ऑलिव सॉस आणि इतर भूमध्य खाद्यप्रकार पाककृती हाके

नदीतील मासे पकडण्याची चौकट - मौल्यवान व्यावसायिक माशांच्या प्रजाती एक, उत्तर समुद्राचे राहणाऱ्या लोकांनो, अटलांटिक, दक्षिण अमेरिकन पाणी expanses. एक मीटर पेक्षा कमी नाही एक लांबी पोहोचण्याचा सर्वात मोठी नमुना, आणि सुमारे 10 किलो वजन आहे. मासे मांस , पांढरा लवचिक, अत्यंत चवदार आहे. कारण मासे वाळवण्याची लाकडी चौकट शिजवलेले आणि पूर्णपणे, आणि भाग तयार मध्ये कापून. तो dishes एक विविधता परिपूर्ण आहे: soups, सूप, पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे आणि फॉन्डूए, तळण्याचे पॅन, मांस शिजत असताना ते एका ठिकाणी धरुन ठेवण्यासाठी असलेली लांब सळई, शेगडी खूप कडक टीका आणि कापूस. हे लाल मिरची, herbs, लसूण आणि मोहरी सह चांगले नाही.

फिश सॉस

एक साइड डिश एक मासा शिजविणे परंपरेने उकडलेले आणि sliced अंडी, अशा रंगाचा किंवा चिडवणे, पुरी browned कांदा किंवा cracklings देतात. तथापि, विशेष स्वयंपाकासाठी योग्य आनंद ऑलिव सॉस बरोबर मासे वाळवण्याची लाकडी चौकट मानले. कसे एक डिश आणि काही कमी मधुर शिजविणे, समाप्त शेवटपर्यंत लेख वाचून तर तुम्हाला माहीत आहे,. आपण तयार आहात का? फिश सॉस सह - मग मुख्य प्रारंभ करू या. ऑलिव सॉस बरोबर नदीतील मासे पकडण्याची चौकट निविदा बाहेर चालू करण्यासाठी, आपल्याला हिरव्या जैतुनाच्या उच्च दर्जाचे किलकिले गरज marinated ठेवू. आम्ही उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा सामोरे मार्ग - हे खूप खारट असेल, तर Maslinka थोडे दूध मध्ये भिजवून आहे. मिक्सरमध्ये आणि बारीक तुकडे करणे त्यांना घालावे. किंवा स्वतः करू. तुळस किंवा ऋषी हिरव्या तोडणे बंडल, निघाला आणि नेहमीप्रमाणे जैतूनाच्या मध्ये शिंपडा. तेल जोडा - व्हिनेगर 3 किंवा अधिक (चवीनुसार) spoonfuls, मोहरी 2 teaspoons (सुमारे 7-9 tablespoons किंवा उत्पादन सुसंगतता निश्चित केले आहे). नख, झटकून टाकणे गुळगुळीत होईपर्यंत साहित्य पराभव केला. प्रयत्न करा आणि आपल्या चवीनुसार कृती सुधारण्यासाठी. शेवटी आपण थोडे मीठ, आणि जोडू शकता लाल मिरची. किंवा लसूण - थरार. त्या डिश 'ऑलिव सॉस बरोबर हाके भरण्यासाठी पुन्हा किती uncomplicated आहे. "

