सोयाबीन पेस्ट: साहित्य, कृती

सोयाबीन पेस्ट सोयाबीनचा पासून सहसा केले. हे उत्पादन आशिया नाही फक्त लोकप्रिय आहे. अशा pastes सर्वात उत्कट चाहते चीनी, जपानी आणि कोरिया आहेत. तो ओरिएंटल खाद्यप्रकार आश्चर्यकारक आहे की नोंद करावी. क्षणी, अनेक मार्ग आहेत स्वयंपाक पास्ता सोया. आधीच आंबायला ठेवा प्रक्रिया उत्तीर्ण झाले आहेत, जे nibs, उत्पादन करा. dishes काही लोकप्रिय पाककृती विचार करा.

सोयाबीन पेस्ट "Tyay": कृती

ओरिएंटल खाद्यप्रकार या लोकप्रिय डिश तयार करण्यासाठी, आपल्याला आवश्यक:

1. सोयाबीनपासून - 1 किलो.
2. सोया सॉस - 700 milliliters.
3. अन्न मीठ - चवीपुरते करण्यासाठी.

सोयाबीनचे तयार

एक चवदार सोया पेस्ट प्राप्त करण्यासाठी, त्याची तयारी सर्व मूलभूत नियम साजरा करणे आवश्यक आहे. सोया तयार करणे सुरू करा. सोयाबीनचे तसेच साफ करावी. पाणी स्पष्ट धावा होईपर्यंत ही प्रक्रिया, तोपर्यंत राहिले पाहिजे. उत्पादन कोणत्याही मोडतोड दूर करणे आवश्यक आहे.

या प्रकारे सोयाबीनचे थंड पाण्याने भरले करणे आवश्यक आहे तयार. सोया 8 किंवा अगदी 10 तास soaked उभे पाहिजे.

पुढे काय करावे

खरं तर, सोयाबीन पेस्ट फार फक्त साकारत जाते. मुख्य गोष्ट - धांदल नाही. सोयाबीनचे उभे काळ soaked पाणी निचरा करणे आवश्यक आहे. सोयाबीनपासून दुसर्या कंटेनर मध्ये स्थलांतर पाहिजे. सोयाबीनचे ते 7 सेंटीमीटर शीर्ष उत्पादन कव्हर जेणेकरून पाणी पुन्हा भरण्याची आवश्यकता आहे.

सोया सह क्षमता आग ठेवलेल्या पाहिजे. सोयाबीनचे हाय आचेवर गरज उकळणे. ते उकडलेले करणे आवश्यक आहे. त्यानंतर, आपण अग्नी खाली चालू करू शकता. सोयाबीनपासून निविदा होईपर्यंत उकडलेले पाहिजे. मग, आग बंद केले जाऊ शकते आणि पाणी निचरा. तयार सोयाबीन पूर्णपणे थंड पाहिजे.

कोरडे प्रक्रिया

सोयाबीन पेस्ट पाककृती कोणी सुंदरी जाणून घेऊ शकता की, तसेच शिजवलेले सोयाबीनचा केले. या उपचार केल्यानंतर सोयाबीनचे mince पाहिजे. परिणामी वस्तुमान दीड-पाम कागद आकार, तुम्ही आंधळे आहात आणि सुमारे पाच सेंटीमीटर जाड करणे आवश्यक आहे.

एक तीन गोष्टी: आता आपण रिक्त स्तंभ जोडण्यासाठी आवश्यक आहे. tortillas ठेवले, ते एकत्र बद्ध करणे आवश्यक आहे. तो एक कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड किंवा कापूस फिती वापर करणे चांगले आहे. सुबकपणे बद्ध आवश्यक भाकरी फार उबदार कोरडे खोलीत ठेऊन दिला.

तो खोली मसुदा नाही महत्वाचे आहे. बीन कोरडे कालावधी दोन महिने जास्त वेळ असू शकते. नियमितपणे चालू शिफारस औषधाची गोड गोळी.

