अशा रंगाचा आणि अंडी कृती सूप: स्वयंपाक अनेक पर्याय

लोक, या डिश प्रेमाने हिरव्या borscht म्हणून उल्लेख आहे. खरंच सूप कृती अशा रंगाचा आणि अंडी समर्पित स्वयंपाकासाठी योग्य विभागात घ्यावा प्रथम डिश, आम्ही टर्म असेल तर कोणत्याही सिम सूप भाजीपाला-आधारित. पण या सांजा सूप superficially दिसते म्हणून, शक्यता नाव बिलगली.

थोड्या इतिहास

वसंत ऋतू मध्ये सर्वात लोकप्रिय dishes, आपण एक कमतरता रोग केव्हा आणि फळे आणि भाज्या एक सोव्हिएत युनियन प्रदेश मध्ये, अप ठेवला नसेल कदाचित अशा रंगाचा आणि अंडी सूप आहे. पाऊल कृती द्वारे चरण नंतर दिले जाईल. जेवण तयार करण्यासाठी विविध पर्याय देखील विचार करा. पण मी लोकप्रिय dishes मूळ कथा सांगू इच्छितो. अशा रंगाचा आणि अंडी सह हिरव्या सूप कृती स्लाव्हिक लोक राष्ट्रीय पाककृती येते. सामान्य अन्न शेतकरी प्राचीन - त्याची कथा भाज्या विविध pohlebok (आणि बारीक, आणि Skoromniy) आधारित हिरव्या भाज्या आणि herbs सह सुरू होते. तसे, विश्वास आहे अशा रंगाचा आणि अंडी सूप कृती की, आला उदाहरणार्थ, .Borscht, लाल, कृती पारंपारिक, रशिया आणि युक्रेन मध्ये सामान्य. आणि तो कोबी रशिया मध्ये दिसू लागले कारण कदाचित नंतर जेव्हा परंपरेने एक वेळ अनेक शेतक-यांना brewed अशा रंगाचा आणि इतर herbs च्या सूप.

अशा रंगाचा आणि अंडी कृती सूप. साहित्य

तयारी घेतले करणे आवश्यक आहे कारण: डुकराचे मांस शेवट एक पाउंड, ताजे अशा रंगाचा समूह, तीन किंवा चार बटाटे, ओनियन्स, carrots, ताज्या हिरव्या भाज्या, तीन अंडी, अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला भाजी, आंबट मलई एक दोन दोन.

अशा रंगाचा आणि अंडी कृती सूप. तयारी

1. सुरुवातीला शिजू मटनाचा रस्सा , डुकराचे मांस शेवट एक निश्चित रक्कम myaska देखील आहे, जे. त्यांना पाहून होतो, परंपरेने शिजू द्यावे फेस काढून टाकणे, सुमारे दीड तास पारदर्शकता देणे चिरलेला कांदा जोडून नाही, आणि मांस निविदा होते. मग शेवट एक slotted चमच्याने पकडले आणि हाड मांस वेगळे आहेत. गार होऊ द्या. बारीक कापून आणि परत मटनाचा रस्सा मध्ये भिरकावतो.
2. बटाटे: ला शुद्ध आणि सुंदर लहान चौकोनी तुकडे.
3. Carrots स्वच्छ आणि तीन आहेत. "Cubism" चाहत्यांसाठी: carrots घासणे करू शकत नाही, आणि, तसेच बटाटे म्हणून, चौकोनी तुकडे अलग पाडणे. कधी कधी तो सूप मध्ये दिसते पेक्षा अधिक सुंदर आहे.
4. ओनियन्स लहान चौकोनी तुकडे मध्ये कट. काही हलके एक तळण्याचे पॅन मध्ये तेल मध्ये तळलेले carrots तो पसंत करतात. पण, आणि हा पर्याय अस्तित्वात अधिकार आहे. पण आम्ही एक अधिक पारंपारिक उपाय वापर करू आणि तळणे जात नाही.
5. कूक अंडी चिवट. थंड आणि स्वच्छ करू या. चौकोनी तुकडे मध्ये कट. तुम्ही बघू शकता, अशा रंगाचा आणि अंडी हे सूप कृती जवळजवळ सर्व साहित्य समान तुकडे पठाणला आवश्यक आहे. अपवाद अशा रंगाचा आणि ताज्या हिरव्या भाज्या आहे. ते बारीक वाहत्या पाण्यात rinsing नंतर, चिरलेला आहेत.
6. मटनाचा रस्सा मध्ये भाज्या ठेवले आणि दहा किंवा पंधरा मिनिटे शिजू द्यावे.
7. मग एका पॅन मध्ये भिरकावतो अशा रंगाचा, अजमोदा आणि अंडी. उकळत्या केल्यानंतर, सूप बंद, एक झाकण सह कव्हर आणि बाजूला सेट. तो कोणत्याही सूप चांगले (किमान अर्धा तास) आग्रह करणे आवश्यक आहे, जसे नंतर डिश पूर्ण-विशिष्ट प्रकारची शरीरयष्टी असलेला चव लागते.
8. प्रत्येक सेवा मध्ये ठेवले आंबट मलई एक चमचा, सह अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला, सर्व्ह करावे. अगं, आणि आणखी एक गुप्त: सूप करण्यासाठी जाड असणे अपेक्षित आहे ते म्हणू म्हणून, चमचा उभा राहिला. मग तो व्यवस्थित तयार मानले. हे आपण स्वयंपाकासाठी कंटेनर शक्य अशा रंगाचा आणि herbs तितकी ठेवणे आवश्यक आहे की गाठले आहे. शेवटी, सूप एक विशिष्ट आंबटपणा असावा, आणि गवत खूप tenderized जाऊ नये (या आणि उकळत्या नंतर लगेच बंद).

meatless फरक

अशा रंगाचा आणि अंडी, किंवा असं म्हणा, त्याच्या जनावराचे आवृत्ती कृती सूप दिसत अगदी अननुभवी कूक कामगिरी सोपे आहे. आणि कठोर fasting दिवस देखील अंडी वगळण्यासाठी शिफारस केली आहे.

1. स्वयंपाक रस्सा - आम्ही मागील कृती पहिल्या परिच्छेद वगळा.
2. भाज्या आणि माझे मध्यम-आकाराच्या चौकोनी तुकडे कापून. Carrots खवणी वर चोळण्यात केले जाऊ शकते.
3. कूक अंडी चिवट. गार होऊ द्या. साफ. बारीक पुरेशी चिरून घ्यावी.
4. अशा रंगाचा आणि पालेभाज्या आणि shinkuem धुवा.
5. सुमारे 15 मिनिटे हे पहिले नॉनस्टिक पॅन मध्ये भाज्या शिजू, आणि नंतर ताज्या herbs आणि अंडी फेकणे आणि लवकरच त्यांनाही गळवे आली होती म्हणून बंद. आम्ही आग्रह धरणे, असू नये. आधीच नमूद काही उकडलेले, या हिरव्या सूप अंडी वापर न करता. ते स्वतंत्रपणे उकडलेले आणि जे प्लेट कोण, उदाहरणार्थ, येथे खालून आधार देणे कट जाऊ शकते कठोर fasting नाही पालन आहे.

कॅन केलेला अशा रंगाचा

आपण या हिरव्या सूप नाही फक्त स्प्रिंग आणि उन्हाळ्यात, पण अगदी थंड हिवाळा मध्यभागी तयार केले जाऊ शकते काय माहीत आहे का? या ताज्या अशा रंगाचा पुनर्स्थित कॅन केलेला आणि मधुर हिरव्या सूप किलकिले तयार आहे!