कुजलेले चीज: उत्कृष्ठ अन्नाची पारख करणारा व त्याचा आनंद लुटणारा निर्भय एक सफाईदारपणा

एक सफाईदारपणा "प्रत्येकासाठी नाही" - आपण निळा चीज, असे त्यांना वाटले? तरीही, साचा सहसा फार आनंददायी नाही की काहीतरी संबद्ध आहे, आणि, अर्थातच, खाद्य नाही. पण जसे वाण "दोर ब्लू", "Garganzola" आणि इतर लांब आमच्या आहार सामान्य झाले आहेत आणि कोणताही गैरसमज होऊ नका. पण पुढील उत्पादन आहे, चर्चा केली जाईल खरोखर एलिट एक सफाईदारपणा म्हटले जाऊ शकते. कुजलेले चीज प्रकरणात marzu, सार्दिनिया मध्ये उत्पादित, म्हणून सूचीबद्ध सर्वात धोकादायक अन्न जगात. आणि तो प्रकारची शॉक अगदी कमजोर: ख नाही व्यक्ती. आरोग्य मंत्रालय आणि युरोपियन युनियन पासून उत्पादन पूर्णपणे उत्पादन आणि विक्री बंदी धोका चेतावणी गरज टेबल ते सर्व्ह करावे.

धोकादायक एक सफाईदारपणा तयार प्रक्रिया

आधार जे ते उत्तम प्रकारे निरुपद्रवी कुजलेला चीज, आहे - तो मेंढ्या दूध संकुचित केले आहे. हे सामान्य आणि निरोगी अन्न आहे. पण काय त्याच्याबरोबर चालू आहे? चीज प्रकरणात marzu प्रमुख घराबाहेर, तो किडे "तयारी आणले" जेथे होते. उडतो, चीज म्हणतात, चीज वर "हल्ला" मेंढ्यांची आणि त्यात त्यांची अंडी (फक्त कवच खाली).

हे उत्पादन घाण पातळी आवश्यक चिन्ह पोहोचते म्हणून जोपर्यंत काळापासून चालू. ज्यानंतर चीज तो सर्वात उडतो अळ्या घेतले आहे जेथे विशेष कोठार मध्ये संग्रहित. ते पोटभर खातील आणि चीज डायजेस्ट. चरबी किडणे प्रक्रिया त्यात तो एक मऊ सुसंगतता प्राप्त करत, वेग आहे. आता तो एक तीक्ष्ण, अतिशय तीक्ष्ण वास उपस्थित कुजलेला चीज आहे आणि त्याच चवीनुसार. तीन महिने नंतर तो वापरण्यासाठी शेवटी तयार, हे फार असामान्य आणि अगदी धक्कादायक स्वयंपाक प्रक्रिया आहे.

अशा "अति" चा वापर धमकी?

या "विदेशी" डिश प्रयत्न छाती ज्यांनी अनेक नाही. असाध्य खवैय्यांसाठी अजूनही उद्भवू असले तरी. तथापि, ते केवळ त्यांच्या मानसिक राज्य, पण शारीरिक आरोग्य जोखीम. पहिल्या प्रकरणात भिऊ बाह्य आहे चीज दृश्य अळ्या ज्यात दु: ख उत्पादन वापर दरम्यान, शब्दशः हे बाहेर उडी (त्यांना उडी मारणारा अंतर जास्त 15 सेंटीमीटर पोहोचू शकता) सुरू. तसे, जेथे हे कौशल्य सेवा आहे, काही ठिकाणी, तो एक डोळे बांधलेला, आपल्या भूक पाणी घालणे नाही म्हणून आणि सुरक्षितपणे या "स्वादिष्ट" आनंद खा. आरोग्य चीज स्थैर्य संबंधित, तो खालील झाल्यामुळे आहे. उत्पादन अळ्या द्वारे eaten, आतडे मध्ये आत प्रवेश करू शकतो श्लेष्मल पडदा एकाग्रता उल्लंघन केले आहे. परिणाम आंतड्यांतील विषबाधा आहे, अतिसार आणि उलट्या होणे, तसेच अधिक गंभीर परिणाम होऊ शकतो. सर्व केल्यानंतर, या अळ्या लपवण्यात enzymes मानवी शरीर उपयुक्त नाही.

अनेक फक्त ओंगळ धोकादायक एक सफाईदारपणा - काही देशांमध्ये काटेकोरपणे कुजलेला चीज प्रतिबंधित आहे का आहे. तथापि, उत्तर शेतकरी इटली (तिकीटे ज्यावर सवलतीचे दर आणि पेडमोंट) आणि Sardinia थांबू देत की नाही. ते काळजीपूर्वक जतन आणि पिढ्यानपिढ्या या असामान्य चीज कृती प्रसारित केले जातात, शतके शिजवा. जिज्ञासू आणि निर्भय पर्यटक आनंद (!) या धक्कादायक सामान्य व्यक्ती "उपचार" प्रयत्न करा. पण म्हणत नाही म्हणून, "चव आणि रंग" ...