स्वयंपाक च्या secrets: तीव्र पूर्व अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला

Seasonings - कोणत्याही स्वयंपाकघर अविभाज्य भाग. पण विशेषत: पूर्व मध्ये त्यांना प्रोत्साहित. आम्ही म्हणू शकतो की सर्व सुप्रसिद्ध आणि किती-प्रेम मसाला तेथून आम्हाला आला. गरम मसाले अशा अनेक, त्यामुळे आज तो सर्वात धारदार थोडे चाहते चव प्राधान्ये पूर्ण आहेत मसाले च्या मिश्रणावर विविध शिजविणे कसे आहे.

ओरिएंटल मसाले

या व्यतिरिक्त, पारंपारिक वाळलेल्या पासून मसाला आहे , तिखट आधारावर विविध तीव्र अन्न पदार्थ भरपूर शिजविणे असू शकते आहे. चांगले मूळ बदलले: रशिया दक्षिण भागातून आणि एका लांबच्या भारत पूर्ण.

पूर्व अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला तीव्र "Lutenitsa"

त्याची तयारी साठी आवश्यक आहे:

• जळत्या मिरची - 1 किलो;
• गोड peppers - 1 किलो;
• दोन डोक्यावर सोललेली लसूण;
• 1 एग्प्लान्ट मध्यम आकाराच्या;
• celeriac (मोठ्या);
• लेख त्यानुसार. मीठ, साखर, भाजीपाला sminduha (किंवा अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला "sharena मीठ") चमचा;
• तृतीय तोंड (50 मिली) वाइन व्हिनेगर.

तयारी तंत्रज्ञान

तीव्र पूर्व अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला मध्यम तिखटपणा प्राप्त झाले. स्वच्छ एग्प्लान्ट आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती सुरू करण्यासाठी. काप अलग पाडणे. मिरपूड, बियाणे आणि विभाजने काढून टाकण्यासाठी. ओव्हन एग्प्लान्ट, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, मध्ये बेक करावे भोपळी मिरची आणि लसूण. गरम मिरची स्वच्छ आणि तुकडे (वापर हातमोजे) मध्ये कपात. सह गोड मिरपूड , जे बेकिंग नंतर आढळले पातळ त्वचा काढून टाका. मिक्सरमध्ये मिश्रण एग्प्लान्ट, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, peppers आणि लाल मिरची, लसूण मध्ये. मिठाने. एक पॅन हस्तांतरित करा आणि उकडलेले मिश्रण नंतर 10 मिनिटे शिजू द्यावे. तीव्र पूर्व अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला तयार. आपण किंवा भाकरी फक्त मांस dishes सेवा करू शकता. साखर एक यापुढे उकळणे व्हिनेगर आणि अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला आणि विस्तारित बँका यांचे मिश्रण संचयित करण्यासाठी देखील शक्य आहे.

लाल मिरची पूर्व अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला तीव्र

या ओसेशियन Name आवृत्ती तरुण हिरव्या शेंगा अवखळ पासून केली आहे लाल मिरचीचा. तो अतिरिक्त साहित्य आवश्यकता नाही. हे नंतर तसेच अधिक प्रवाही डावीकडे हाताने मात केवळ तरुण shoots एक मिनिट, problanshirovat शेंगा आवश्यक आहे (stems न). , लांब दांडा पट पाणी (थंड) जोडा आणि उकळत्या अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला 5 मिनिटे उकळणे. गरम पाणी, परीक्षा घेतली म्हणून घट्ट एका काचेच्या भांड्यात कॉम्पॅक्ट थोडा मात shoots, निचरा वेळच पुन्हा, आहे. बँका बंद रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवलेल्या आहेत. फेड अन्न अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला, पूर्वी मलई किंवा बे katyk.

सुवासिक "Baharat" मिश्रण बर्न

herbs आणि मसाले हे मिश्रण उत्तर आफ्रिका आणि अनेक देशांमध्ये वापरले पर्शियन गल्फ भाज्या आणि मांस अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला म्हणून. पारंपारिक पाककला पाककृती अस्तित्वात नाही, पण येथे baharate काळा आणि उपस्थित असणे आवश्यक आहे की घटक नमूना सूची आहे allspice, जायफळ, धने, दालचिनी, लवंग, उग्र आणि गोड peppers, वेलची. कधी कधी milled rosebuds जोडा. मिरपूड (Bahar) - मुख्य आणि अनिवार्य घटक. डिश मध्ये मिश्रण जोडून करण्यापूर्वी, तो तेल मध्ये तळलेले पाहिजे. बर्याचदा, या अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला करते कोकरू, त्या फळाचे झाड, मासे.

इतर तीक्ष्ण ओरिएंटल मसाले

सरासरी व्यक्ती अनाकलनीय ओरिएंटल मसाले नावे. चटणी (चटणी), Harissa (harissa), थाई मिश्रण (थाई पावडर), Berbera Vindaloo (vindaloo), dzhaikap (jangkap), nioi (m'oi), sambal (sambal) - लोकप्रियता वाढत आहेत की एक लहान भाग भाजता मसाला आणि आशिया वितरीत केले जाते. त्यांना सर्व मिरची (peppers) त्यांच्या रचना असतात आणि चव मध्ये अतिशय तीक्ष्ण मानले आहे.