Kefir बुरशीचे. तिबेटी दूध मशरूम Kefir

तिबेटी दूध मशरूम (Kefir बुरशी) पोटजात Zoogloea आणि जिवाणू symbiotic सूक्ष्मजीव गट प्रतिनिधित्व करतो. हे उत्पादन अनेकदा kefir नावाच्या उत्पादन, फक्त असे eaten जाऊ शकते जे तयार करण्यासाठी वापरले आणि बेकिंग साठी dough जोडण्यासाठी आहे.

दूध बुरशीचे स्वरूप

बाहेरून, स्फेरिकल शरीर सारखे Kefir बुरशीचे दुधाचा, परिमाणे जे श्रेणी 1.6-2.9 मिमी आहेत. एक प्रौढ राज्यात व्यास 4 माजी सेंटीमीटर असू शकते म्हणून.

एक उत्पादन म्हणून बुरशीचे इतिहास

तिबेटी दूध मशरूम (Kefir बुरशीचे), उलट एक स्वयंपाकासाठी योग्य उत्पादन म्हणून त्याचे उदय, एकापेक्षा अधिक शतक कथा. तज्ज्ञांच्या मते, या संस्कृती हजारो वर्षे आमच्या ग्रह लोकसंख्या ओळखले जाते. कधी प्राचीन पासून, तिबेटी बौद्ध भिख्खू, एक लहान मातीच्या पात्रात मध्ये ताजे दूध आम्लता आणणे आहे. ते त्याच दूध पेय, त्याच वाडगा मध्ये poured वेगळेच आंबट चालू लागले लक्षात आले आहे. या इंद्रियगोचर पाहिल्यानंतर, बौद्ध भिख्खू ते डोंगरावर नदीत वाहून गेले जे क्षमता, मध्ये, kefir बुरशी वर स्टार्टर एक परंपरागत तयार आणि अगदी किंचित deflating की बाहेर आढळले. डोंगरावर तलाव, डबके सह dishes साठी म्हणून, तिला दही धन्यवाद तो एक पूर्णपणे भिन्न गुणवत्ता आणि चव अधिक आनंददायी झाले.

काही दशकांत नंतर, बौद्ध भिख्खू आपण नियमितपणे ही पेय वापर तर, तो सकारात्मक मानवी शरीर प्रभाव सक्षम आहे निष्कर्ष आले. kefir धान्य फायदे तो पचन सुधारते आणि अशा यकृत, हृदय, लैंगिकदृष्ट्या कार्यशील मुलूख आणि स्वादुपिंड म्हणून अवयव एक उपचार हा प्रभावी आहे की घालणे. आमच्या वेळेत या उपचार हा गुणधर्म वैज्ञानिक स्पष्टीकरण दिसतात.

Kefir धान्य: फायदे आणि हानी

तुम्हाला माहीत आहे म्हणून, तिबेटी बुरशीचे आधारावर केले curdled दूध, प्रथिने संयुगे, घड धनगर तत्सम दिसते जे तयार करणे. उशीरा XIX शतकात हे पेय त्याच्या उपचार हा गुणधर्म झाल्यामुळे तो तरुण च्या रामबाण औषध असे म्हटले गेले. आणि हे अपघात आहे. सर्व केल्यानंतर, नियमितपणे त्याला जोरदार वेळ घेतला लोक वय, जवळजवळ कधीच आजारी नाही आणि उत्तम शारीरिक आकार राहिला.

आम्ही दुर्लक्ष करू शकत नाही Kefir बुरशीचे, आपल्या रुग्णांना त्यांना उपचार झुरिच वैद्यकीय विशेषज्ञ, फक्त सकारात्मक, सक्रिय वापर आढावा आहे. त्यामुळे, जठराची सूज, तीव्र अतिसार पोटात ulcers, दाहक आतडी रोग आणि अशक्तपणा निदान रुग्णांना मदतीने तो खूप सोपे होते. उच्च शिकार असलेल्या रुग्णांना हे साधन घेणे का आहे.

तिबेटी बुरशीचे फायदे बद्दल थोडे अधिक

अशा उत्पादन साइड इफेक्ट्स प्रत्यक्ष व्यवहारात नाही आहे की नोंद करावी. हे तितकेच चांगले सर्व लोक सहन आहे. दीर्घ निरिक्षण आणि प्रयोग केल्यानंतर तज्ञ kefir बुरशी ulcers आणि erosions zarubtsovyvat वेदना कमी करण्यास सक्षम आहे की नोंद. तसे, जपानी डॉक्टर तिबेटी मशरूम आधारावर केली की दही विश्वास, कर्करोग ज्यांच्याकडे रुग्णांना शक्ती समावेश असल्याचे सुनिश्चित करा.

