सुशी व्हिनेगर - जपानी सफाईदारपणा तयार एक हक्क घटक

पारंपारिक जपानी खासियत एक सुशी खाणे अनेक शतके केले आहे आहेत. आज ते पश्चिम मध्ये वाढत्या प्रमाणात लोकप्रिय होत आहेत. या चवदार डिश पुरेशी जीवनसत्त्वे, प्रथिने आणि कर्बोदकांमधे फार, कॅलरीज कमी श्रीमंत आहे. सुशी सुंदर एक प्लेट वर व्यवस्था भरणे विविध प्रकारच्या लहान तुकडे आणि सेवा, केले आहे. «व्हिनेगर», «Shi» - - नाव "सुशी" शब्द «SU» येते. «हात कौशल्य"

सुशी आणि त्याचे डेरिव्हेटिव्ह मुख्य घटक एक विशेष आकृती आहे. बनवलया प्रचंड आहे आणि मासे मर्यादित नाही. पण फक्त सुशी व्हिनेगर (सुशी-सू, तर su, sushinomoto साठी ), एक शंका न, या डिश तयार प्रक्रियेत सर्वात महत्वाचे मसाला घालून खमंग आहे. तांदूळ व्हिनेगर संपूर्ण आशियाई पाककृती महत्त्वाची भर आहे. हे वापरले नाही फक्त अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना जमीन पण देखील marinating मांस आणि मासे, तसेच अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना तयार प्राण्यांच्या शरीरातील खाण्यास निरुपयोगी असे भाग.

सुशी साठी सुशी-zu किंवा व्हिनेगर इतर साहित्य एक किंवा अधिक द्रव तांदूळ मिक्सिंग निर्माण करण्यात आले आहे. व्यावसायिक मुख्य आचारी उत्पादन एक अद्वितीय चव आणि वास तयार त्याच्या स्वत: च्या करते. अधिक अशा otset विशेष स्टोअरमध्ये खरेदी केले जाऊ शकते. टाळू वर गंभीरपणे असूनही, सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर बदली म्हणून शिफारस केलेली नाही. तसेच, तो, otset पांढरा बसत नाही तो सुशी हाती सत्ता असलेला प्रबळ चव बाहेर ऐकू न करू शकता की एक फार मजबूत चव आहे कारण. उत्कृष्ठ अन्नाची पारख करणारा व त्याचा आनंद लुटणारा शब्द मते, तांदूळ व्हिनेगर milder आणि सफरचंद किंवा मद्य म्हणून आंबट नाही. याव्यतिरिक्त, ते उत्तम प्रकारे भूक सुलभ होतं आहे.

एक नियम म्हणून, सुशी व्हिनेगर कडक तांदूळ, कॉर्न किंवा गहू केले आहे. अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला वेगळ्या प्रकारची व्हिनेगर मिश्रण तांदूळ, गहू, कडक glutinous तांदूळ आणि मका आहे. तसे, सुशी साठी तांदूळ व्हिनेगर कडक तांदूळ आणि आंब पासून तयार आहे. पाणी देखील जोडले आहे. Otset या प्रसिद्ध जपानी उत्पादन आहे.

तांदूळ व्हिनेगर प्रकारावर अवलंबून पांढरा किंवा लाल रंगाची छटा असू शकते. काहीवेळा तो सोया सॉस, आले, वाळलेल्या बुनीटो फ्लेक्स, तीळ, कांदा, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, गरम मिरची किंवा मोहरी कशाने आहे. काळा व्हिनेगर, गहू, ज्वारी आणि बाजरी, पासून केली आहे आहेत. मीठ, एक साधी स्वयंपाक आणि समुद्र म्हणून, नेहमी कृती मसाले मध्ये समाविष्ट केले आहे. साखर द्रव पण अधिक ठराविक एक sweetener किंवा गोड तांदूळ वाइन mirin म्हणून वापर आहे गोड करणे किंवा होणे जोडले. साकी - दुसरा प्रकार तांदूळ, मद्य, तसेच एकपेशीय वनस्पती तसेच सुशी व्हिनेगर आहे. रचना अतिरिक्त चव समाविष्ट असेल, तर व्हिनेगर हळूहळू साहित्य जोडले जे एक संथ आग, शिजवलेले पाहिजे. एकपेशीय वनस्पती वापरले नाहीत तर, सर्व घटक मिसळून जातात आणि कोणत्याही अल्कोहोल बाष्पीभवन करण्यासाठी गरम प्रक्रिया करण्यासाठी गरम पाण्याची सोय व्हिनेगर. सर्व ठराविक पदार्थ प्रमाणे, सुशी व्हिनेगर, एक नियम म्हणून, ते वापरण्यापूर्वी काही दिवस शिजवलेले तर एक आनंददायी चव आहे. तरीही गरम आहे, तेव्हा सुशी तयार करताना तांदूळ मध्ये थेट जोडले otset. मग, तो मिसळून आणि भाजताना दुसर्या मसाला जोडले आहे.

एक पावडर स्वरुपात otseta मिश्रण, साखर आणि मीठ - पूर्ण मसालेदार otset आणि Sushinokopulver - व्हिनेगर, साखर आणि मीठ, Kikkoman यांचे मिश्रण - Mitsukan: हे सुशी व्हिनेगर विविध प्रकारचे असू शकतात हे आवर्जून दखल घेण्यासारखे आहे.

सुशी कृती व्हिनेगर तयार करण्यासाठी पुरेसे सोपे आहे, गरज ¼ कप तांदूळ व्हिनेगर, 1 चमचे साखर आणि 1 चमचे समुद्र मीठ, च्या नियमित टेबल अदलाबदल करू शकता जे. एका पॅनमध्ये सर्व साहित्य मिक्स करावे सतत ढवळत, कमी उष्णता प्रती विरघळली. उकळी मिश्रण चालना न देता, खोलीच्या तापमानाला थंड. स्वयंपाक करताना, जाळणे आणि चव otseta विषय नाही नाही, साखर सह काळजी घ्या.