कसे जेली शिजविणे उपयुक्त टिपा

Wobbler चिकट राज्यात आणले आहे मांस व हाडे, श्रीमंत मटनाचा रस्सा. त्याला अशा सुसंगतता, कोलेजेन करण्यासाठी मुख्यत्वे, मध्ये समाविष्ट आहे की एक पदार्थ डुकराचे मांस पाय, कान, कूर्चा, हाडे किंवा कोंबडीची पाय आणि पंख. हे घटक, हे डिश मानवी सांधे फार फायदेशीर आहे, आणि त्याला एक झणझणीत चव देणे मोहरी किंवा तिखट मूळ असलेले एक रोपटे सोपे.

आपण जेली शिजू करण्यापूर्वी, आपण योग्य साहित्य निवडण्याची आवश्यकता आहे. सुरुवातीला तो फक्त गोमांस डोके, मेंदू आणि पाय तयार होते. आता मात्र, डिश लक्षणीय बदल घडून आलेला आहे आणि अनेक लोक मुख्य घटक डुकराचे मांस करू पसंत करतात. मटनाचा रस्सा सरस वापर न करता stiffened करण्यासाठी, आपण डोके आणि पाय डुक्कर निवड करणे आवश्यक आहे. एक मुरंबायुक्त गोमांस तीव्रता अधिक ढगाळ आणि ठळक होईल, याची जाणीव असू द्या. हे मांस अलीकडेच लक्ष द्या महत्वाचे आहे. सुमारे एक तास थंड पाण्यात स्वयंपाक पाय soaked पाहिजे, आणि नंतर हलक्या निभावणे.

आम्ही कसे तयार चर्चा केल्यास मुरंबायुक्त डुकराचे मांस, या साहित्य पुरेशी होईल. पण अनेक गृहिणी येथे मांस इतर वाण जोडण्यासाठी पसंत करतात. या प्रकरणात, तो प्रभावी जेली डुकराचे मांस पाय घेणे शक्य आहे, आणि मांस भाग - गोमांस tenderloin किंवा चिकन. तो एक डुक्कर डोक्यावर तितकी चरबी असू शकत नाही की पाय आधीच पुरेशा प्रमाणात तो असू नोंद करावी.

आपण जेली शिजू करण्यापूर्वी, आपण स्वयंपाक आणि नंतर जेवण योग्य कंटेनर निवडण्याची आवश्यकता आहे. माजी बाबतीत तो 5 लिटर पेक्षा कमी नाही, मोठ्या लांब दांडा पाहिजे. पूर्ण मटनाचा रस्सा वाढत्या लहान वाट्या वापरून, खूप खोल आणि रूंद नाही (त्यामुळे तो गोठवू चांगले होईल).

aspic तयार करण्यासाठी खालील भाज्या घ्या: कांदा, गाजर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, अजमोदा. येथे स्वयंपाक तंत्रज्ञान भिन्न असू शकते, जे आहे समाप्त डिश चव एक फरक आहे का. काही गृहिणी उकळत्या पाणी आणि एक तास आणि दीड काढले नंतर मांस सह सर्व साहित्य एकत्र घालणे. इतर - बंद करण्यापूर्वी 1.5 तास. भाज्या सामान्य फॉर्म मध्ये, नंतर शुध्द ठेवलेल्या आहेत. त्यांनी मागणी चव दिली नंतर लक्षपूर्वक ते असलो पडणे म्हणून नाही आणि भावुकपणा वळले नाही, आणि मटनाचा रस्सा वेळ त्यांना काढून परीक्षण केले पाहिजे.

या डिश मध्ये मसाले आपण आपले प्राधान्य वापरू शकता. तथापि, बहुतांश घटनांमध्ये, तमालपत्र, मिरी, एका जातीची बडीशेप बियाणे, लवंग वापरले. ते उत्तम मांस सोबत, पाककला सुरुवातीला ठेवले आहेत.

सॉल्ट शेवटी जेली तयार करण्यापूर्वी एक तास जमा केला आहे. परीक्षा अपर्याप्तपणे डिश सभ्य आहे, म्हणून, आणि तेथे बरा नंतर परीक्षा घेतली जाऊ शकत नाही हा मुद्दा फार महत्वाचे आहे.

एक वेळ हे डिश तयारी करणे धीर धरा आवश्यक आहे. 6 ते 12 तास सरासरी स्वयंपाक वेळ. स्वतंत्रपणे पदवीधर झाल्यानंतर मांस बाहेर कुलशेखरा धावचीत आणि मटनाचा रस्सा फिल्टर करा. साहित्य मांस फायबर हात चांगल्या प्रकारे समजून, त्यामुळे अधिक आत्मविश्वास या हाड तुकड्यांच्या नाही की आहे. तथापि, इच्छित असल्यास, आपण एक मांस धार लावणारा किंवा अन्न प्रोसेसर वापरू शकता. परिणामी तुकडे portionwise तयार वाट्या decomposed आहेत.

सरस वापर न करता रस्सा कठीण किंवा नाही हे निर्धारित करण्यासाठी, आपण आपल्या बोटांनी वर थोडे ड्रॉप करू शकता. ते या नंतर एकत्र चिकटविणे असल्यास, आपण अधिक काहीही जोडू शकत नाही. मटनाचा रस्सा आधीच मांस बाहेर घातली आणि बरा आधी थंड ठिकाणी ठेवले वाडगा मध्ये poured आहे.

शिफारसी कसे जेली शिजविणे भरपूर. उदाहरणार्थ, शिजवलेले carrots आणि लसुन अंडी काप ठेवणे थंड डिश काही गृहिणी. चव जोडण्यासाठी, आपण दाबा पार केला लसूण, जोडू शकता. बहुतांश घटनांमध्ये मोहरी किंवा तिखट मूळ असलेले एक रोपटे सह जेली दिले.