रचना तिबेटी बुरशीचे

Kefir बुरशी (उत्पादन आणू शकता की हानीकारक, खाली थोडे वर्णन केले जाईल) एक लांब विकास परिणामी, जीवाणू ऐवजी जटिल सहजीवन प्रतिनिधित्व करतो. सहकारी अस्तित्व सूक्ष्मजीव च्या रुपांतर एकात्मिक शरीर म्हणून वागणे सुरू. ते उत्तम प्रकारे पुनरूत्पादन, का वाढतात आणि त्यांच्या गुणधर्म आणि पुढील पिढीच्या रचना पास आहे. किंचित पिवळसर किंवा पांढरा Kefir बुरशीचे विशिष्ट वास आणि आंबट चव आहे. त्याच्या वनस्पती मोठ्या प्रमाणावर त्याची चव, चव आणि पौष्टिक गुणधर्म निश्चित दूध रन किंवा streptococci, तसेच यीस्ट, करा.

विशेषत: डेअरी उत्पादन

घटक 100 ग्रॅम जवळजवळ 100 milliardov फायदेशीर सूक्ष्मजीव समाविष्ट आहे. ते थकबाकी रशियन शास्त्रज्ञ आणि नोबेल पुरस्कार दुसरा खालील शब्द दिला होते Mechnikov: "शरीर उपयुक्त जीवाणू हेही दिले पाहिजे स्थानाचे गर्व दुधचा ऍसिड सूक्ष्म जंतू आहे. सर्व केल्यानंतर, आम्ल उत्पादन, ते putrefactive तेल आणि enzymes, मनुष्य सर्वात भयंकर शत्रू विचारात घेतले आहेत विकास प्रतिबंध. "

हे देखील शिफारस केली kefir बुरशीचे नियमितपणे वेळ प्रतिजैविक औषधे घेतली ज्यांना करण्यासाठी वापरू की नोंद करावी. होय, अशी एक उपयुक्त उत्पादन केवळ वेगाने औषधे अवशेष टाकणे, पण उपयुक्त आतड्यांसंबंधी वनस्पती संरक्षण करण्यासाठी सक्षम आहे.

मूस रचना

Kefir 10 पेशीविभाजन होऊन वाढ आणि एकत्र वाढतात जे विविध सूक्ष्मजीव, बुरशीचे एक सहजीवन आहे. हे बाबींचा समावेश होतो:

• आंबट ऍसिड जीवाणू;
• Fermented यीस्ट बुरशी;
• lactobacilli.

महत्वाच्या kefir बुरशी, आणि एकाच वेळी उत्पादन दारू आणि परिणामी, curdled दुधचा ऍसिड आंबायला ठेवा. एक पेय मध्ये हे पदार्थ व्यतिरिक्त दारू, .दुधचा आम्ल आणि कार्बन डायऑक्साइड समाविष्टीत आहे.

जीवनसत्त्वे आणि खनिजे (रासायनिक रचना)

तज्ज्ञांच्या मते, Kefir बुरशीचे (अभिप्राय नेहमी सकारात्मक राहिला आहे) सर्वात उपयुक्त उत्पादन, आपण सहजपणे परंपरागत ताजे दूध आम्लता आणणे करू शकता जे आहे. खरंच, 100 घटक आहे ग्रॅम मध्ये:

• अ जीवनसत्व - सुमारे 0,05-0,12 मिग्रॅ (एक नित्य मानवी गरजा 1.6-2 मिग्रॅ मध्ये).
• व्हिटॅमिन बी 1 - 0.1 मिग्रॅ (सर्वसामान्य प्रमाण - 1.4 मिग्रॅ).
• Carotenoids जीवनसत्व अ मध्ये शरीरात परिवर्तित आहेत) - सुमारे 0.02-0.06 मिग्रॅ.
• व्हिटॅमिन B2 - 0,16-0,3 मिग्रॅ (दैनिक दर जवळजवळ 1.6 मिग्रॅ आहे).
• कॅल्शियम - 120 मिग्रॅ (800 मिग्रॅ दराने).
• व्हिटॅमिन डी
• बोरात - अंदाजे 1 मिग्रॅ (एक दैनंदिन मानवी गरजा 18 मिग्रॅ येथे).
• आयोडिन - जवळजवळ 0,006 मिग्रॅ (सर्वसामान्य प्रमाण - 0.2 मिग्रॅ).
• लोह - सुमारे 0.1-0.2 मिग्रॅ (0.6-2 मिग्रॅ दराने).
• झिंक - सेवनाने 0.4 मिग्रॅ (15 मिग्रॅ दराने).
• व्हिटॅमिन बी 12 - 0.5 मिग्रॅ (3 मिग्रॅ दराने).
• 20% दूध मध्ये जास्त kefir बुरशी फॉलीक ऍसिड (प्रसंगोपात, अधिक जाडा प्राप्त उत्पादन, त्यात अधिक पदार्थ).
• दुधचा जीवाणू.
• व्हिटॅमिन B6 - जवळजवळ 0.1 मिग्रॅ (एक दैनंदिन मानवी गरजा 2 मिग्रॅ येथे).
• यीस्ट सूक्ष्मजीव.
• विविध ऍसिडस्.
• Polysaccharides.
• पचण्याजोगे प्रथिने.
• अवयवयुक्त परिपूर्ण च्या सामान्य जीवन आवश्यक enzymes.

कडक दूध पेय गुणधर्म

Kefir बुरशीचे पाचक मुलूख मदत फायदेशीर सूक्ष्मजीव त्याची रचना आहे. या पेय bakteristaticheskimi गुणधर्म आहे, आणि अधिक तंतोतंत हानीकारक जीवाणू वाढ रोखते. या संबंधात, तो नेहमी dysbacteriosis, तसेच असोशी प्रतिक्रिया प्रकटीकरण येथे वापरणे शिफारसित आहे.

काही लोक थेट त्वचा रोगग्रस्त भागात, पुरळ, पुरळ, बर्न्स आणि त्यामुळे समावेश, तिबेटी मशरूम केले जाड दही लागू. तसेच या उत्पादनात आहेत ब जीवनसत्त्वे, मानसिक क्षमता आणि चिंताग्रस्त वर सकारात्मक प्रभाव आहे की नोंद करावी मानवी प्रणाली. या संदर्भात, तो अनेकदा तरुण मुले आणि पौगंडावस्थेतील दिले जाते.

तिबेटी मशरूम कृत्रिम औषधे एक प्रचंड संख्या पुनर्स्थित करण्यासाठी सक्षम आहे. सध्या, हे दही सर्वात शक्तिशाली आहे, फक्त निरुपद्रवी नैसर्गिक आणि सुरक्षित प्रतिजैविक म्हणून शास्त्रज्ञ मान्यता आहे. तो वापर केल्यानंतर, मानवी शरीर शक्य तितक्या लवकर शक्तिशाली poisons आणि toxins लावतात करू शकता. याच्या व्यतिरीक्त, हे अनेकदा एक उटणे म्हणून, तिबेटी मशरूम तारुण्य टवटवी इ देणे आणि त्वचा, गुळगुळीत wrinkles पांढरा करणे किंवा होणे, स्पॉट आणि केस तोटा दूर, केस मजबूत आणि वाढ उत्तेजित सक्षम आहे म्हणून वापरले जाते.

Kefir बुरशीचे: उत्पादन नुकसान आणि contraindications

अशा पेय हानी खरोखर एक व्यक्ती लावू शकता, पण फक्त तो किंवा ती आहे की परिस्थीतीमध्ये:

• मधुमेह इन्शूलिनच्या कमतरतेमुळे रक्तामध्ये व लघवीमध्ये साखर आढळणे (औषधे क्रिया neutralizing सक्षम, आणि अशा रोग रुग्णांना सक्रियपणे मधुमेहावरील रामबाण उपाय वापरून दूध मशरूम नंतर).
• डेअरी उत्पादने सहन न होणे, आणि अधिक विशेषतः दुग्धशर्करा (मानवी शरीरात दूध खाली खंडित नाही enzymes आहेत तर).
• जठरासंबंधी वाढ आंबटपणा रस. या प्रकरणात, अत्यंत सावध राहणे आवश्यक आहे, दही-आधारित तिबेटी बुरशीचे घ्या. प्रसंगोपात, विचलन शिफारस पेय दूध पेय, उबदार 12 तास उभा राहिला, आणि संपूर्ण दिवस.

आपण कोणत्याही औषधे घेत आहेत तर की, तो फक्त नंतर आंत नंतर 3 तास दही पिण्यास घेणे हितावह आहे हे आवर्जून दखल घेण्यासारखे देखील वाचतो आहे.