Chanterelles हिवाळा लोणचे म्हणून? पाककृती आणि सल्ला

Chanterelles ..., सुंदर आल्हाददायक आणि तेजस्वी ... ते मशरूम वेचणा आकर्षित. तर तुमच्या धान्याच्या टोपल्या आणि त्यांना पूर्ण एक बादली, ऑफर वेळ गमावू आणि हिवाळा त्यांना लोणचे नाही. या लेखात दिले पाककृती वापरा आणि आपण लवकरच एक मजेदार नाश्ता वर मेजवानी करण्यासाठी सक्षम असेल.

salting दोन मार्ग

थंड आणि गरम - सुरू करण्यासाठी, तो हिवाळा chanterelles लोणचे स्वयंपाकासाठी दोन मार्ग आहेत की नोंद करावी. खाली आम्ही तपशील विचार त्यांना प्रत्येक. गरम थंड मुख्य फरक आहे की दबाव त्याच्या स्वत: च्या रस मध्ये solyatsya म्हणून प्रथम समुद्र वापरू इच्छित नाही. आपण गरम पद्धतीचा वापर ठरविले तर, आपण ताबडतोब समुद्र भरण्यासाठी आवश्यक आहे.

हिवाळा chantarelle salting (उबदार प्रक्रिया)

आवश्यक साहित्य:

1. Chanterelles - पाउंड.
2. मीठ.
3. तमालपत्र.
4. मिरपूड.
5. Allspice.
6. अनेक लसूण दात.
7. गुलाबी रंग.

प्रथम वॉश कोल्ह्यांनी स्वच्छ वाळू आणि घाण. 1 चमचे मीठ टाकून, भांडे घे त्यात पाणी ओता उकळी द्रवपदार्थ आणा. तो एक उकळणे येतो तेव्हा, परत सोललेली मशरूम टाकून. या मसाले, लसूण सर्व मागे टाकून पण नंतर सोडून विसरू नका.

20 मिनीटे कमी उष्णता येथे शिजू द्यावे. त्यानंतर बाहेर आम्ही एक मोठा कंटेनर मध्ये पालट, मशरूम खेचणे. Chanterelles मीठ आवश्यक आहे, आणि पूर्वीचे ते लसूण ठेचून टाका. पाणी ते शिजवलेले ज्या, ते आवश्यक नाही ओतणे, पुन्हा, मशरूम भरा आणि एक लहान लोड त्यांना ठेवले. मग 2-3 दिवस रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवा.

आपण chanterelles नंतर स्वयंपाक ते sterilized jars मध्ये वाढविण्यात आली आणि गुंडाळणे जावे, salting नंतर लगेच वापरण्यासाठी आपल्याला हिवाळा त्यांना जतन करू इच्छिता तर, निर्णय घेतला तर ओझे पद्धत बसेल.

Pickled chanterelles: कृती (थंड)

कसे हिवाळा chanterelles थंड मार्ग लोणचे का? हे करण्यासाठी या साहित्य आवश्यक आहे:

1. Chanterelles - 2 किलो.
2. लसूण - 5-6 पाकळ्या.
3. मीठ.
4. बडीशेप.
5. इच्छित म्हणून आणले.

प्रथम chanterelles द्या. काळजीपूर्वक त्यांना साफ पाणी ओतून स्वच्छ करणे. 20-25 मिनीटे पाणी आणि उकळणे सह एक भांडे मध्ये फेकणे, आणि नंतर पुन्हा, साफ करावी. आता एक चाळणी मध्ये मशरूम दुमडलेला ते वाळलेल्या होते.

पुढील स्वच्छ लसूण आणि पातळ plates मध्ये कट.

एक बंदुकीची नळी, मोठ्या पॅन किंवा बादली - आता, brining जाईल क्षमता तयार. तळाशी, मीठ, अधिक कोल्ह्यांनी लसूण ठेवले मीठ घाला. मशरूम अनेक स्तर मध्ये स्थीत करणे शक्य. लसूण ठेवणे विसरू नका. एक महत्वाचा मुद्दा: तो मशरूम सामने तळाशी ठेवणे आवश्यक आहे.

आपण वरील थर करा, बडीशेप आणि बे पाने ठेवले. त्यानंतर बुरशी प्लेट, कंटेनर पेक्षा कमी व्यास सेट आणि एक लोड ठेवला. एक महिन्यात एक थंड गडद ठिकाणी लपवत आहे. या वेळी इच्छित असल्यास, कंटेनर मध्ये मशरूम घेरणे करू शकता.

येथे हिवाळ्यात chanterelles कसे salting आहे. हे एक साधे प्रक्रिया, अगदी इच्छुक सुंदरी शक्ती, पण पुढील सर्वांत घरी, आणि अतिथीमध्ये परिणाम आहे आहे.

