कसे जर्मन फळ घालून शिजवलेला एक पदार्थ बेक?

जर्मन फळ घालून शिजवलेला एक पदार्थ - हे कौशल्य, नाही फक्त युरोप, पण आतापर्यंत खंड पलीकडे ओळखले गेले आहे. आपण व्हिएन्ना भेट असेल, तर स्थानिक भाजून मळलेले पीठ दुकाने या अद्वितीय भाकरी प्रयत्न खात्री करा. जर्मन शेफ उल्लेखनीय कौशल्य या फळ घालून शिजवलेला एक पदार्थ तयार करण्यासाठी आवश्यक की अभिमान वाटतो. सर्व केल्यानंतर, या रोल dough फार पातळ असू आणि अशा प्रकारे आपल्या तोंडात वितळणे पाहिजे. तसे, ऑस्ट्रिया मध्ये, प्राचीन काळी निवडून तेव्हा अनेकदा clincher वधू मधुर फळ घालून शिजवलेला एक पदार्थ ओव्हन तिच्या क्षमता होती. पण आपण वर कुटुंब बेकिंग आवडत नाही तर, लग्न सहज पूर्ववत करणे शक्य.

जर्मन फळ घालून शिजवलेला एक पदार्थ या मिष्टान्न भरणे सह पातळ लांब dough एक वडी पण काहीही नाही, कारण "भोवरा" किंवा "तुफानी" याचा अर्थ असा की शब्द पासून त्याचे नाव मिळाले. फळ घालून शिजवलेला एक पदार्थ अनेकदा फळ भरणे तयार, तथापि, मशरूम, मांस किंवा कोबी तयार dishes पाककृती आहेत. पण क्लासिक जर्मन pastries - एक roulade सफरचंद आणि दालचिनी सह चोंदलेले.

ऑस्ट्रिया आणि जर्मनी, या मिष्टान्न अत्यंत लोकप्रिय आहे. तो जवळजवळ सर्व कॅफे आणि उपांत्य पूर्ण फळ घालून शिजवलेला एक पदार्थ, फक्त बेक करू शकता जे विक्री दुकाने चालला आहे. पण आम्ही अशा दुर्मिळ उपांत्य तयार वस्तू पासून, आम्ही एक जर्मन फळ घालून शिजवलेला एक पदार्थ स्वत: चे बेक प्रयत्न करेल.

म्हणून, आम्ही सुमारे अर्धा पीठ एक पाउंड, पाणी एक लिटर एक-आठव्या, तेल, एक अंडे आणि मीठ एक चमचा लागेल. आपण उत्पादन greasing साठी पीठ आणि लोणी वर शेअर करणे आवश्यक आहे.

कापूस करण्यासाठी, ब्रेड crumbs आणि साखर शंभर आणि पन्नास ग्रॅम, लोणी ऐंशी ग्रॅम, मनुका समान रक्कम, ठेवू, दालचिनी, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर अर्धा-चमचा आणि चूर्ण साखर शंभर ग्रॅम एक पिशवी, आंबट सफरचंद च्या एक हजार घ्या. भरल्या रचना केवळ प्रौढांसाठी एक पदार्थ टाळण्याची तयारी चमत्कारिक किंवा दारू दोन tablespoons परिचय करू शकता.

आम्ही चर शीर्षस्थानी बनवण्यासाठी, पीठ स्लाइड ओतणे. मीठ नीट ढवळून घ्यावे, अंडी आणि तेल सह उबदार पाणी. मधली सुट्टी मध्ये द्रव घालावे आणि dough मालीश करणे. तेल सह dough एक चेंडू मध्ये आणले आणि एक उबदार ठिकाणी सोडा सह डगला, लेखन शोधक झाकून.

