Berliner: कृती आणि त्यांच्या शोभा गुप्त

काय आपण चहा पिण्याची प्राधान्य देता? sandwiches सह? बिस्किटे आहे? कँडी? अभिरुचीनुसार भिन्न, पण एक मिष्टान्न लोक बहुसंख्य आवाहन करेल की आहे. या Berliner - सभ्य गोड आणि सुवासिक. थंड हवामान, ते कोणत्याही बेकरी किंवा बेकरी जर्मनी येथे खरेदी करता येते. उष्मांक साठी पुण्यात आहे - फक्त "megauvesistye" पण त्यांच्या चव संघर्ष करणे अशक्य. आपले शहर संशयास्पद आहे आपण त्यांना आढळल्यास, तो घरी शिजविणे जोरदार शक्य आहे.

व्हिज्युअल विहंगावलोकन

Berliner देखावा पुण्यात तेल मध्ये तळलेले आणि चूर्ण साखर सह शिडकाव मध्ये सारखा असणे. प्रत्येक नंतर स्वयंपाक आत ठप्प poured आहे. विशेषतः सक्रिय पुण्यात जर्मनी हिवाळा काळजी साजरा तेव्हा, फेब्रुवारी मध्ये विकत आहेत. यावेळी, गोड श्रेणी प्रभावी आहे, पण शेल्फ् 'चे अव रुप इतर कोणत्याही वेळी आपण क्लासिक एक ताजे आवृत्ती शोधू शकता. आणि मूलभूत वाण मध्ये Berliner काय आहेत? हे किंचित छोटी आणि तिरस्कारदर्शक किंवा नापसंतीदर्शक हावभाव ठप्प गोल pyshechki चपटा आहे. शीर्ष मिठाई साखर सह शिडकाव. तो, गोड चव तोंडात हळुवार.

आनंदोत्सव दरम्यान डोळे निवड संपत्ती पासून विभक्त होणे. शेल्फ् 'चे अव रुप वर नेहमी चॉकलेट, अंडी कडक मद्य, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क, गोड बदामवडी, tiramisu सह पुण्यात आहे. सजावट बदाम पाकळ्या वापरले जाऊ शकतात, नारळ थेंब.

कोठून नाव आले?

साधारणतया, "Berliner" - जर्मन मध्ये बर्लिन रा. म्हणून, एक मिठाई राजधानी अशा एक नाव असू शकत नाही. तेथे तो, म्हणतात "pancake" तो एक pancake दिसत नाही जरी. देशातील पुण्यात "बन्स" आणि फक्त तेल मध्ये बेकिंग, "चेंडूत" म्हणतात विविध शहरात.

कथा Berliner, 1756 मध्ये दिसू लागले की एक बर्लिन मुख्य आचारी, सैन्य Fridriha Velikogo सेवा, cannonballs स्वरूपात पाहीजेत बेक निर्णय घेतला तेव्हा उल्लेख आहे. पण ओव्हन आली, आणि एक खुले आग आणि तळण्याचे पॅन सामग्री शिजू द्यावे. त्यामुळे मधुर ते जर्मनी संपूर्ण "आकड्यासारखा वाकडा" बाहेर वळले.

पण प्राचीन रोम च्या दिवसांत आग भाजलेले पाव तळलेले, पण ते एक कुशल स्वयंपाकी प्रकाश हाताने फक्त वागू लागली.

पुण्यात ठप्प जोडा किती नंतर सुरुवात केली, पण कोण शोध लावला तो - अज्ञात आहे.

मग त्याला वर्गीकरण

क्षेत्राच्या-Berliner पुण्यात बदलू शकतात, आणि देशातील मिष्टान्न प्रत्येक भागात काही कापूस सेवा केली आहे. Swabia आणि rosehip ठप्प सन्मान मध्ये Franconia, आणि दक्षिण Tyrol आणि अधिक जर्दाळू सारखे बायर्न. नाजूक कवच आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क मलई देशाच्या उत्तर वापरले जाते, पण नेहमी आणि सर्वत्र चेरी फळ, आणि ठप्प चूर्ण साखर सह शिडकाव एक Berliner शोधू शकता. भागावर भरल्या सह - एक पारंपारिक पर्याय छोटी आणि तिरस्कारदर्शक किंवा नापसंतीदर्शक हावभाव ठप्प असेल तरी, मूळ आवृत्त्या आहेत. मग त्याला स्वत: पीठ, अंडी स्टीम, उबदार दूध, साखर, लोणी किंवा लोणी, यीस्ट, vanillin, आणि मीठ आवश्यक आहे. पण देशाच्या विविध भागात भरून प्रयोग करत आहोत. उदाहरणार्थ, आपण दूधाची भूकटी, लोणी, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर आणि दारू घेऊ शकता. दुसऱ्या जिच्यामध्ये variant भरल्या स्टार्च, दूध, साखर, लोणी आवश्यक आहे आहे.

