Syrah: वर्णन, फोटो

Syrah (शिराज) लाल आणि तयार करण्यासाठी वापरले जाते रोझ वाइन. बहुतांश वाण, हे पेय करण्यासाठी त्याचे नाव पाठवते. त्याच्या वर्गात सर्वोत्तम युरोपियन वाणांचे एक Syrah वाइन. त्याच द्राक्षे अशा लोकप्रियता पात्र? आणि berries विविध दारू विविध खंड वर घेतले?

मूळ

सर्व प्राचीन प्रमाणे द्राक्षे च्या वाण Syrah, तसेच शिराज म्हणून ओळखले, अस्पष्ट इतिहास आहे आणि त्याच्या मूळ अज्ञात आहे. एक आवृत्ती मते, तो मध्यम वयं मध्ये त्याच्या दारू प्रसिद्ध होते जे पर्शियन शिराज, येते.

दुसरी आवृत्ती फ्रेंच द्राक्ष दरी जन्मस्थान आहे Rhone नदीच्या, Gaul दूरवरच्या गेल्या. तो आमच्या कालखंड सुरूवातीला या भागात घेतले होते ओळखले जाते.

जन्मसिद्ध हक्क वाद आतापर्यंत गेल्या सहस्त्रकात अनुवांशिक परीक्षा शेवटी अमेरिकन शास्त्रज्ञ चालते होते गेले. मूलतः फ्रेंच द्राक्षे - ती Syrah सिद्ध केले. 2001 मध्ये, तो एक दर्जेदार वाइन विविध म्हणून दाखल करण्यात आला आहे.

तो त्याच्या "पालक" Mondez लिंगाधारित कामाची विभागणी आहे, नैसर्गिकरित्या ग्रेड Dyurez पार होते, असे म्हटले जाते.

या दोन नावे व्यतिरिक्त Servan काळा आढळू शकते, हर्मिटेज. पण पेटिट Syrah - स्थानिक अमेरिकन विविध.

ते वाढतात कुठे?

आता फ्रान्स मध्ये, Syrah द्राक्षे 50 हजार. हेक्टर क्षेत्र वाढत. इटली, अमेरिका, चिली, अर्जेंटिना, दक्षिण आफ्रिका ती वाढतात. ऑस्ट्रेलिया आणि न्यूझीलंड द्राक्षमळे, Syrah वाढतात जे, सुमारे 40 हजार आहे. हेक्टर. कॅलिफोर्निया, vines अंतर्गत लहान क्षेत्र असूनही अतिशय सक्रियपणे मद्य विकास आणि फ्रेंच स्पर्धा आहे.

तो अगदी रशिया दक्षिण मध्ये grows. या द्राक्ष वाइन फ्रेंच जास्त समान असते.

Syrah दिसत कसे करू शकतो?

वर्णन

या द्राक्ष 16 चीड म्हणतो. पण हे मद्य दोन आहेत. या Syrah आणि शिराज.

मध्यम उंची आणि आकार त्यांच्या bushes. फळ पर्यंत 150 वर्षे सहन करू शकता. वय दाट होत च्या berries पासून रस. त्याला तीन किंवा पाच lobes, वक्र, पन्हळी, मध्यम आकार नाही. तळाशी थोडे pubescent. दात निदर्शनास आणून दिले. Chereshkovaya lirovidnaya मधली सुट्टी. शरद ऋतूतील मध्ये पाने लाल करा.

ज्याचे लैंगिक आकर्षण स्त्रिया व पुरूष दोघांनाही असते असे फुले सुवासिक फुलांचे एक झाड आणि violets च्या अत्तर सह, Syrah (vines) आहे. फोटो दर्शवा लहान, दंडगोलाकार आकार त्याच्या क्लस्टर्समध्ये पंख, की. वजन, एक घड - 100 पासून 115 पर्यंत, berries कट, लहान आहेत, समान आकार आहेत. एकमेकांना तोंड हाती समीप. काळा आणि निळा, जांभळा रंगाची छटा आणि रागाचा झटका लेप असलेल्या रंग. त्वचा पातळ आहे. Berries flavorful आहे आणि रसाळ.

वाढत अटी

Syrah द्राक्षे 145 दिवस सरासरी ripening. त्यामुळे वसंत ऋतू मध्ये फार लवकर उबदार करा भागात, उबदार क्षेत्रांमध्ये पीक घेतले जाते.

तो लांब कापणी विलंब होऊ शकत नाही. Overripe berries त्यांच्या ऍसिड आणि चव गमावू. पण फळ पर्यंत चार महिने टिकेल.

Syrah चांगले grows आणि कोणत्याही माती, गरीब समावेश फळ कोणी सोसायचा. या त्याच्या लागवडीच्या क्षमता वाढवितो. फ्रान्स, हे माती, ग्रॅनाइट थर संकुचित केल्यानंतर स्थापना झाली जे वर grows. पण तो दुष्काळ आवडत नाही. कमकुवत शाखा Sira द्राक्षे उच्च वारा दरम्यान बंद खंडित करू शकता.

तो एक subtropical हवामान, द्राक्षे आदर्श मानले आहे जे चांगले वाढते.

तीव्र दंव थांबते दरम्यान. होय, आणि इतर हवामान कमाल आवडत नाही. ripening दीर्घकाळापर्यंत आहे द्राक्षे तापमान कमी करून, उत्पादकता कमी आहे.

