कापणी हंगेरियन मनुका ठप्प: सर्व प्रसंगी पाककृती

हंगेरियन - सर्वोत्तम plums च्या वाण. तिचे प्रेम व अतिशय चवदार, लज्जतदार, सुगंधी कोळ, आणि कॅनिंग हाड वेगळे करणे सोपे आहे की खरं, आणि स्टोरेज आणि वाहतूक दरम्यान स्थिरता. तो होता एक हंगेरियन बहुतेकदा सुका मेवा आणि vyalyat, रस पासून brewed आणि stewed फळे, संवर्धन आणि jams, pickled आणि तिने खारट. Ugorka - plums दुसऱ्या नाव - अनेक प्रजनन प्रजाती आहे. ते फळ फ्लेवर्स आणि वास, आकार आणि आकार रंगाची पूड भिन्न. पण इथे जीवनसत्त्वे, उत्कृष्ट स्वयंपाक कामगिरी उच्च सामग्री आहे - तो सामान्य सर्व प्रकारच्या आहे.

गोड प्रेम

आपण तयार करू शकता कसे वेगळे बोलूया plums पासून ठप्प हंगेरियन. सर्व केल्यानंतर, उत्पादन संवर्धन तयारी, तसेच गोड कॅन केलेला अन्न इतर कोणत्याही प्रकारची त्याच्या स्वत: च्या quirks आणि युक्त्या आहेत.

• पहिल्याने, फळे स्वयंपाक योग्य प्रौढ, अगदी थोडे वाहने, काही सुरकुतलेली त्वचा आहे. ते किडणे होते की मुख्य गोष्ट.
• दुसरे म्हणजे, जतन ठप्प मनुका हंगेरियन पूर्व फळे blanching कामा पाहिजे तेव्हा. हे करण्यासाठी, उकळत्या पाण्यात 2-3 मिनिटे लहान बॅच मध्ये त्यांना ठेवले, नंतर लगेच cooled.
• तिसर्यांदा, त्वचा निचरा अनेकदा एक रागाचा झटका लेप, परंपरागत थंड वॉशिंग पाण्यात काढला नाही आहे. तो शुद्ध, फळ, हंगेरियन plums ठप्प जाईल जे परंपरागत उकळत्या पाणी वगळणे करू शकत नाही, पण बेकिंग सोडा 1.5 teaspoons च्या व्यतिरिक्त सह. तथापि, नंतर उकळत्या पाण्यात एक मिनिट कमी असावे मध्ये plums ठेवा.
• आणि शेवटी, चौथ्या, मिष्टान्न पर्यायी रिक्त फक्त साखर आधारावर केले आहेत. अनेकदा मध आणि अगदी दारू च्या व्यतिरिक्त सह मनुका ठप्प हंगेरियन brewed. आणि परिणाम अतिशय थंड आहे!

पण धांदल आणि आपण विविध पाककृती क्रम ओळख जाऊ नये. हंगेरियन मनुका केल्यानंतर ठप्प भिन्न आहे!

कृती क्लासिक

अशा फळे कॅनिंग गरम प्रक्रिया सर्वात सोपा मार्ग.

• blanching न फळे धुवा.
• कोणत्याही बिया काढा आणि साखर घाला.
• फळ हंगेरियन रस करू ठप्प मनुका वाण हेतू की, 5-7 तास उभे द्या.
• मग अग्नीत workpiece असलेल्या वाडगा ठेवावा.
• तेव्हा रस उकळणे, सर्व हेतू vsypte साखर (साखर 1.2 किलो plums 1 किलो आधारित), आणि अर्धा तास ढवळत असताना पाणी आणि उकळणे 400 ग्रॅम ओतणे.
• मग ठप्प "विश्रांती" 3 तास देणे आणि नंतर स्वयंपाक जा. 4 पुन्हा वेळा प्रक्रिया करा.
• गेल्या वेळी, निविदा होईपर्यंत Dowar या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क मध्ये थोडे फळ जोडा आणि लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल 2 ग्रॅम.
• कॅन केलेला sterilized jars आणि कव्हर व्यवस्था केली जाते.

