Cloudberry ठप्प झाली आहे. पाककला टिपा

Cloudberry सर्वात सामान्य berries अक्षांश उत्तर एक आहे. वन्य मध्ये grows, आणि तो जोपासणे अत्यंत कठीण आहे, म्हणून ती स्वयंपाकशास्त्र एक विशेष स्थान वस्तू.

काय berries च्या प्रकारचे?

raspberries करण्यासाठी समान देखावा, पण वनस्पती मध्ये Cloudberry खूपच लहान उंची केवळ 20 सें.मी. बद्दल आहे. हे आम्ल दलदलीचा प्रदेश मातीत grows आणि -40 तापमान ठेवून ° सी, अत्यंत हार्डी आहे ते उभ्या, stems प्रत्येक स्टेम फक्त एक बोरासारखे बी असलेले लहान फळ आहे वाढू कारण berries, गोळा करण्यासाठी साधारणपणे सोपे आहे. वनस्पती जून मध्ये तजेला सुरू, आणि berries सहसा जुलै मध्ये पिकवणे किंवा पिकणे. प्रथम cloudberries लाल आहे, पण नंतर, ते वयस्क म्हणून, तो एक सुंदर सोनेरी-पिवळा रंग बनतो. सीझन या बोरासारखे बी असलेले लहान फळ खूप लहान आहे: तो अनेकदा ऑगस्ट मध्यभागी अदृश्य होते.

शेवट -3 फॅटी ऍसिडस्, जीवनसत्त्वे आणि antioxidants समृध्द Cloudberry. या कारणास्तव, प्रश्न अनेकदा अ: हिवाळा या चवदार आणि उपयुक्त berries कसे तयार कसा करावा? अर्थात, तो गोठवू, पण हा फॉर्म मध्ये संचयित करण्याची फ्रीज मध्ये जागा भरपूर आवश्यक शक्य आहे. त्याच ताज्या शेल्फ लाइफ फार मर्यादित आहे. त्यामुळे सर्वात योग्य पद्धत cloudberry ठप्प आहे.

हे कौशल्य स्वत: हून eaten जाऊ शकते, आणि waffles आणि पॅनकेक्स सह सर्व्ह करावे. शिवाय, ते शक्य इतर गोड dishes मध्ये एक घटक म्हणून वापर करणे, तो एक सौम्य चव आणि मऊ चव आहे कारण आहे.

या बोरासारखे बी असलेले लहान फळ अनेक आहेत बेंजोइक एसिड, मात्र cloudberry ठप्प वेळ दीर्घ कालावधीसाठी एक रेफ्रिजरेटर संचयित केल्या जाऊ शकतात आणि र्हास होता कामा नाही. शिवाय, तो चव अतिरिक्त आंबट साठी लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल किंवा लिंबाचा रस अर्धा चमचे घालावे करणे शक्य आहे. त्यामुळे, कसे ठप्प करण्यासाठी cloudberry?

जलद कृती

आम्ही खालील साहित्य असणे आवश्यक आहे:

• cloudberry 500 ग्रॅम;
• चूर्ण साखर 250 ग्रॅम;
• दिड लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल च्या चमचे;

तयार करणे:

1. करावे ओव्हन 180 ° सी

व्यय 2. दोन दाद देत वाट्या (किंवा बेकिंग पॅन) मध्ये cloudberries आणि साखर (मिसळणे नाही).

3. ठेवा 20 मिनीटे ओव्हन मध्ये वाट्या सांगितले.

4. काळजीपूर्वक आणि ओव्हन काढा cloudberries साखर नीट ढवळून घ्यावे.

5. आपण तयार sterilized jars मध्ये ओतणे आहे की cloudberry ठप्प "पाच मिनिटे" मिळेल.

6 किलकिले बंद करा आणि थंड सोडा.

7 स्टोअर या cloudberry ठप्प ( "पाच मिनिटे") refrigerated करणे आवश्यक आहे.

दुसरा पर्याय

शिवाय, बोरासारखे बी असलेले लहान एक शास्त्रीय जिच्यामध्ये variant तयारी आहे. मधुर cloudberry ठप्प देखील एक अल्पकालीन स्वयंपाक करून मिळू शकते. त्यासाठी आम्ही खालील साहित्य असणे आवश्यक आहे:

• cloudberry 1 किलो;
• साखर 350 ग्रॅम.

तयारी

एका पॅन मध्ये cloudberries ठेवा आणि अतिशय काळजीपूर्वक साखर. मग एक उकळणे आणणे आणि 5-10 मिनीटे उकळत असणे. गरम स्वरूपात jars मध्ये ठेवले. वातावरणीय तापमान थंड तेव्हा ठप्प cloudberry, रेफ्रिजरेटर मध्ये cans ठेवा.

तिसरा पर्याय

थोडक्यात, फळ ठप्प फळ आणि berries, संपूर्ण किंवा सरबत मध्ये शिजवलेले तुकडे तुकडे आहे. तथापि, सर्वात फळे अशा मोठ्या बियाणे, सारखे असू शकत नाही बोरासारखे बी असलेले लहान फळ cloudberry. अशा घटक जॅम सर्व चवीनुसार आहेत. जेली तयार, यामधून, फक्त बोरासारखे बी असलेले लहान फळ रस वापर लगदा आणि बियाणे व्यतिरिक्त न करता, यांचा समावेश आहे. खाली एक बोरासारखे बी असलेले लहान फळ रस वापरून ठप्प cloudberry करण्यासाठी मार्गदर्शक आहे.

