Woodcock चा: पाककला पाककृती, वैशिष्ट्ये आणि आढावा

Woodcock चा खेळ शिकार सर्वात लोकप्रिय वस्तू एक आहे. त्याची निविदा मांस एक सफाईदारपणा उत्पादन मानले जाते. बर्याचदा ते तळलेले किंवा भाजलेले फॉर्म चालला आहे. आजच्या लेखातील आपण Woodcock चा सर्वात सोप्या पाककृती सापडेल.

सामान्य शिफारसी

अनेक स्वयंपाकी वन्य पक्षी सार्वत्रिक उत्पादन मांस विचार करा. तो जवळजवळ कोणत्याही sauces आणि garnishes चांगले नाही. अनेक तंत्र तयार केले जाऊ शकते. stewed आणि भाजलेले Woodcock चा, स्थानिक gourmets लोकांमध्ये विशेषतः लोकप्रिय चोंदलेले आनंद.

पक्षी साठी पाककृती जनावराचे मृत शरीर पूर्व उपचार अर्थ. सुरुवातीला तिला काळजीपूर्वक धीट आणि भस्मसात, आणि नंतर मुख्य स्टेज जा. आपण संपूर्ण पक्षी भाजून ठरविले तर, तो खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि कांदे स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी केले जाऊ शकते. या प्रकरणात, मांस juicier Woodcock चा आणि मऊ होईल. की खेळ डोके केल्यानंतर हलक्या पंख दुमडलेला आणि एक मजबूत धागा कलेवर जखडणे. फ्राय पक्षी कलणे नाही इष्ट, आणि लोणी. पॅन मध्ये उष्णता उपचार दरम्यान गोमांस मटनाचा रस्सा थोडा जोडण्याची शिफारस केली आहे.

Woodcock चा राजाला शोभेल अशा रीतीने

डिश कृती अगदी सोपे आहे. त्यामुळे हे कार्य सहज मूलभूत कौशल्ये उत्पादने येत कोणत्याही सुंदरी सह झुंजणे. या चवदार पदार्थ टाळण्याची तयार करण्यासाठी, आपण आवश्यक आहे:

• 7 प्रेते Woodcock चा.
• मटनाचा रस्सा 250 milliliters.
• 300 मशरूम ग्रॅम.
• 250 मिली मलई.
• 100 खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस ग्रॅम.
• ¼ बटर पॅक.
• मीठ.

प्रक्रिया वर्णन

, धीट gutted आणि मिश्र व्हिनेगर एक लहान रक्कम सह थंड पाण्यात पोल्ट्री चांगले धुऊन, आणि तीन तास बाकी. या वेळी जनावराचे मृत शरीर वेळच केल्यानंतर, डिस्पोजेबल towels सह कोरडे पुसून टाकली आणि मीठ चोळणे. त्यांना प्रत्येक आत खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस एक तुकडा ठेवावा.

उर्वरित चरबी preheated तळण्याचे पॅन करण्यासाठी पाठविले आणि ती वितळेल आहे. मग लोणी आणि woodcocks तेथे जोडले आहे. भांडे एक झाकण सह झाकून आणि कमी गॅस वर सोडा. अंदाजे तळण्याचे पॅन एक तास एक चतुर्थांश काळजीपूर्वक गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत जादा चरबी आणि तळलेले जनावराचे मृत शरीर बंद ओतले.

स्वतंत्र भांडे मध्ये, melted बटर, प्रसार sliced मशरूम काप सह greased आणि हलके त्यांना तळणे. मग आंबट मलई आणि मटनाचा रस्सा सह मशरूम ओतणे आणि किमान आग रोगणे सोडा. पाच मिनिटे केल्यानंतर, परिणामी सॉस Woodcock चा सह पॅन पाठविले आहे. एक भांडे एक चतुर्थांश तास एक झाकण आणि पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे सह झाकून. मांस तयार झाल्यानंतर, आपण आग बंद करू शकता. उकडलेले तांदूळ आणि होममेड लोणचे या मधुर आणि सुगंधी डिश सर्व्ह करावे.

सूप Woodcock चा

ही डिश कृती भाज्या सूचविले मोठ्या प्रमाणात वापर केला जातो. त्यामुळे हे सूप फक्त मधुर आणि हार्दिक, पण अतिशय उपयुक्त आहे. ते प्रौढ पण मुले नाही फक्त फीड शकता. त्यामुळे एक कुटुंब डिनर साठी एक चांगला पर्याय असेल. सूप तुम्हाला लागेल सारखे शिजविणे:

• woodcocks 400 ग्रॅम.
• कांदा 120 ग्रॅम.
• 100 carrots च्या ग्रॅम.
• 100 अजमोदा रूट ग्रॅम.
• मोती बार्ली 120 ग्रॅम.
• लॉरेल एक जोडी नाही.
• melted लोणी 50 ग्रॅम.
• 80 मिली मलई.
• अजमोदा एकत्रित करते.
• मीठ आणि लाल मिरचीचा.

क्रिया क्रम

, धीट eviscerated धुतले जनावराचे मृत शरीर भाग थंड पाणी, एक पॅन मध्ये ठेवले आणि उकळणे आणले, कट आहेत. फुगे द्रव पृष्ठभाग वर दिसून एकदा, आग दिसते आणि फेस काढून की किमान कमी आहे. उकळत्या मटनाचा रस्सा सावधपणे पूर्वी आरोप soaked आणि तयार होईपर्यंत सातू उकडलेले.

