मासे कसे शिजविणे: काही टिपा

उकळत्या मासे पाण्यात - स्वयंपाक सर्वात सोपा आणि जलद मार्ग. साफ आणि विभाजित कट तो तिच्या झाकून जेणेकरून माशांच्या तुकड्यांनी पुरेसे द्रव ओतणे. द्रव प्रति लिटर 1 तास जोडले आहे. एल चव आणि स्वाद मीठ (आपण पूर्णपणे करू शकता), एक लहान गाजर आणि अजमोदा रूट पॅन अर्धा स्थापीत केले जाते कांदा, मसाले. विशिष्ट चव (धडपडत पुढे जाण्याचा प्रयत्न करणे, शेंग, pike, catfish) मासे कसे शिजविणे प्रश्नावर उत्तर आहे: आपण पाणी लिटर प्रती दिड कप आणि काकडी समुद्र जोडू शकता - तो अनिष्ट गंध सह झुंजणे आहे. अनेकदा मासे pripuskayut: झाकून कमी उष्णता, द्रव एक लहान रक्कम उकळणे, वाइन आणि मुळे जोडून. हे मासे निविदा आणि flavorful बाहेर करते.

मासे शिजवलेले जाऊ शकते आणि संपूर्ण तुकडा - म्हणून तो खूप चविष्ट आणि juicier बाहेर चालू होईल. अशा प्रकारे एक वजन जास्त पाउंड तुकडे थंड पाण्यात स्वयंपाक करण्यापूर्वी लहान खालावली, आणि - उकळत्या poured आहे द्रव. तयारी पिन छेदन किंवा सर्वोच्च तुकडा दातकोरणे निश्चित: उकडलेले पूर्ण मासे, किंवा parboiled मऊ. 15-20 मिनिटे - 0.5 पेक्षा अधिक किलो वजनाचा उकळत्या तुकडे तो अर्धा तास, portioned तुकडे (सुमारे 150 ग्रॅम) आवश्यक आहे.

शिजवलेले मासे पाककृती जोरदार बदलेला आहेत. उदाहरणार्थ, अतिशय चवदार धडपडत पुढे जाण्याचा प्रयत्न करणे किंवा एक मोटा सपाट सागरी मासा साठी, शिजवलेले सफरचंद. मासे, आंबट सफरचंद, स्वच्छ आणि काप मध्ये कट आणि नंतर एका जाड बुडाच्या एक पॅन किंवा पॅन मध्ये ठेवले स्वयंपाक करण्यापूर्वी. नंतर मासे, जे मिरची आणि मीठ तुकडे स्थीत आहे ते कांदा रिंग लेपन चिरलेला आहेत वरील कांद्यासारखी फळभाजी, पासून. सर्व नियमितपणे मटनाचा रस्सा धावदोरा घालणे, कोरडे पांढरा वाइन आणि मासे pripuskayut जोडा, मासे लहान रक्कम पाणी किंवा मटनाचा रस्सा ओतणे. ते शिजवलेले झाल्यानंतर, मासे पसरली आणि त्यावर रस्सा, त्याची चव वाढविण्यासाठी नंतर, एक मोठी सपाट थाळी वर पडलेली भाग त्यात मलई जोडा सर्व नीट ढवळून घ्यावे आणि ओतणे evaporated आहे.

मासे हे वाण देखील एक सॉस मध्ये शिजवलेले जाऊ शकते .त्याला (.त्याला). भाग pripuskayut मटनाचा रस्सा पूर्वी कांदे, चिरलेली अजमोदा रूट आणि पांढरा वाइन जोडून. एक डिश वर ठेवले पूर्ण मासे, शिजवलेले मशरूम आणि कोळंबी मासा ठेवले, आणि तुकडे दरम्यान - उकडलेले बटाटे, diced. उर्वरित मटनाचा रस्सा अर्ध्या प्रमाणात evaporated आहे, पांढरा सॉस टाका. सर्व एकत्र, फिल्टर, एक उकळणे आणणे. परिणामी,-उकळत्या पुन्हा केल्यानंतर फिश सॉस लोणी, बारीक चिरलेला .त्याला, लिंबाचा रस ठेवले. Ostyvshim सॉस सेवा देताना मासे ओतले.

मासे, खालील शिजविणे कसे प्रश्न आणखी एक उत्तर: अशा walleye नदी वाण, कमी गॅस वर भाज्या सह मटनाचा रस्सा एकत्र सर्व साहित्य शिजवलेले जाऊ शकते. हे करण्यासाठी, मंडळे कांदे, beets आणि carrots मध्ये कट धुवावी आणि पुन्हा शुद्ध. मोठ्या तुकडे बटाटे, नकोस. या क्रमाने पॅन तळाशी भाज्या पसरवा: beets, carrots, कांदे, बटाटे; जोडले मीठ आणि पाणी ओतले आहे. माशांच्या तुकड्यांनी परीक्षा घेतली आणि ठेवले भाज्या, मसाले घालावे आहे. सर्व कमीत कमी एक तास कव्हर अंतर्गत शिजविणे एकत्र असणे आवश्यक आहे. या प्रकरणात, पॅन नियमितपणे भाज्या हादरली जाळून टाकतो. डिश जवळजवळ तयार आहे, तेव्हा तो 1 टेस्पून ठेवले आहे. l. तेल आणि मध्ये ओतणे दिड दूध कप. त्यानंतर, मासे 20 मिनिटे शिजवलेले आहे. वरील पासून pouring मटनाचा रस्सा प्राप्त करून सर्व्ह करावे.

स्वयंपाक एकनिष्ठ साहित्य, आपण तो मधुर होता की, मासे शिजविणे कसे स्वारस्यपूर्ण टिपा, अगदी खाली-ग्रेड शोधू शकता. उदाहरणार्थ, उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा मूळ चव आणि खालीलप्रमाणे ती शिजू द्यावे तेव्हा एक आनंददायी सुगंध मिळेल. त्वचा, पण दुर्गम केंद्र हाड एका पॅनमध्ये ठेवलेल्या सह उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा भाग, तळाशी जे तेल lubricated करणे आवश्यक आहे. जोडले लोणचे (मासे 1 किलो - 250 ग्रॅम) diced होते; diced टोमॅटोचे (300 ग्रॅम) सोललेली होते. उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा तुकडे एकत्र अर्धा तास अर्धा फक्त बंद करण्यात आली होती की, pripuskayut पाणी भरा.

एक डिश वर की उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा प्रसार केल्यानंतर सॉस शिजविणे. मटनाचा रस्सा, ओहोटी करण्यासाठी गरम पाण्याची सोय 1 टेस्पून जोडले होते आहे. l. लोणी आणि हळूहळू पीठ 40 ग्रॅम ओतणे. , Thickened पर्यंत आवश्यक, मीठ आणि मिरपूड तर, फिल्टर सॉस उकळणे. सह उकडलेले उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा सेवा , बटाटे पाणी पिण्याची सॉस डिश आणि herbs सह शिंपडा.