पण वसंत ऋतु frosts Syrah ला घाबरत नाही आहेत. सर्व केल्यानंतर, तो ऐवजी उशीर bunches बद्ध.

पण आपण सूर्य द्राक्षे भरपूर आवश्यक आहे. वनस्पतीच्या सर्व भाग तसेच illuminated पाहिजे.

रोग प्रतिकार

अनेकदा नवीन मिष्टान्न द्राक्ष विविध कारण विविध रोग व कीड संक्रमण करण्यासाठी प्रवृत्ती वाढू कठीण आहे. Syrah द्राक्ष विविध मुख्य रोग, ते खूप प्रतिरोधक नाही. तो 2 गुण या रोग बुरशी करण्यासाठी आणि ovidiumom येत प्रतिकार आश्चर्यचकित आहे. botrytis 2.5 गुण किंचित जास्त दर.

उत्पादकता

नैसर्गिक उत्पादकता Syrah कमी - 30 ते 65 प्रति हेक्टरी hectoliters पासून. पण अशा उच्च दर्जाचे उत्पादने निर्मिती करणे आवश्यक आहे. म्हणून, आपण तीन, अधिक नाही द्राक्षांचा वेल घड वर सोडणे आवश्यक आहे. मग berries एक विशेष चव आणि सुगंध प्राप्त होईल. आपण द्राक्षे भरपूर सोडल्यास, berries मध्ये tannins रक्कम एवढी कमी होईल.

अर्ज

Cyr द्राक्षे (पांढरे चमकदार मद्य उत्पादन कोरडे दारू मिश्रण) वाइन आणि cuvee उत्पादन पीक घेतले. तो लाल, गडद लाल, आणि अगदी निळा आहे. वाईन ग्राहकांना सर्वसाधारण प्रवर्गासाठी हेतू की अमूल्य. त्यांची किंमत 4 ते 100 बाटली प्रति युरो सरासरी श्रेणी आहे. त्यामुळे वाइन जागतिक बाजारात एक अग्रगण्य स्थान घेणे एक उत्तम संधी आहे.

विविध स्रोत एक द्राक्ष विविध आहे किंवा नाही हे भिन्न मते आहेत. या मुळे खरं की आरोप एक विविध berries पासून फ्रान्स आणि ऑस्ट्रेलिया उत्पादन दारू, वैशिष्ट्ये एक नंबर मध्ये एकमेकांकडून अतिशय भिन्न आहेत आहे.

वाइन

द्राक्ष Sira (किंवा शिराज) मिरी येत काकवी चव आणि राळ सह खनिज कडक दारू उत्पादनासाठी वापरली जाते. 5 ते 15 वर्ष प्रदर्शनासह नंतर वापरा. ते उघड Vyzrevaya, सुधारित आणि निळा berries (Blackberries, gooseberries) नवीन छटा दाखवा करून यावेत. एक तरुण वाइन फुले, अखेरीस मिरपूड मध्ये वळते सुगंध असू शकतात.

काही वाइन 10 वर्षे उत्पादक, बॅरल्स पिकवणे किंवा पिकणे नंतर वृद्ध बाटल्या काही वर्षे. त्यांना आंबटपणा - 7 ते 9 टक्के. साखर सामग्री 16 पासून 21 टक्के श्रेण्या. हे Syrah (vines) होते की सूर्य रक्कम अवलंबून असते.

ऑस्ट्रेलियन मद्य वैशिष्ट्ये

दोन वर्षांत ऑस्ट्रेलियन मद्य शिराज पेय, की तरुण आहे. वृद्धत्व फक्त खाजगी winemakers च्या तळघर आहे. पण त्याच्या पुष्पगुच्छ बदलले नाही. चॉकलेट, plums आणि लेदर सुगंध हा तेजस्वी वाइन. आंबटपणा - 6 ते 8.5 टक्के, साखर - 15 ते 19. वाईन "गुणवत्ता नसलेले" ऑस्ट्रेलियन शिराज केली, तयार करण्यासाठी वापरले तटबंदी असलेल्या दारू.

मुळे द्राक्ष विविध खंड वाढत अटी आणि अक्षांश जोरदार भिन्न आहेत की ते अंतिम उत्पादन चव अशी फरक. विविध हवामान आणि माती तयार झालेले उत्पादन त्यांच्या ठसा सोडा.

आणि विविध क्षेत्रांमध्ये वाइन उत्पादन संबंधात भिन्न आहे. ऑस्ट्रेलिया म्हणून अनेक सामान्य करण्यासाठी प्रयत्न करत आहे दारू, फ्रान्स मुख्य भर तो लहान बनवण्यासाठी, गुणवत्ता आहे.

वाईन Syrah अधिक प्रतिरोध, शिराज - एक तेजस्वी आणि अवखळ. पण दोन्ही वाण जगभरातील आता अतिशय लोकप्रिय आहेत. ते सर्व ज्ञात दारू Merlot, कॅबरनेट आणि Sauvignon पासून मूलतः वेगळे आहेत की खरं आहे. ते ऑस्ट्रेलिया मध्ये विशेषतः लोकप्रिय आहेत. त्यामुळे त्याची लागवड लक्षणीय भागात तेथे नियुक्त केले आहेत.

Syrah मद्य मजबूत चव, अनेक dishes फ्लेवर्स व्यत्यय जे. म्हणून, तो सहसा तीक्ष्ण मांस dishes, खेळ वापरले जाते.