दरम्यान, आपण उर्वरित भाग घेऊ शकता. धुऊन बारीक चिरलेला भाज्या घालून सोललेली melted लोणी. एक तास एक चतुर्थांश ते उकळत्या मटनाचा रस्सा एक भांडे मध्ये पाठविले जातात सूप पाककला संपण्यापूर्वी आहे. देखील बे पाने, मीठ आणि मसाल्यांच्या जोडू. तयार सूप वाट्या मध्ये poured, चिरलेला herbs सह शिंपडा आणि आंबट मलई सह कपडे.

चोंदलेले Woodcock चा

ही डिश निविदा आणि लज्जतदार, प्राप्त आहे. हे कोणत्याही सुपरमार्केट मध्ये खरेदी करू शकता की सोपे आणि तात्काळ उपलब्ध साहित्य पासून तयार आहे. आपण एक Woodcock चा, ज्या पाककृती नक्कीच आपल्या वैयक्तिक स्वयंपाकासाठी योग्य पुस्तकाच्या पृष्ठांवर असेल, तयार करण्यापूर्वी आपण आपल्या बोटांच्या टोकावर आवश्यक सर्वकाही आहे की नाही हे तपासा. या वेळी, आपण आवश्यक आहे:

• दोन प्रेते Woodcock चा.
• चरबी 70 ग्रॅम.
• 4 tablespoons कोरडे लाल वाइन.
• कृत्रिम लोणी 50 ग्रॅम.
• तमालपत्र आणि मिरपूड.

इतर अनेक स्वयंपाक पाककृती हा पर्याय सह चोंदलेले Woodcock चा प्रमाणे भरणे असे गृहीत धरते. त्यामुळे आपण असावे जे अतिरिक्त उत्पादने, स्टॉक आहे:

• 100 चिकन livers ग्रॅम.
• चहा एक जोडी चिरलेली अजमोदा spoons.
• 100 मशरूम ग्रॅम.
• चिकन अंडी.
• लोणी 20 ग्रॅम.
• अर्धा लिंबाचा रस चमचे.
• .त्याला, breadcrumbs आणि लिंबूवर्गीय फळाची साल च्या sprigs एक जोडी.

स्वयंपाक अल्गोरिदम

धुऊन obsushennye जनावराचे मृत शरीर Woodcock चा मिठ आणि मिरपूड सह चोळण्यात. आत त्यांना प्रत्येक आणण्यात आले पातळ खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस sliced.

आता कापूस तयार करण्याची वेळ आली आहे. एका भांड्यात हे करण्यासाठी, उकडलेले चिकन livers, अंडी, मशरूम, लोणी, लिंबू कळकळ आणि रस एकत्र करा. तसेच काही breadcrumbs जोडा. सर्व मिश्र आणि minced मांस पोल्ट्री मिळवा प्रेते सह चोंदलेले आहे.

नियमितपणे लाल वाइन pouring, गरम खूप कडक टीका पॅन या डिश तयार करा. पोल्ट्री पुरेशी रस वाटप एकदा, तो मिरपूड आणि तमालपत्र सह seasoned. पूर्ण जनावराचे मृत शरीर सहामाहीत कट फ्लॅट प्लेट वर पसरतो आणि भरणे सुमारे व्यवस्था आहे.

कुक्कुटपालन, casseroles भाजलेले

खाली वर्णन तंत्रज्ञान मते अतिशय चवदार आणि लज्जतदार, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस Woodcock चा बाहेर करते. तो महाग घटकांच्या वापरासाठी करावे लागत नाही कारण या डिश कृती चांगली आहे. सर्व आवश्यक उत्पादने कोणत्याही आधुनिक हायपरमार्केट एक दरात विकल्या जातात. या प्रकरणात, आपण आवश्यक आहे:

• 4 Woodcock चा जनावराचे मृत शरीर.
• मोठा कांदा बल्ब.
• खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस.
• मीठ, मसाले, तेल आणि आंबट मलई.

धुऊन भस्मसात जनावराचे मृत शरीर चार तुकडे आहे. त्यांना प्रत्येक मीठ आणि मसाल्यांच्या चोळण्यात, आणि नंतर आधीच थोडे तेल ओतले आहे, जे तळाशी गरम पॅन पाठविले. तो फार browned आहे तोपर्यंत सर्व बाजूंच्या पक्षी भाजून. त्यानंतर, स्वतंत्र वाडगा मध्ये आणि तिच्या शिफ्ट बाजूला काढून टाका.

मुक्तीचे पॅन चिरलेला खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि कांदा अर्धा रिंग तळणे. आता आम्ही अंतिम टप्प्यात पुढे जाऊ शकता. पूर्वी तयार भांडी तळाशी कांदा आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस थर पसरला. वरच्या तळलेले पोल्ट्री स्थीत. तुकडे Woodcock चा पुन्हा कांदा आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस पसरली. हे सर्व आंबट मलई थापून आहे आणि उकळत्या पाणी ओतणे. Woodcock चा ओव्हन मध्ये भाजलेले. ही डिश shestidesyatiminutnuyu कृती एक मानक तापमानात थर्मल प्रक्रिया यांचा समावेश आहे. वेळ होऊनही करून, पक्षी भांडी ओव्हन काढला आणि सेवा आहे. विनंती, ते ताजे herbs च्या sprigs सह decorated आहेत.

स्वयंपाकी आढावा

अनेक अनुभवी hostesses मते, Woodcock चा, पाककृती आजच्या लेखात सादर केले आहेत, एक अतिशय चवदार आणि निरोगी मांस आहे. योग्य उष्णता उपचार, तो विश्वास बसणार नाही इतका रसाळ मऊ आणि सभ्य करते. पण हा खेळ dishes तयारी मध्ये आपण उत्पादन कोरड्या नाही खूप सावध असणे आहे. अन्यथा, नेहमी हार्ड धोका, जवळजवळ एक तुकडा चावून खाणे आहे.