Beshbarmak तयार कसे सह कझाकस्तान

बरेचदा, आमच्या सोव्हिएत-खाद्यप्रकार इतर देशांचे dishes आढळू शकते. बहुधा, हे योग्य की, ते केवळ एक मनोरंजक रचना आणि विशिष्ट चव, पण खाण्याच्या सवयी विविधता करण्याची क्षमता आहे की आहे. या dishes एक beshbarmak आहे, कझाकस्तान पासुन आम्हाला आला. ही डिश असल्याने आम्ही सामान्य, काही लोक beshbarmak शिजविणे कसे माहित नाही.

तो म्हणाला करणे आवश्यक आहे पूर्व लोक लांब साहित्य किमान संच हितकारक जेवण तयार पद्धत वापरली आहे. याव्यतिरिक्त, तो अक्षरशः नाही tableware करू वापरले जाते. म्हणून, "beshbarmak" "पाच बोटांनी" म्हणून अनुवादित, तो सहसा बोटांनी खाण्यासारखे आहे याचा अर्थ असा की.

आज आम्ही beshbarmak शिजविणे कसे बरेच मार्ग माहीत आहे. जरी कझाकस्तान, प्रत्येक मुख्य आचारी आपल्या आवडीचे तो तयार करतो. तथापि, एक पारंपारिक आहे कृती या डिश, तो तयार करण्यासाठी वेळ एक मोठी रक्कम सर्व घटक काळजीपूर्वक वृत्ती आणि आवश्यक आहे. या प्रकरणात मुख्य घटक beshbarmak आहेत dough, मटनाचा रस्सा आणि मांस. तेथे सहसा कोकरू किंवा घोडा मांस वापरले जाते, पण अशा गोमांस किंवा चिकन घ्या आणि इतर मांस करू शकता. मटनाचा रस्सा एक समृद्धता होते, ते देखील हाड जोडले, आणि तो एक विशेष चव देणे - ओनियन्स आणि carrots. कांदा रिंग कट आणि गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत मटनाचा रस्सा चरबी मध्ये तळलेले करणे आवश्यक आहे.

योग्य beshbarmak शिजविणे कसे समजून घेण्यासाठी, आम्ही स्टॉक, अत्यंत nourishing ठळक, पण पारदर्शक असावे लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे. या शेवटी, तो एक चाळणी द्वारे फिल्टर आहे. ही डिश साठी नूडल्स घरीच तयार आहे, तो dough जोरदार कठीण होते की येथे महत्वाचे आहे. त्यामुळे, मटनाचा रस्सा मध्ये नूडल्स ठेवले आणि दहा मिनिटे, नंतर काढून, एक सपाट थाळी वर पसरतो शिजू द्यावे आणि कांदा सॉस घाला तयार. dishes मध्यभागी मांस तुकडे ठेवले जातात आणि त्यावर रस्सा एक वाडगा मध्ये poured आहे. चांगले मांस - आपण beshbarmak मिरपूड, herbs, लसूण किंवा इतर मसाले, पण इथे मुख्य गोष्ट जोडू शकता नूडल्स आणि चरबी श्रीमंत मटनाचा रस्सा. आता आम्ही आपल्यास त्वरित beshbarmak शिजविणे कसे माहित, ही प्रक्रिया सोपे आहे, पण वेळ दीर्घकाळ आवश्यक आहे.

हे लक्षात घेतले पाहिजे मांस एक lidded कंटेनर सुमारे तीन तास शिजवलेले पाहिजे. पाककला संपण्यापूर्वी एक तास, तो कांदा, गाजर, मिरची, तो कांदा नाहीसे झाले आहे नंतर होईल म्हणून जोडा मटनाचा रस्सा सर्व चरबी काढून टाकले जाते.

शिजविणे कसे उदाहरण घ्या चिकन beshbarmak.

या, एक दोन किलो चिकन, पाच कांदे आवश्यक आहे हिरव्या भाज्या, मीठ, मसाले, पीठ अर्धा एक हजार आणि दोन अंडी (काही वापरू शकता).

चिकन कट आणि उकळत्या पाणी (पाणी तीन लिटर घेणे आवश्यक आहे) आणि कमीत कमी दोन तास उकळणे मीठ आणि मसाल्यांच्या जोडून, मध्ये पाठवणे आवश्यक आहे. मटनाचा रस्सा पृष्ठभाग वर परिणामी तेल वेगळ्या वाडगा मध्ये काढावे.

मांस शिजवलेले होईपर्यंत, आपण नूडल्स शिजू शकता. हे करण्यासाठी, पीठ, अंडी आणि थोडे मटनाचा रस्सा वापरून, dough मालीश करणे. dough आणणार पातळ असणे आवश्यक आहे, तेव्हा तो चौरस किंवा rhombuses स्वरूपात कट आहे. पूर्ण मांस मटनाचा रस्सा काढले आहे. हाड वेगळे आणि मोठ्या मोठी सपाट थाळी वर बाहेर घातली आहे. आणि त्यावर रस्सा जोपर्यंत दिसणे सुरू नाही म्हणून नूडल्स शिजवलेले आहे.

ओनियन्स रिंग मध्ये कट आणि खोल गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत रस्सा चरबी तळलेले. पूर्ण नूडल्स मांस एक डिश वर स्थीत stewed कांदे पाणी घातले, बाहेर नेले आहे. उर्वरित मटनाचा रस्सा एक वाडगा मध्ये poured आहे.

कझाकस्तान, प्रत्येक गृहिणी beshbarmak शिजविणे कसे माहीत आहे. या प्रकरणात, रिअल beshbarmak बटाटे व्यतिरिक्त न तयार. कारण सर्व प्रेम मटण, अनेकदा या डिश तयार पोल्ट्री किंवा गोमांस वापरते. व्यवस्थित शिजवलेले डिश कझाक संतुष्ट आणि केवळ मालक त्यांच्या चव आश्चर्य करू शकत नाही, पण त्याच्या अतिथी.