आम्ही मसाले प्रयोग करत आहेत

आता आम्ही chanterelles हिवाळा लोणचे म्हणून आपण मसालेदार कृती देतात. हे gourmets आवाहन होईल.

खाली दर्शविली साहित्य वर शेअर:

1. chanterelles च्या 300-350 ग्रॅम.
2. कांदा - 1-2 तुकडे.
3. लसूण - काही पाकळ्या.
4. मिरपूड.
5. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मूळ.
6. व्हाइट वाइन व्हिनेगर.
7. तमालपत्र.
8. काळीभोर फळे येणारे एक सदाहरित झुडूप berries.
9. साखर.
10. तिखट मिरपूड पॉड.
11. मीठ.

प्रथम, नेहमीप्रमाणे माझ्या कोल्ह्यांना, नंतर त्यांना स्वच्छ. , भांडे घे पाणी ओतावे आग ठेवू, 1-2 मिनीटे कोल्ह्यांना फेकणे, एक उकळणे आणणे, आणि नंतर. त्यानंतर, आम्ही, बाहेर घेऊन काढून टाकावे आणि थंड द्या.

आता मसाल्याचे पदार्थ. स्वच्छ कांदा आणि नंतर 4 भाग अलग पाडणे. लसूण दात दोन भागात कट, स्वच्छ आहे. पुढील, peppers कट आतून ते काढून टाका.

तो समुद्र वळण होते. आम्ही पाणी सुमारे 250 मिली घेणे, वरील मसाल्याचे पदार्थ, तसेच कांदे व लसूण मध्ये व्हिनेगर जोडणे आवश्यक आहे. आम्ही स्टोव्ह वर समुद्र ठेवले, एक उकळणे आणा अगदी 5-7 मिनिटे बंद करू नका.

पुढील चरण - sterilized jars. त्या नंतर chanterelles विस्तृत आणि परिणामी समुद्र ओतणे आवश्यक आहे. पुढील, आपण बँका गुंडाळणे आणि त्यातील थंड होईपर्यंत कव्हर खाली काही वेळ ठेवणे आवश्यक आहे. हे नंतर रेफ्रिजरेटर, पुढील स्टोरेज एक तळघर किंवा तळघर मध्ये पुनर्रचना जाऊ शकते.

मधुर कोशिंबीर पाककला

Chanterelles परीक्षा घेतली - शंका न आणि सणाच्या टेबल येथे प्रक्षेपित केले जाऊ शकते की अतिशय चवदार डिश. आणि आता शेवटी, आपण कसे मशरूम एक कोशिंबीर करण्यासाठी दर्शवू. Chanterelles हिवाळ्यात परीक्षा घेतली आहेत, आपण पुढे ढकलू शकत नाही, ते एक आश्चर्यकारक घटक असेल.

अन्न घटक:

1. खारट chantarelle 100 ग्रॅम.
2. काही बटाटे.
3. काकडी.
4. ओनियन्स.
5. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड.
6. आंबट मलई काही spoonfuls.
7. हिरव्या ओनियन्स.

, बटाटे उकडणे चौकोनी तुकडे अलग पाडणे. काकडी फळाची साल साफ आणि खूप चिरून घ्यावी. ओनियन्स खूप, कट करणे आवश्यक आहे.

एक वाडगा मध्ये साहित्य पट, chanterelles जोडा. आम्ही आंबट मलई, मिठ कपडे, सजवा कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने. आपण त्यांना सर्व साहित्य बाहेर घालू शकत नाही, आणि नंतर चिरलेला बडीशेप सह शिंपडा आणि अधिक मलई जोडा.

शेवटी

कोशिंबीर तयार. आम्ही प्रयत्न उत्कृष्ट चव आनंद. सॅलड्स, pies, पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे: salted chanterelles अनेक मधुर dishes एक घटक असू शकतो. प्रयोग भयभीत होऊ नका, आपण यशस्वी होईल! तसेच या बुरशी जे हाड आणि स्नायू तयार करण्यास मदत करते शरीर ते व्हिटॅमिन डी असू म्हणून, करण्यासाठी फायदेशीर आहेत की नोंद करावी. नियमित सेवन chanterelle कर्करोग होण्याचा धोका कमी होतो. ते देखील मदत toxins शरीर साफ. खाण्याच्या मशरूम देखील संपूर्ण अवयवयुक्त परिपूर्ण च्या संप्रेरक प्रणाली वर एक फायदेशीर परिणाम आहे.

आता आपण हिवाळ्यात chanterelles कसे लोणचे माहिती आहे असे, ते आपल्या आरोग्यासाठी खाणे!