बर्गर - सर्वात लोकप्रिय एक मांस जगातील अनेक राष्ट्रे झाली. पाककृती भरपूर, उष्णता उपचार आणि व्यावसायिक स्वयंपाकी आणि चांगला गृहिणी स्टॉक नेहमी आहेत की अनेक इतर subtleties च्या प्रकार आहेत. त्यांना काही आपण भेटलो आणि.
meatballs प्रकार आणि स्वयंपाक मुख्य पद्धत
मांस patties मिश्र minced मांस (गोमांस, तसेच डुकराचे मांस समान प्रमाणात किंवा विविध घेतला), किंवा समान प्रकार, उदा. ई फक्त डुकराचे मांस, गोमांस किंवा शिजवलेले शिकार करुन आणलेले मांस आणि कुक्कुट मांस (आहारातील चिकन, टर्की) असू शकते. म्हणून अतिरिक्त घटक एक डिश विविध मसाले स्थापीत केले जाते. आणि म्हणून ते आमच्या तळण्याचे तेव्हा, मांस patties भाकरी, बटाटे, अंडी, अतिरिक्त चरबी जोडण्यासाठी होणे नाही. बनविण्याची पद्धत अवलंबून अगदी मांस शिजत असताना ते एका ठिकाणी धरुन ठेवण्यासाठी असलेली लांब सळई आणि एक थुंकणे वर वाफवलेले डिश, ओव्हन मध्ये भाजलेले, एक पॅन किंवा लोखंडी जाळीची चौकट मध्ये grilled शिजवलेले जाऊ शकते.
कटलेट सामान्य चिरलेली
त्यामुळे क्लासिक तयार बर्गर, मांस (वर स्थीत meatballs एक फोटो कृती, आपण सध्या दिसत). एक मांस धार लावणारा मध्ये मांस अर्धा किलो बारीक तुकडे करणे. या दोन वेळा, त्यामुळे promolot hryaschiki, zhilochki प्रथम स्क्रोल येथे राहतील करा. , प्रयत्न करा तो खूप बोल्ड नाही, पण राहू नको - चरबी उपस्थिती तयार झालेले उत्पादन एक juiciness देते. , थोडीशी शिळा पांढरा ब्रेड (आपण आणि पाव), अंदाजे 120-130 ग्रॅम pripasonny आगाऊ दूध मध्ये भिजवून (थंड पाणी असू शकते, पण दूध चांगले चव होईल), हलक्या पिळून काढणे आणि कापूस जोडा. हात नीट ढवळून घ्यावे आणि पुन्हा mince. मऊ आणि हलका, मऊ, खूप मऊ बाहेर चालू मुळे अशा प्रक्रिया मांस कटलेट तोंड मध्ये हळुवार. मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार. आपण मसालेदार अन्न आवडत असेल तर, काही लसूण zubochkov चिरून घ्यावी. कांदे, एक मधुर चव देतो जे म्हणून, मांस कटलेट तयार "टंकलेखक", किंवा बारीक तुकडे करणे, तळणे माध्यमातून समावेश एकतर मांस सह क्रूड नाही डोके दोन आवृत्त्या परवानगी देते आणि कापूस मध्ये ठेवले. आणखी घटक - हिरव्या भाज्या. अनेक फ्रेंच शेफ क्लासिक डिश बडीशेप एक थोडी ठेवले आहे याची खात्री करा, असा विश्वास. वैकल्पिकरित्या, तुम्ही त्यांचा सल्ला अनुसरण करू शकता. आणि शेवटी, हातोडा एक किंवा दोन अंडी कापूस - एक पॅन मध्ये आपल्या meatballs त्याचे घटक मध्ये लहान लहान तुकडे होणे नाही याची खात्री करण्यासाठी. सर्व साहित्य नख असल्याचे मिसळून जातात, तेव्हा (स्वत: ला!) एक एकसंध वस्तुमान मध्ये, किंचित त्यांना, आणि breadcrumbs मध्ये रोल (किंवा मैदा, गहू किंवा कॉर्न) prishlopnite आणि तेल एक गरम पाण्याची सोय पॅन वर घालणे, तिच्या लहान गोल किंवा अंडाकृती केक्स बाहेर तयार. यामधून मांस शिजू द्यावे पॅटीज्, एक तपकिरी कवच पर्यंत, प्रथम एका बाजूला नंतर इतर. प्रत्येक डिश टेबल वर खाद्य तयार आहे तेव्हा घेते वेळी सुमारे 10 मिनिटे, चिरलेली अजमोदा सह शिंपडा. तो फक्त महान बाहेर वळते!
चीज सॉस अंतर्गत कटलेट
आणखी डिश, कमी उल्लेखनीय, आपण या कृती वापरून तयार करू शकता. मागील कृती वर्णन केले आहे म्हणून उपांत्य तयार वस्तू करा. आणि त्यांना, तयार , दूध सॉस फक्त जाड: एक तळण्याचे पॅन मध्ये, तेल चमचा (चमचे) गरम तितकी पिठ मध्ये शिंपडा आणि हलके तळणे. मग गरम पेला ओतणे मटनाचा रस्सा (गोमांस) polstakana मलई आणि जाड होईपर्यंत, 10 मिनीटे कमी गॅस उकळण्याची. मग prisolit, लोणी आणि नीट ढवळून एक तुकडा जोडा. आता हे: पॅन किंवा बेकिंग शीट मध्ये chops ठेवा, तसेच तेल लावलेली. प्रत्येक uglublenie- "transheyku" करा आणि सॉस भरा आहे. शेगडी चीज आणि 20 मिनीटे ओव्हन मध्ये वरच्या आणि स्थान फवारणे - बेक करावे. सेवा करताना meatballs रस, बेकिंग दरम्यान स्थापना झाली जे ओतणे. आणि हिरव्या भाज्या बद्दल विसरू नका, तो Kushanov आनंददायी खमंगपणा देईल. हे वापरून पहा - आपण दु: ख होणार नाही!
स्वयंपाकासाठी योग्य कला नशीब.