बनविण्याची पद्धत

berries धुवा आणि overripe आणि हलक्या दर्जाचा विभक्त वेगवेगळ्या अवयवांना एकत्रित. हे खोल टाकी किंवा cloudberry विहिर मध्ये जोरदार केले जाऊ शकते. मग निर्जंतुक करणे पसंतीचा बोरासारखे बी असलेले लहान फळ गरम पाणी उपचार.

berries पासून रस पिळून काढणे, एक चाळणी आणि cheesecloth वापरा.

पॅन मध्ये रस काढून टाकावे आणि स्टोव्ह वर ठेवा, एक उकळणे आणणे आणि हळूहळू साखर (रक्कम चव त्यानुसार बदलू शकता, पण अंदाजे प्रमाण - रस 4 कप 5.5 वाट्या साखर).

साखर पूर्णपणे विसर्जित झाल्यानंतर घालवण्याचा एक पिशवी जोडा. सतत मिश्रण निट आणि पुन्हा उकळणे आणणे. कसे cloudberry पासून ठप्प करण्यासाठी? जेली अतिशय जोरदार उकळणे सुरु एकदा विरुद्ध घड्याळ 1 मिनिट शर्यत (फुगे आपण सुरू ठेवू तसे नीट ढवळून घ्यावे दिसणे सुरू राहील,). या वेळी, तो जाड फेस काढणे म्हणून आपण ते भांडे बाहेर सांडणे देऊन न मिश्रण निट करणे सुरू करणे आवश्यक होते.

एक मिनिट पास झाला होता तेव्हा गॅस वरून पॅन काढू आणि ठप्प उभे करू. आपण वर फेस एक थर पाहू शकता. एक चमचा घ्या आणि काळजीपूर्वक काढून टाका. फोम फक्त वेगळ्या वाडगा मध्ये ठेवा म्हणून वापरासाठी योग्य आहे. आपण चहा किंवा पांढरा ब्रेड हे खावे करू शकता.

पटकन भरून त्यांना शेवटपर्यंत नाही, तयार jars मध्ये पूर्ण ठप्प-जेली ओतणे. त्यामुळे जेली घट्ट आणि फार लवकर कठीण सुरु Cloudberry, नैसर्गिक घालवण्याचा एक मोठ्या प्रमाणात रक्कम आहे.

ठप्प ट्रॅक मुक्त आपल्या cans कडा याची खात्री करा. सामने ठेव आणि पाणी बाथ मध्ये त्यांना निर्जंतुक. या साठी आपण पाणी एक मोठा कंटेनर मध्ये त्यांना ठेवले आणि एक उकळणे आणण्यासाठी आवश्यक आहे. 10 मिनिटे आवश्यक ठप्प cloudberry निर्जंतुक.

कंटेनर jars काढा आणि थंड टॉवेल ठिकाणी ठेवा. आपण रेफ्रिजरेटर मध्ये त्यांना हलवू शकता करण्यापूर्वी त्यांनी किमान 24 तास गार करणे आवश्यक आहे.

एक पदार्थ टाळण्याची काय उपयोग आहे?

पहिल्याने, ठप्प, आणि जेली, cloudberry शेक घेणे, sandwiches आणि गोड चहा काढण्यासाठी परिपूर्ण आहे. दुसरे म्हणजे, ते एक मिष्टान्न एक असामान्य चव आणि सुगंध हमी आईस्क्रीम जोडले जाऊ शकते. तिसर्यांदा, तो परिपूर्ण Meringue आणि इतर गोड हाताळते बाहेर करते.

याव्यतिरिक्त, तो स्वीडिश भोजन आणि cloudberry ठप्प कधी कधी बापाच्या विशेष आवडीचे रुचकर dishes मध्ये वापरले जातात, त्यांच्या रचना मशरूम किंवा मांस असलेल्या त्या. सर्वात प्रसिद्ध स्कॅन्डेनेव्हीयन डिश आंबट मलई आणि ठप्प चीज तळलेले आहे. हे कौशल्य तयार करण्यासाठी, कट शेळी च्या चीज पातळ काप मध्ये आणि हलके एक तळण्याचे पॅन मध्ये त्यांना तळणे (आपण इच्छित असल्यास, मायक्रोवेव्ह ओव्हन मध्ये गरम करू शकता). चीज गरम होईपर्यंत, आंबट मलई आणि cloudberry ठप्प एक थर सह झाकून आणि टेबल वर लगेच सर्व्ह करावे.

तसेच मनोरंजक कृती, आणि शिवाय cloudberry ठप्प सह पन्ना cotta आहे. ही झाली दक्षिण डिश, उत्तर बोरासारखे बी असलेले लहान फळ त्याच्या संयोजन असामान्य दिसते, आणि खूप चवदार बाहेर वळते की असूनही. pistachios आणि पांढरा चॉकलेट च्या व्यतिरिक्त सह cloudberry ठप्प सह पन्ना cotta कोणत्याही तक्ता एक उत्तम मिष्टान्न होईल.

जॅम, जेली, स्वरूपात शिजवलेले, आणि गोड पेय बनवण्यासाठी परिपूर्ण आहे. तो नख साधा किंवा फसफसणारी दारु पाणी, लिंबाचे सरबत एका काचेच्या मध्ये जेली एक किंवा दोन चमचे मिक्स पुरेसे आहे. तो आल्हाददायक आणि रीफ्रेश पेय, तहान मन तृप्त करणारं बाहेर करते.