पाककला पुण्यात

Berliner गोड यीस्ट dough ते मिळवता येते. , आपण एकतर स्वतः किंवा स्वयंपाकघर उपकरणे अर्थ करू शकता घरी शिजू द्यावे. त्यामुळे आम्ही Berliner तयार करणे सुरू!

कृती दूध आणि लोणी वापर केला जातो. सर्व प्रथम, ही उत्पादने एकत्र आणि स्टोव्ह वर शिजू द्यावे. आता पिठ आणि यीस्ट मिसळणे साखर, मीठ, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क आणि अंडी जोडा. उबदार दूध dough टाकल्यावर, आणि एक समाजात मिसळणारा झटकून टाकणे. dough वाढले आहे, तेव्हा त्याचे लहान लहान तुकडे आणि फॉर्म गोळे भाग दिला आहे. चेंडूत एक सपाट पृष्ठभाग वर फुगणे असताना, एक तळण्याचे पॅन गरम आणि तेल सह भरा. जेणेकरून चेंडूत त्यात फ्लोटिंग होते नंतरचे, भरपूर असणे आवश्यक आहे. तेल shkvorchat करण्यासाठी सुरु होते तेव्हा आणि त्याला चेंडूत येथे फेकून पाहीजेत सोनेरी होईपर्यंत तळणे करणे आवश्यक आहे. जादा चरबी काढून त्यांना एक पेपर टॉवेल वर आहे आवश्यक काढत आहे. येथे आणि तयार Berliner. कृती एक भरणे उपस्थिती सूचित करतो आणि म्हणून, एक मिठाई इंजक्शन देणे न करू शकत नाही. या उपकरणाद्वारे एक ठप्प मध्ये poured आहे. आणि मग अजूनही उबदार पुण्यात साखर चूर्ण मध्ये बुडविणे करणे आवश्यक आहे.

kefir

कृती दूध चरबी आपल्या आहार तत्त्वे सुसंगत नाही तर, आपण Berliner kefir शिजू शकता. चव कोणत्याही नुकसान त्याउलट, अशा एक चौकट अधिक निविदा अर्धा कच्चा माल आणि अधिक दाट वाढलेला असेल, नाही. Kefir खोलीच्या तापमानाला अंडी, साखर आणि मीठ कनेक्ट करणे आवश्यक आहे. सर्व नख ढवळावे सोडा आणि तेल घालावे करणे आवश्यक आहे. थाटामाटात एक चाळणी द्वारे पीठ चाळणे, नंतर एकूण वजन जोडा. आता आपण एक गुळगुळीत असावी आणि हात वाजणे नाही dough, मालीश करू शकता. अनेक तुकडे मध्ये dough विघटित आकार आणि जलाशय प्रत्येक रोल करा. आता, नेहमीच्या घोकून घोकून जलाशय आणि प्रत्येक मधली सुट्टी काच मंडळे कापून. पॅन तयार करून त्यांच्यावर तेल ओतावे गरम आणि मग त्याला ठेवले. फ्राय दोन्ही बाजूंच्या आवश्यक, आणि नंतर एक प्लेट काढून टाका आणि चूर्ण साखर सह शिंपडा.

रशियन मनाची कुवत करण्यासाठी रुपांतर

कृती Berliner आपण थोडे आपण आवडत्या उत्पादनांच्या डोळा संपादीत करू शकता चोंदलेले. ग्राउंड दालचिनी, ब्राऊन शुगर आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क अर्क च्या व्यतिरिक्त सह dough करा. दरम्यान, तीन मध्यम सफरचंद फळाची साल आणि एक खवणी वर घासणे. मिश्रणात किसलेले सफरचंद मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. ते सोनेरी होईपर्यंत पुण्यात बेक करावे. तो एक तास एक चतुर्थांश पेक्षा थोडे अधिक होतील. तो आपल्या वाहन तयार करण्याची वेळ आली आहे. हे करण्यासाठी, आपण दूध आणि टॉफी तयार करणे आवश्यक आहे. ते विसर्जित होईपर्यंत मायक्रोवेव्ह ओव्हन मध्ये कनेक्ट आणि गरम पाण्याची सोय करणे आवश्यक आहे. तयार पुण्यात मिठाई भरा आणि चूर्ण साखर सह शिंपडा. appetit तुझा!