व्हिएन्ना sausages: रचना, कसे एक कृती निवडा

सॉसेज आधुनिक विचार उत्पादन म्हटले जाऊ शकत नाही. आमच्या पूर्वजांना आधीच, मांस कसे दळणे, seasonings आणि प्राण्यांच्या शरीरातील खाण्यास निरुपयोगी असे भाग सह मिक्स करावे आणि एक धुऊन आतडे मध्ये ठेवले माहीत होते. आणि आधुनिक चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब दूरवरच्या पूर्वजांना पाहिले. एक पाककृती sausages, तो जोहान जॉर्ज Laneru मालकीचे, त्यांना ओळखले आणि आतापर्यंत वापरली करा. उत्पादन 1805 मध्ये, व्हिएन्ना सार्वजनिक करण्यात आली आहे. हे खरे आहे, ते फ्रांकफुर्त बोलाविले होते आणि तेथून प्रसिद्ध खाटीक हलविले - रेसिपीसाठी लेखक. इतर सर्व देशांमध्ये ते वियेन्ना सॉसेज म्हणून ओळखले जातात तर.

का ते निवडा कठीण आहे

मानक, अन्न उत्पादने उत्पादनात मानके हुकूम जे स्पष्टपणे sausages रचना कायदा आहे. त्यांचे आधार मांस (डुकराचे मांस, गोमांस, कोकरू) आणि प्राण्यांच्या शरीरातील खाण्यास निरुपयोगी असे भाग असणे आवश्यक आहे. याव्यतिरिक्त, रचना अंडी, दूध, मैदा, स्टार्च आणि कॉन्डिमेन्ट असू शकते. आणि चव वाढविण्यासाठी काही पदार्थ. नियम मीठ, स्टार्च आणि इतर कृत्रिम पदार्थ कमाल मर्यादा रक्कम राज्य. हर्बल साहित्य - सोयाबीन, पाम तेल - प्रतिबंधित आहे. पण अतिथी sausages सर्व प्रकारच्या, पण काही वाढविता नाही. विशेषतः, व्हिएन्ना sausages वैशिष्ट्य त्यानुसार तयार होते. या उत्पादक घटक जतन करण्यास अनुमती देते. एक परिणाम म्हणून, आपण जे होईल अगदी मांस नाही अशा एक भाग खरेदी करू शकता.

उत्पादन माहिती

खरेदी करण्यापूर्वी आपण काळजीपूर्वक लेबल वर माहिती वाचा करणे आवश्यक आहे. व्हिएन्ना चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब, रचना गोमांस मांस, डुकराचे मांस, मीठ आणि मसाल्यांच्या असलेल्या, गुणात्मक आहेत. कधी कधी उत्पादक संकुल पूर्ण रचना सूचित नाही कारण, आपण काळजीपूर्वक खरेदी करण्यापूर्वी आयटम परीक्षण करणे आवश्यक आहे.

म्हणून दर्जा उत्पादन जसे दिसले पाहिजे

स्वरूप, सुचवू शकतो तो डेटा Viennese सॉसेज खरेदी किंवा नाही ते वर्थ आहे. उदाहरणार्थ, संशयास्पद फिकेपणा कोंबडी मांस व्यतिरिक्त सूचित करू शकते. खूप श्रीमंत रंग रचना रंग एक मोठी रक्कम सूचित करते. केंद्रीभूत होणे च्या droplets सह चमकदार पृष्ठभाग पदार्थ उच्च सामग्री दर्शवितात, आर्द्रता टिकवून ठेवण्यासाठी. आधीच वेळ साठवलेले sausages, निसरडा आणि सुरकुतलेली होतात.