भाजून पट्टीने बांधणे

आता प्रत्यक्षात मासे सुरू करण्याची वेळ आली आहे. साल तो स्वच्छ, disembowelled धुण्यास, स्वच्छ धुवा, भाग अलग पाडणे पुन्हा, एक टॉवेल सह टाक. लिंबाचा रस, गज हे सर्व असावे शिंपडा आणि तो मांस मध्ये भिजवून द्या. आणि पॅट नंतर नॅपकिन्स तुकडे मोहरी prisolit obmazhte. तळलेले मासे वाळवण्याची लाकडी चौकट (ऑलिव सॉस अंतर्गत) एक कवच crispy आहे. त्यामुळे विजय वेगळ्या वाडगा मध्ये अंडी थोडे पिठ आणि breadcrumbs ओतणे. पीठ, अंडी आणि breadcrumbs मध्ये चांगले रोल पट्टीने बांधणे, आणि लोणी एक गरम पाण्याची सोय पॅन वर सादर करणे. फ्राय दोन्ही बाजूंच्या मासे - प्रथम एक कवच मिळविण्यासाठी, हाय आचेवर, नंतर तो निविदा होईपर्यंत शांत आणि पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे करा. एक warmed डिश मांस क्रमानुसार लावा आणि सेवा सॉस घाला. तुम्ही बघू शकता, एक तळलेले मासे वाळवण्याची लाकडी चौकट सह हिरव्या सॉस सोपे तयार, पण चव मोहक थोर आहे. कोणत्याही चाहते येथे सन्मान मध्ये डिश आश्चर्य भूमध्य खाद्यप्रकार!

नदीतील मासे पकडण्याची चौकट झणझणीत

स्वाभाविकच, प्रस्तावित आवृत्ती केवळ स्वयंपाक मासे नाही. स्वयंपाक मध्ये, ऑलिव सॉस बरोबर मासे वाळवण्याची लाकडी चौकट अशा अति तयार करण्यासाठी किमान एक डझन मार्ग आहेत. पाककृती साहित्य आणि प्रमाणात बदलू - एक राष्ट्रीय खाद्यप्रकार वैशिष्ट्ये अवलंबून असते. तथापि, एक भरणे आहे की आणखी एक पर्याय प्रयत्न - अतिशय स्वादिष्ट, चमचमीत मूळ आणि देखील! आपण 2 lemons (ताजे), 100 ग्रॅम सॉस रस गरज ऑलिव तेल, 2 tablespoons - - गरम पाणी, अजमोदा बंडल, लसूण 2-3 zubochka मीठ थोडा. सॉस अंडयातील बलक प्रकार तयार करत आहे. सुरुवातीला ब्लेंडर किंवा झटकून टाकणे, अनैसर्गिक रस विजय पाहिजे पाणी घालून, चमचा मीठ घालावे. वस्तुमान मिक्स करावे आणि पुन्हा पराभव सुरू. मग हळू हळू तेल ओतणे. मुख्य गोष्ट - झटकून टाकणे काम थांबवू नका. अगदी podsolite - सर्व तेल सॉस मध्ये असेल तेव्हा तेल पाणी व इतर औषधी पदार्थ यांचे दुधासारखे मिश्रण सुसंगतता प्राप्त, आवश्यक असल्यास, जमिनीच्या पृष्ठभागावर खत घालणे ठेवले लसूण, चिरून घ्यावी. एक पट्टीने बांधणे prisolit मासे वाळवण्याची लाकडी चौकट, पीठ आणि paprika आणि तेल तळणे मध्ये रोल ज्यात तमालपत्र आणि मटार allspice पूर्व pripustit chives जोडी - पाचक, मांस मसालेदार चव आहे. फिश सॉस घालावे आणि सुख खाणे!

टोमॅटो सॉस

तथापि, मासे हा प्रकार एक उत्तम भरणे, एक ऑलिव आधारावर नाही फक्त आहे. आपण कसे अंतर्गत मासे वाळवण्याची लाकडी चौकट शिजविणे माहित टोमॅटो सॉस तो दूर तोडू फक्त अशक्य आहे की काय? मग ऐका! फ्राय वरील वर्णन केलेल्या पद्धतींपैकी एक आधीच गज हे सर्व असावे portioned. मासे ठेवा एका डिश मध्ये, तुकडे एक थर मध्ये आणण्यात आले. तेल पारदर्शक चिरलेला कांदा semicircles पर्यंत simmered. एक लहान जाडी काही सॉस साठी आंबट-गोड टोमॅटो, मीठ, थोडे पाणी आणि उकळणे जोडा. कॅन केलेला अननसाचे एक किलकिले उघडा. काप मध्ये फळ मंडळे कट. मासे त्यांना ठेवले सॉस शांत आणि एक दिवस रेफ्रिजरेटर मध्ये बीजारोपण ठेवू ओतणे. केल्यानंतर - आनंद घ्या!