अंतिम टप्प्यात

सोयाबीन पेस्ट अशा भाकरी तयारी आहे. कोरडे प्रक्रिया दरम्यान, त्यांचा आकार कमी केला जाऊ नये. कोरडे केल्यानंतर, workpiece काढले आणि ठेचून करणे आवश्यक आहे. तो एक हातोडा आवश्यक आहे. लहान तुकडे बारीक तुकडे करणे आवश्यक आहे. आपण अनेक तुकडे केक विभाजीत करू शकता. जसे की, workpiece एक खोल कंटेनर मध्ये ठेवलेल्या आणि काही तास उभे करू पाहिजे. ते softer व्हावे.

त्यानंतर केक mince आणि एक खोल कंटेनर मध्ये परिणामी रचना ओतणे पाहिजे. येथे ते ओतणे आवश्यक आहे सोया सॉस आणि मीठ. या प्रकरणात, तो "Tyay" सभ्य असू नये नोंद करावी. पास्ता किंचित खारट असावे. इतर अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला फक्त मौल्यवान वस्तू दिल्या. जनतेला एक महिना ढकलणे आवश्यक आहे तयार करा. ठराविक वेळी "Tyay" केल्यानंतर तयार होईल.

"Miso" काय आहे

सोयाबीनची पेस्ट "Miso" काय आहे? ही पेस्ट, जपानी राष्ट्रीय डिश आहे. fermenting ते तयार तांदूळ बुरशीचे, मीठ, सोया आणि तांदूळ. परिणाम दाट "miso" पेस्ट आहे. काही वर्षे - आपण घरी तयार करण्याचा निर्णय घेतला, तर तो बराच वेळ लागतो हे लक्षात असू. तथापि, या सर्वत्र एक डिश आहे. हे soups, भाजीपाला stews, मासे आणि चिकन वापरले जाते. याच्या व्यतिरीक्त, अशा एक भरणे मिठाई उत्पादने वापरली जाते. तथापि, हे गोड पेस्ट "miso" आवश्यक आहे.

स्वयंपाक काय आवश्यक आहे

ओरिएंटल खाद्यप्रकार पास्ता "Miso" पूर्ण होतच नाही. त्याची तयारी साठी आवश्यक आहे:

1. सोया सोयाबीनचे - 400 ग्रॅम.
2. पाणी - 600 मिली.
3. सोल - 150 ग्रॅम.
4. मशरूम kondzi-नातेवाईकांना - 300 ग्रॅम.
5. मातीची भांडी, ज्या खंड केली भांड्याचे 5 लिटर होते.
6. लाकडी कव्हर, मोठ्या क्षमता बंद करू शकता.
7. पार्चमेंट किंवा इतर स्वयंपाकघर कागद.
8. स्टोन्स, ज्याचे वजन 3 किलो आहे.

स्वयंपाक पाहिजे काळजीपूर्वक सर्व उपकरणे निर्जंतुक. अन्यथा खालावणे पेस्ट करा.

एक पाऊल: सोयाबीनचे शिजू द्यावे

सोया तयार करणे सुरू करा. सोयाबीनचे सुमारे तीन तास पाण्यात soaked पाहिजे. सोयाबीनचा या वेळी आकार वाढणे अपेक्षित आहे. सोयाबीनचे काही वेळा पेक्षा अधिक असेल. त्यानंतर, पाणी निचरा आणि सर्व मोडतोड काढून करणे आवश्यक आहे. उकळणे सोयाबीनचा प्रथम एक उकळणे हाय आचेवर, नंतर अग्नीने असू शकते चालू पाहिजे. नंतर 4 तास उत्पादन पूर्णपणे तयार होईल. सोयाबीनचे मऊ असणे आवश्यक आहे.

समाप्त सोया एक चाळणी मध्ये भांडे सामुग्री ओतून काढून टाकावे पाहिजे. स्वयंपाक नंतर सोयाबीनचे भावुकपणा मध्ये मालीश करणे आवश्यक आहे. आपण बटाटा masher वापरू शकता.

