सविस्तर कृती: जेली शिजविणे कसे

Aspic - एक गोठविलेल्या मांस मटनाचा रस्सा. पारदर्शकता आणि चिकट त्याला गोमांस, चिकन किंवा डुकराचे मांस हाडे समाविष्ट आहेत की विशेष पदार्थ द्या. हा लेख थीम - कसे जेली शिजविणे. कृती शोधू करा.

जेली कसे शिजविणे: मांस निवडा

आपण योग्यरित्या मांस उचलण्याची गरज आहे डिश तयार करणे. सुरुवातीला तुम्ही काय निर्णय घ्यावा, aspic: डुकराचे मांस, गोमांस किंवा कोंबडी. सर्वात पारदर्शक रस्सा गोमांस मिळवता आहे. डुकराचे मांस डिश अधिक ढगाळ होईल. आपण स्वयंपाक करताना फॉर्म चरबी काढून याचे निराकरण करू शकता. चांगले आणि बाह्य बाबी म्हणजे अन्र विविध ती शिजू द्यावे तर शक्ती होईल nourishing.

aspic तयार कसे च्या चिकन, गोमांस आणि डुकराचे मांस

गोळा - आम्ही तयार सर्वात मधुर आवृत्ती विचार सूचित. जेली एक मोठे भांडे किंवा प्रेशर कुकर मध्ये असू शकते उकळणे. त्याच वेळी, आपण एक प्रेशर कूकर वापरत असल्यास, हाडे, मांस व भाज्या एकाच वेळी स्वयंपाक दरम्यान तिच्या गरम प्रकट नाही म्हणून ठेवले. टप्प्यात मध्ये तयार तंत्रज्ञान विचार करा.

स्टेज 1

कसे सरस न hardens जे जेली शिजविणे? मुख्य गुप्त - तसेच निवडले मांस तुकडे. डुकराचे मांस, गोमांस आणि चिकन पाय घ्या, (आपण देखील चिकन डोक्यावर किंवा गोमांस च्या पुरुषांचा संध्याकाळी वापरण्याचा कोट लागू शकतो) तास शक्यतो रात्रभर आणि भिजवून. त्यानंतर वरील थर स्वच्छ कसे. नमुना गणना: मांस 1 किलो पाणी 2 लिटर घेणे. या प्रकरणात, मटनाचा रस्सा खूप पटकन निघून त्यांनाही गळवे आली होती. ती स्वयंपाक प्रक्रिया दरम्यान द्रव जोडण्यासाठी चांगला नाही, तो रस्सा ढगाळ होते की नेईल.

टप्पा 2

उकळत्या केल्यानंतर, हाडे न थोडे मांस पॅन मध्ये ठेवले. हे करू शकत नाही आपण एक चमचा वापरत असाल तर (मांस भरपूर आहे). तितक्या लवकर फेस म्हणून, ते काढण्यासाठी किमान उष्णता कमी. Aspic उकळणे खूप कठीण असू नये. स्वयंपाक 2-3 तासांनंतर, (कच्चा, पण नख धुऊन) काही बे पाने, मिरपूड 10 मटार, काही कच्चा कांदा आणि 2 मध्यम carrots ठेवले.

स्टेज 3

बद्दल 3-4 तास जेली उकळणे. मांस सहजपणे हाडे वेगळे केले जाऊ नये. मीठ वेळ करण्यापूर्वी एक तास. मीठ रस्सा थोडा खारट होते की एक रक्कम समाविष्ट करणे आवश्यक आहे. सतत वाढत जाणारी केल्यानंतर, चव आवश्यक आहे नक्की होईल. वेळ आली एकदा, मटनाचा रस्सा थंड. हाडे आणि मांस काढून टाका. द्रव मानसिक ताण. थंड मांस तुकडे वेगळे करणे, सर्व हाडे काढून टाका. चालू सूप श्रीमंत आहे किंवा नाही किंवा नाही हे निर्धारित करण्यासाठी, तो त्याच्या बोटांनी ओलावणे आणि ते एकमेकांशी इतके की नाही हे पाहण्यासाठी आवश्यक आहे, त्यानंतर योग्य सुसंगतता गाठली आणि जेली सरस वापर न करता hardens.

स्टेज 4

मांस शिजू द्यावे - अर्धा लढाई आहे. हे छान समस्या असणे आवश्यक आहे. कसे सुट्टी टेबल साठी जेली शिजविणे? डिश नेत्रदीपक बाहेर वळले, तो भाग मध्ये poured पाहिजे. तयार करणे सुरू करण्यासाठी, थोडे मटनाचा रस्सा ओतणे. एक थंड ठिकाणी ठेवा. शक्ती ब्रिटनचे, तर भाज्यांच्या तयार. आपण उकडलेले carrots घेऊ शकता, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती. पार्स्ली, बडीशेप - herbs च्या. मसाले - पाकळ्या. पण पूर्ण डिश उकडलेले अंडी पाहू. मटनाचा रस्सा मध्ये छान कट उत्पादने बुडविणे आणि जाड थर ठिकाणी ठेवा.

स्टेज 5

aspic तिसरा बारीक चिरलेला मांस भरण्यासाठी फॉर्म. लसूण बारीक चिरून सह शिंपडा. उबदार मटनाचा रस्सा उत्पादने घालावे. थंड मध्ये ठेवा. काही तास नंतर डिश थांबते. आता आपण गोमांस, चिकन आणि डुकराचे मांस मुरंबायुक्त शिजविणे कसे माहित. तिखट मूळ असलेले एक रोपटे किंवा मोहरी जेवण सर्व्ह करावे. appetit तुझा!