उच्च दर्जाचे कच्चा माल केली आहेत, जे एक मजेदार Viennese sausages, खरेदी करण्यासाठी, ते पूर्ण विचार करणे आवश्यक आहे. योग्य उत्पादन एक आनंददायी फिकट गुलाबी गुलाबी किंवा फिकट गुलाबी फिकट तपकिरी रंग आहे. चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब उलट, अती लांब आणि पातळ लहान आणि चरबी किंवा, नये. गुणात्मक उत्पादन नाही unfilled voids किंवा भाग आहे. योग्य चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब स्पर्श बिगर चिकट आणि निसरडा नाही आहे जे एक नैसर्गिक संरक्षक आच्छादन, असणे आवश्यक आहे.

स्टोरेज वेळ

व्हिएन्ना sausages रेफ्रिजरेटर मध्ये संग्रहीत केले पाहिजे. वेळ शेल आणि पॅकेजिंग प्रकारावर अवलंबून असते. नैसर्गिक शेल आपण तीन दिवस उत्पादन गुणवत्ता जतन करण्यास अनुमती देते. अपारदर्शक पॉलीयामाइड वेळ सहा दिवस वाढते. व्हॅक्यूम पॅकेजिंग तीन आठवडे संग्रहीत केले जाऊ शकते.

ग्राहक पुनरावलोकने

काही ऑस्ट्रिया राजधानी भेट द्या आणि कसे चवदार Viennese सॉसेज प्रयत्न करू शकता. किराणा स्टोअर मध्ये त्यांना खरेदी करतात अभिप्राय, एकमेकांना पासून फार वेगळी आहे. ते उत्पादन खरेदी गुणवत्ता अवलंबून असते. चव, नैसर्गिक रचना, कच्चा माल गुणवत्ता पासून आहे.

ग्राहकांना ठळक मुख्य तोटे:

• कृत्रिम पदार्थ मोठ्या प्रमाणात,
• सोयाबीन उपस्थिती;
• मीठ जास्त;
• स्वयंपाक पाणी दरम्यान रंगीत;
• सचोटी नुकसान शिजवलेल्या.

तसे, नैसर्गिक संरक्षक आच्छादन मध्ये sausages स्वयंपाक करताना फोडणे शकत नाही, म्हणून तो टाळण्यासाठी चांगले आहे. फक्त (5 मिनिटे) काही काळ फार गरम पाण्यात दुमडणे, आणि नंतर बाहेर कुलशेखरा धावचीत.

चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब उत्पादनात ऑस्ट्रिया आणि जर्मनी मध्ये त्यांना अतिशय रसाळ करते जे थोडे बर्फ, जोडले.

कृती

व्हिएन्ना चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब, 294,08 उष्मांक 100 उत्पादन ग्रॅम प्रति किलोकॅलरी आहे स्वतंत्रपणे तयार केले जाऊ शकते. हे मोठा करार आहे, परंतु त्यांची गुणवत्ता विश्वास आहे.

या डुकराचे मांस स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी 0.5 किलो आणि गोमांस (गोमांस) 0.3 किलो, तीन कांदे, अर्धा कप किसलेला बिस्किटे चव आणि मसाले (लवंगा, वेलची, जायफळ, मिरची) आवश्यक आहे.

मांस फार लहान तुकडे पाहिजे, मीठ घालावे आणि breadcrumbs सह मिक्स आणि मसाले घालावे. चरबी प्रथम उकडलेले करणे आवश्यक आहे, नंतर चिरलेला कांदा मिसळून milled, आणि तेल मध्ये तळलेले. मिश्रण थंड झाल्यावर, ती मांस सह कनेक्ट करणे आवश्यक आहे आणि सर्व साहित्य नख मिसळून जातात.

मांस मिळवा घट्ट सॉसेज किंवा लहान आतडे एक विशेष संरक्षक आच्छादन भरण्याची आवश्यकता आहे. या तयार पूर्ण, ते फक्त उकळणे आहे. स्वयंपाक वेळ एक तास असेल.

आधुनिक कुत्रे पाककृती भरपूर आहे. म्हणून, स्टोअर करून देऊ संपूर्ण श्रेणी, आपण सर्वात समाधानकारक वैयक्तिक चव प्राधान्ये निवडू शकता. किंवा त्याचे कुटुंब मांस घरगुती उत्पादने कृपया.