स्पष्टीकरण: 100 चिरलेला अक्रोडाचे तुकडे ग्रॅम स्वयंपाक करताना आपण जोडू तर डेझर्ट, आणखी भव्य करा.

वाइन सफाईदारपणा

पण सर्वात ठप्प हंगेरियन मनुका वाण, ज्या कृती दारू समावेश आहे. आपण हे कौशल्य, चांगला प्रकाश (पांढरा, गुलाबी टेबल) वाइन आणि plums च्या किलो प्रति साखर 700 ग्रॅम एक बाटली तयार करणे आवश्यक आहे. हलक्या वाइन का? हे कमी दाट आणि लाल, बदलत नाही पेक्षा फळ नैसर्गिक रंग एक आनंददायी, धोरणी सुगंध मनुका मध्ये मिश्रण जड आहे. फळे म्हणून, नंतर आपण एक-ripened लहान मनुका टी दगड. ठप्प तो करणे आवश्यक आहे..

• सुरू करण्यासाठी, सरबत उकळणे.
• फळे एक सुई किंवा पिन जाड स्टील किंवा लाकडी दातकोरणे सामना अनेक ठिकाणी poprokalyvayte.
• , एक वाडगा मध्ये त्यांना ठेवले सिरप ओतावे आणि शिजवलेले पर्यंत सुमारे एक तास कमी उष्णता चेंडू शिजू द्यावे.

रेफ्रिजरेटर मध्ये स्टोअर ठप्प असणे आवश्यक आहे. त्याच्या कोरड्या निर्जंतुकीकरण jars वर घालणे आणि चर्मपत्र कागद बंद करा.

मिष्टान्न "प्रौढ"

"डायमंड हात", hapless वीर्य Semenovich सीमा गार्ड अधिकारी कधी कधी आरोग्य दारू एक पेला उलथून टाकणे सल्ला देते जेथे देखावा लक्षात ठेवा - घरी, कुटुंब, म्हणून बोलणे? आणि इथे शिजविणे कसे आहे plums च्या मिष्टान्न एक विशेष विषय - Hungarians. तथापि, आणि हे आश्चर्यकारक कृती सामायिक आनंदी आहेत!

• वॉश plums, ponakalyvayte, मागील कृती मध्ये उल्लेख केल्याप्रमाणे, एक मुलामा चढवणे लांब दांडा मध्ये दुमडणे.
• फळ दारू घालावे आणि बिंबवणे एक दिवशी झाकण ठेवले.
• मग, त्यांना परत स्वयंपाक एक वाडगा मध्ये दुमडणे.
• साखर 100 ग्रॅम cognac अर्धा कप आधारित पाणी जाड सरबत (पाइण्टचे माप) काच तयार करा.
• उकळणे सरबत मध्ये prunes पारदर्शकता आणि मध्यम जाडी.
• शांत स्वरूपात बँका व्यवस्था केली जाते. बँका रेफ्रिजरेटर मध्ये lids आणि स्टोअर सह कव्हर kapron.

हाडे पुन्हा कृती

होय, हे अनेक गृहिणी सारखे संवर्धन मार्ग आहे. तो वेळ कमी खर्चिक आहे आणि हाडे ठप्प एक विशेष आनंददायी चव देतो.

• फळे तसेच problanshiruyte.
• गणना सरबत उकळणे: साखर 1 किलो पाणी 1.2 किलो आणि पाणी 400-500 ग्रॅम.
• उकळत्या सरबत मनुका घालावे नंतर पुन्हा, उकळणे, 3 तास द्या, गॅस वरून पॅन काढू.
• पुन्हा एकदा, प्रक्रिया तीन वेळा परत करा.
• शिजवलेले, बँका आणि रोल वर गरम प्रचार ठप्प पर्यंत गेल्या वेळी Dowar.