मग एक चहा टॉवेल टेबल वर प्रचार आणि पिठ पृष्ठभागावर शिंपडा. एक पातळ पोळी टॉवेल वर dough आणू ज्यासाठी व मुबलक प्रमाणात पूर्व-वितळणे आवश्यक आहे त्याचे पृष्ठभाग लोणी, वंगण घालणे. dough या प्रकारे उभे थोडे, आणि नंतर सर्व दिशा त्याच्या हात लांब शक्य पातळ म्हणून केक करण्यासाठी प्रयत्न द्या. प्रक्रिया शेवटी योग्य बॉक्स पासून कुंभार पिठाचा कडा ट्रिम करणे आवश्यक आहे.

भरणे साठी, सफरचंद स्वच्छ फळाची साल व कोर काढून आवश्यक आहे, नंतर त्यांच्या दंड "नूडल्स", अंदाजे तीन मिलिमीटर एक जाडी मध्ये कट आहे. लोणी एक पॅन मध्ये विरघळली आणि सोनेरी रंग होईपर्यंत तो breadcrumbs तळणे. क्रॅकर्स थंड आणि केक पृष्ठभागावर शिंपडा. मनुका, दालचिनी, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क आणि साधी साखर सफरचंद मिक्स करावे. मग दोन सेंटीमीटर मुक्त धार औषधाची गोड गोळी रुंदी सोडून, dough थर वर malic भरणे विघटन करणे. मग, एक टॉवेल स्वत: मदत, एक घट्ट रोल, tucked आणि Prischepa मुक्त धार मध्ये dough रोल करा.

काळजीपूर्वक फळ घालून शिजवलेला एक पदार्थ एका बेकिंग शीट वर आणि पुन्हा एकदा उदार हस्ते वर melted लोणी सह वंगण घालणे स्थलांतर. चाळीस मिनिटे दोनशे वीस अंश एक तापमानावर ओव्हन रोल तो एक तपकिरी कवच प्राप्त होईपर्यंत.

जर्मन फळ घालून शिजवलेला एक पदार्थ सेवा थेट "पाणी पुरवठा गरम" असू शकते, चूर्ण साखर सह शिंपडा. पण थंड या मिष्टान्न अतिशय चवदार आहे, आपण आइस्क्रीम बॉल किंवा त्याला ऑफर विशेषत: तर whipped मलई. अशा फळ घालून शिजवलेला एक पदार्थ अशा pears किंवा apricots इतर फळे, भाजलेले जाऊ शकते. तसेच कापूस, आपण काजू जोडू शकता - अक्रोडाचे तुकडे किंवा झुरणे.

पण जर्मन फळ घालून शिजवलेला एक पदार्थ कृती आपण खूप किचकट दिसते, तर आपण पूर्ण श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ या मिष्टान्न सोपी आवृत्ती तयार करू शकता. उदाहरणार्थ एक चेरी, आहे.

गोठविलेल्या cherries च्या पॅकेज (500 ग्रॅम) घ्या आणि एक वाडगा मध्ये berries स्थलांतर (डीफ्रॉस्ट करण्याची गरज नाही). मग दोनशे चूर्ण साखर आणि पूर्ण स्टार्च चमचा ग्रॅम (अधिक असू शकते) जोडा. वैकल्पिकरित्या आपण दालचिनी किंवा या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क भरणे जोडू शकता.

आम्ही एक आयताकृती निर्मिती आणि परिणामी आयत एक-अर्धा मध्ये श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ बाहेर लोळणे आणि breadcrumbs सह शिंपडा. फटाके cherries वर पसरतो आणि चाचणी मोफत अर्धा वर त्यांना कव्हर. पाय कडा तुम्ही एकत्र आयोजित आणि पॅन ते पालट आहेत. मग, टॉप पृष्ठभाग ओलांडून वारंवार क्रॉस विभाग बनवा आणि अंडी आंबट वंगण घालणे. वीस मिनिटे एकशे ऐंशी अंश फळ घालून शिजवलेला एक पदार्थ बेक करावे आणि थंडगार सेवा केली. अर्थात, या केक फक्त एक ताणून एक जर्मन फळ घालून शिजवलेला एक पदार्थ म्हटले जाईल, पण तो फार चवदार एकाच वेळी तयार करणे खूपच सोपे आहे आणि,.