शुद्ध साखर: मिळत मार्ग

एक साधी तीव्रता, साखर शुद्ध साखर, शुध्दीकरण एक मोठे पदवी. पावडर, वाळू किंवा कॉम्पॅक्ट: विविध फॉर्म मध्ये व्यापार साखर उत्पादक पुरवठा. जे शुद्ध साखर, साधी प्राप्त आहे तंत्रज्ञान, एक कच्चा माल बीट किंवा छडी साहित्य म्हणून वापरले जाते. पूर्ण झाले उत्पादने वाण सुरू सामग्री दोन्ही जवळजवळ समान, पण विविध खर्च चवीनुसार. शुद्ध साखर उत्पादन ऊस कच्चा माल अधिक महाग आहे आणि जास्त वेळ लागतो.

शुध्द उत्पादन मिळविण्यासाठी प्रक्रिया सार आणखी कसून विशिष्ट वायु अगर द्रवण यातील विशिष्ट घटकांना स्वत: शी जोडून घेऊन त्यांची संहिता वाढवण्याचा काही पदार्थात असणारा गुणधर्म आणि गाळण्याची प्रक्रिया किंवा पध्दती एक सरबत राज्य बदली करण्यात आली होती, जे एक भरल्यावरही समाधान तयार आहे. नंतर परिणामी वस्तुमान व्हॅक्यूम साधन, संपूर्ण राज्य होणे आणले आहे ज्यात स्थीत आहे. तो एक बर्फ पांढरा रंग आहे असे म्हटले आहे, ते गडद निळा रंग (अन्न रंगाची पूड) एक निलंबन उपचार आहे.

पुढील चरणात, शुद्ध साखर, दोन प्रकारे उत्पादित करता येते अंतिम उत्पादन कसे अवलंबून - शि किंवा extruded. पहिला पर्याय अधिक महाग आणि क्लिष्ट आहे. ते साखर तो हळूहळू ब्रिटनचे जेथे विशेष फॉर्म, मध्ये pouring वस्तुमान (massecuite) प्राप्त शुद्ध तेव्हा. सरबत शुद्ध साखर एक उपाय वर poured आहे दूर करण्यासाठी, या पद्धतीचा वापर तीन किंवा चार वेळा पुनरावृत्ती आहे. एक परिणाम म्हणून, तयार झालेले उत्पादन प्रक्रिया येणारी बुरशी काढले आणि इच्छित आकाराचे चौकोनी तुकडे मध्ये विभागले आहे. सरबत रंगसफेतीसाठी वापरण्यात येणारी चुन्याची किंवा खडूची पांढरी पूड एक विशेष अतिशय वेगाने चक्राकार फिरणारे उपकरण येते तेव्हा तो खूपच सोपे आणि स्वस्त शुद्ध साखर शि मार्ग प्राप्त करण्यासाठी आहे. परिणामी साहित्य शस्त्रक्रिया संकुचित केले आहे आणि वाळलेल्या, आणि नंतर parallelepipeds मध्ये घन वस्तुमान विभक्त.

थोडक्यात, उत्पादन गुणवत्ता मूल्यांकन organoleptic पद्धती उत्पादन चव, गंध, रंग, समाधान स्पष्टता ठरवण्यासाठी. शुद्ध पदार्थ रंग नाही डाग आणि स्वच्छ, कदाचित एक निळसर झाक सह पांढरा असावा. चव इतर फ्लेवर्स न करता, गोड आहे, त्याच वास लागू होते. उपाय अशुद्धी द्रव स्थितीमध्ये असलेला पदार्थ घनरूप होऊन खाली बसणे आणि पारदर्शक किंवा किंचित opalescent असू नये. आहेत सर्वात महत्वाचे physicochemical गुणधर्म हेही:

- वस्तुमान अपूर्णांक साखर, ओलावा, पदार्थ कमी करणे;

- ferroprimesey सामग्री;

- रंग;

- गढी.

यीस्ट, रोगजनकांच्या: तसेच महत्त्व विविध सुक्ष्मजैविक वैशिष्ट्ये आहेत बुरशी, MAFAM, BGKP3. ट्रॅकिंग कीटकनाशक (Fostoksin, hexachloran), आणि विषारी पदार्थ (अर्सेनिक, कॅडमियम, आघाडी, पारा, तांबे, जस्त). उत्पादन पॅकेज वाळू स्वरूपात आणि पॅकेट मध्ये पावडर, आणि ढेकूळ साखर - वैयक्तिक खोके किंवा पिशव्या (2 चर्मपत्र कला आणि आवरण एक तुकडा) आहे.

वाहतूक आणि शुद्ध साखर संग्रह कंटेनर मध्ये किंवा बंद वाहने चालते. कार, वस्तू, कंटेनर अंतर आहे आणि कोरडा नये, छप्पर ओलावा, दरवाजे आणि hatches वगळू नये - घट्ट बंद. उत्पादन काळजीपूर्वक इतर पदार्थ आणि साहित्य वेगळे नाही जास्त 70% आर्द्रता आणि एक तापमान नाही पेक्षा जास्त 40 ° से, येथे ठेवली पाहिजे.