाटा सह स्वयंपाक mullet तयार करण्याची आवश्यकता उत्पादने कोणत्या प्रकारचे आहे 120 ग्रॅम एक रक्कम अजमोदा तुळई आणि ऑलिव तेल.

आणि आता तयारी थेट जा.

सह, स्वच्छ मासे प्रारंभ करण्यासाठी, थंड पाण्याने धुवून, भाग अलग पाडणे (2 - 3 सेवा दर तुकडे). पुढे, स्वच्छ आणि काप carrots, बटाटे आणि कांदे मध्ये कट. त्यानंतर, उकळत्या पाण्यात सह टोमॅटो प्रती ओतणे फळाची साल आणि बारीक फासे त्यांना फळाची साल.

आता, तयार पॅन वर, ऑलिव तेल गरम बटाटा, कांदा, टोमॅटो आणि carrots मध्ये ठेवले आणि मऊ होईपर्यंत त्यांना शिजू द्यावे.

थोडे भाजीपाला protushennymi mullet भागांमध्ये, मिठाने एक पॅन मध्ये ठेवा आणि एक लिंबू halves च्या रस घाला. (15-20 मिनिटे) शिजवलेले पर्यंत सर्व एकत्र उकळण्याची.

टेबलवर एक मासे सादर करण्यापूर्वी, लसूण ठेचून, चिरलेला herbs आणि उर्वरित लिंबू काप अलंकार सह शिंपडा.

कसे mullet चोंदलेले मासे तयार कसा करावा?

ताज्या mullet एक हजार, दोन किंवा तीन गोष्टी कांदे, मशरूम एक हजार, buckwheat, पार्सली, बडीशेप, तीन चिकन अंडी एक कप: mullet चोंदलेले तयार करण्यासाठी, आपण खालील आयटम आवश्यक आहे.

mullet धुवा आणि ते त्याला स्वच्छ. काळजीपूर्वक डोके, आतडे काढून पण स्कोअर, उदर अखंड राहू नये. आता शेवटी त्याचा शिरच्छेद आहे, हलक्या मासे त्वचा काढून टाका. मासे "साठवण" परिणामी त्वचा स्वच्छ धुवा.

पुढे, फळाची साल काळजीपूर्वक मासे कट, पण "साठवण" नुकसान नाही. एक मांस धार लावणारा मध्ये कट गज हे सर्व असावे आणि गज हे सर्व असावे पासून हाडे वेगळे, एक कढई मध्ये सोललेली कांदा आणि तळणे चिरून घ्यावी. मग, मशरूम, उकळणे पट्ट्यामध्ये किंवा चौकोनी तुकडे त्यांना भाग तळलेले कांदे मिसळा आणि सुरू स्वयंपाक सर्व एकत्र सुमारे पाच ते सात मिनिटे आहे.

आता तसेच buckwheat स्वच्छ धुवा आणि उकळणे, अंडी आणि त्यांना आणि हिरव्या भाज्या चिरून घ्यावी. आता संशयास्पद "साठवण" सुरू तयार करुन सर्व घटक आणि वस्तुमान, मिक्स करावे.

तेल, तयार mullet सह lubricated आहे, एका बेकिंग शीट वर घालावे, तयार होईपर्यंत गरम ओव्हन मध्ये अंडयातील बलक आणि बेक करावे ओतणे.

आता टीप: आपण सकाळी एक ताजे mullet खरेदी आणि संध्याकाळी ती शिजू द्यावे जात असताना, तो नेहमी थंड पाण्यात स्वच्छ, तसेच स्वच्छ धुवा, नंतर कंटेनर मध्ये दुमडणे, एक ओलसर टॉवेल किंवा कापडाने झाकून सह संध्याकाळपर्यंत रेफ्रिजरेटर मध्ये सोडून चांगले होईल. त्यामुळे mullet मासे पूर्णपणे त्याच्या अलीकडेच ठेवते.