पायरी दोन: खमीर

मॅश सोयाबीनचे खोल कंटेनर मध्ये ठेवणे आवश्यक आहे. पाणी आवश्यक मीठ विरघळली, आणि नंतर सोया सॉस मध्ये घाला. परिणामी वस्तुमान नख मिश्र, कोथिंबीर बुरशीचे-नातेवाईकांना जोडण्यासाठी पाहिजे. 300 या घटकाला पुरेशी सोयाबीन ग्रॅम रक्कम आहे. त्यानंतर, रचना पूर्णपणे मिसळून असावे, पण या हाताने करावे. असल्याने वस्तुमान एकसंध होते.

आता सोया पेस्ट मातीची भांडी च्या कंटेनर मध्ये हलविण्यात आले जाऊ शकते. cookware तळाशी मीठ शिडकाव पाहिजे. केवळ त्या नंतर तो वस्तुमान पालट करणे, नंतर समान रीतीने तिचा हात वितरण आणि जमीनदोस्त शक्य होईल. मीठ पुन्हा शिंपडणे आवश्यक आहे भरपूर वर. हा घटक एक चमचे ते पुरे.

पृष्ठभाग रचना चर्मपत्र सह बंद केले पाहिजे, आणि नंतर हात खाली दाबा. या स्वयंपाकघर कागद अंतर्गत पासुनच्या हवाई काढून टाकली जाईल आणि भविष्यात पेस्ट त्याच्या आत प्रवेश करणे टाळण्यासाठी. आता सोयाबीनचा सह कंटेनर झाकण, शक्यतो लाकडी बंद करणे आवश्यक आहे. ती करत नाही, तर तुम्ही योग्य आकाराचे एक कुंभारकामविषयक वाटी वापरू शकता. कव्हर कंटेनर मध्ये पडणे सोपे असावे. या सर्व वर खाली चिणून आवश्यक आहे. लोड म्हणून आपण तीन किलो वजनाच्या सह दगड वापरू शकता.

आम्ही स्वयंपाक करण्यात उत्सुक

पेस्ट करा "Miso" नियमितपणे तपासले पाहिजे. गरज दररोज मीठ एक चमचे जोडण्यासाठी. मिश्रण 80% एकूण क्षमता घेते होईपर्यंत हे तोपर्यंत केले पाहिजे. उर्वरित 20% हळूहळू आंबायला ठेवा प्रक्रिया मध्ये साठवणे करेल वस्तुमान द्रव भरलेल्या जाईल.

पेस्ट क्षमता एक गडद आणि थंड ठिकाणी इष्ट ठेवलेल्या पाहिजे. खोलीच्या तापमानाला पेक्षा जास्त नसावा 15 ° सी अंतिम रचना लवकरच होईल. हे घेते पाच वर्षे 6 महिने. या काळात रचना भटकतील. तो दररोज टाकी कव्हर उघडा करणे आवश्यक आहे. या नियमितपणे केल्यास, मोठ्या प्रमाणावर पडणे पास्ता गुणवत्ता. त्यामुळे रचना तपासण्यासाठी 30 दिवसांमध्ये दोन पेक्षा जास्त वेळा असावा.

शेवटी काही शब्द

आता आपण पास्ता सोया हलके व गडद शिजविणे कसे माहित. अशा रचना तयार करण्यासाठी वेळ आणि संयम भरपूर आवश्यक आहे. तो एक पेस्ट सोयाबीनचा केले आवर्जून दखल घेण्यासारखे आहे, आपल्या शरीरातील अतिशय उपयुक्त आहेत. ते तसेच, लोह, जस्त आणि कॅल्शियम भरपूर आहेत जीवनसत्त्वे डी, अ आणि ब समावेश आहे. अशा रचना कॅलरीजची सामग्री म्हणून, आकृती कमी आहे. या dishes एक आहार आहेत या कारणासाठी आहे. शिवाय, अशा उत्पादन अनेकदा काही विशिष्ट आजार प्रतिबंध केला जातो.