मुरंबायुक्त चिकन - टेबल सजावट

सणाच्या मेनू टेबल अनेकदा चिकन, खाण्यासाठी उपयुक्त असा एक मोठा मासा, भाषा मुरंबायुक्त यांचा समावेश असतो. ही डिश अनेक प्रेम आहे, आणि तरीही तो ठरविणे आणि कठीण पाहिजे सोयीस्कर, कारण अगोदरच तयार आहे. आणखी अधिक काढण्यासाठी तो सरस, शरीर चरबी दाखवतो वर तयारी आहे की ज्यामुळे एक उदार सणाच्या मेजवानी नकारात्मक प्रभाव कमी आहे.

Aspic कोंबडीची आहारातील डिश म्हटले जाऊ शकते, तो चरबी आणि सांधे रोगांचे पासून ग्रस्त लोकांसाठी उपयुक्त सरस कमी आहे.

प्रत्येक सुंदरी स्वयंपाक चिकन aspic त्यांच्या रहस्यांचा, पण कोणत्याही कृती हृदय - सूप, उकडलेले मांस आणि सरस.

थोडे अधिक घेणे पण अनुभवी शेफ सल्ला म्हणून, तो आवश्यक आहे संकुल सूचना नुसार काढण्यासाठी तयार सरस उपाय, ते काढण्यासाठी मजबूत आला:

त्यामुळे, मेजवानी पूर्वसंध्येला आधी, चिकन aspic तयार श्रीमंत शिजविणे चिकन मटनाचा रस्सा. या कारणासाठी, या चिकन किंवा चिकन पाय 500 ग्रॅम किंवा उकळत्या एक लिटर, ओनियन्स आणि carrots (एक तुकडा), मसाले मीठ पाणी bedryshek भरा (बे पाने, - 5-7 मटार मिरपूड). मांस कमी उष्णता एक तास कमी उकळत्या उकळणे थंड पाण्यात ठेवू. मजबूत, उकळत्या मटनाचा रस्सा सह ढगाळ चालू करू शकता.

मग मांस काढून आणि त्यावर रस्सा फिल्टर करा. मांस cooled, कातडी, हाडे, cartilages, लहान तुकडे आणि एक रेफ्रिजरेटर एक मुलामा चढवणे कंटेनर मध्ये ठेवलेल्या पासून साफ. भांडी भिन्न असू शकते, अधिक महत्त्वाचे, तळाशी सरळ आणि गुळगुळीत असावे. मंडळे किंवा तारे मध्ये कट उकडलेले carrots, मांस ठेवले अजमोदा sprigs जोडा.

कमी गॅस वर पॅन मटनाचा रस्सा संच, आणि सरस उपाय ओतून एक पातळ प्रवाह. उकळत्या पहिल्या साइन होईपर्यंत मिश्रण निट, आणि बंद: overboiled सरस अर्धा त्याच्या gelling गुणधर्म हरले.

तो पॅच मध्ये समान रीतीने पसरली आहे की त्यामुळे सरस सह मटनाचा रस्सा शिजवलेले मांस सह भरा. एक कापड सह झाकून आणि एक थंड ठिकाणी ठेवले. दोन तास नंतर काढण्यासाठी 5-7 तास फ्रीज मध्ये ठेवले जाऊ शकते. देणार्या करण्यापूर्वी, काळजीपूर्वक एक सुंदर फ्लॅट प्लेट वर मुरंबायुक्त कोंबडीची उलथणे.

हे सोपा कृती आहे, पण तो डिश अधिक रूचकर आणि सुंदर बनवण्यासाठी, कोंबडीची एक सदोष काढण्यासाठी सारखे, किचकट होऊ शकते.

मटनाचा रस्सा मागील कृती मध्ये म्हणून तशाच प्रकारे मांस कूक आणि, पण मांस मांस धार लावणारा cranked आहे. अंडयातील बलक सह minced मिक्स करावे, अर्धा रस्सा मिश्रण आणि सरस भरा. जेली hardens, वरच्या कट तुकडे ठेवले सुंदर cucumbers (3 तुकडे) किंवा अर्धा लिंबू काप pickled आणि सरस उपाय इतर अर्धा भरल्यावर. अशा दोन थर चिकन जेली भाग येणारी बुरशी मध्ये ते अधिक चांगले आहे.

भाषा (गोमांस, वासराचे मांस, डुकराचे मांस), उकडलेले किंवा मुरंबायुक्त नेहमी एक उत्कृष्ठ अन्नाची पारख करणारा व त्याचा आनंद लुटणारा जेवण मानले गेले. शिजविणे कसे कृती, आवृत्ती मुरंबायुक्त भाषा येथे प्रस्तावित क्लासिक म्हटले जाऊ शकते. भाषा एक अतिशय मूळ चव आणि पोत आहे, म्हणून कोणत्याही ऍड-ऑन आवश्यकता नाही.

दोन तुकडे, सुका मेवा किंवा ताज्या मुळे - - पार्स्ली, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, भोपळी मिरची, मसाले, सरस - पाणी अर्धा लिटर प्रति 15 ग्रॅम दर भरणे, आम्ही एक गोमांस जीभ, कांदा आणि carrots आवश्यक आहे.

Lang, गाजर, कांदा, मुळे गरम पाणी आणि कमीत कमी दोन तास उकळणे ओतणे. शिजवलेले पर्यंत अर्धा तास मसाले, तमालपत्र आणि मिठ घालावे.

उकडलेले जीभ त्वचा पासून साफ आणि लहान पातळ काप अलग पाडणे. मटनाचा रस्सा फिल्टर आहे. सूचना सरस रस्सा त्यानुसार तयार आणि प्रथम उकळत्या वैशिष्ट्ये पर्यंत गरम पाण्याची सोय मध्ये poured.

मुरंबायुक्त जीभ, सहसा लहान portioned फॉर्म मध्ये सेवा केली. प्रत्येक भाषेत आणि carrots तुकडे ठेवले, मटनाचा रस्सा ओतणे आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवले. तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, मोहरी, adjika - करून aspic गरम मसाले सेवा केली.