किव्सेनेये ऑब्रिजिन्स, भाज्या, गाजर आणि लसूण सह चोंदलेले. हिवाळा साठी अजमोदा एग्प्लान्ट: कृती

वांगे - भारतातील पोर्तुगीजांनी आणलेले एक बेरी. ती आमच्या लोकांच्या खूप आवडत होती. पण ती एक लहान हंगाम आहे त्यामुळे हिवाळा साठी aubergines कापणी कसे जाणून घेणे महत्वाचे आहे. ते फ्रोजन केले आहेत, ओव्हनमध्ये पूर्व-भाजलेले आणि बंद सोलून, खारट, मसालेलेले आणि तयार केलेले सॅलड्स. हा लेख तुम्हाला आंबट वाइन द्राव तयार करण्यासाठी शिकवेल. खाली आपण विविध प्रकारचे विविध प्रकारचे आणि प्रत्येक चव साठी अनेक पाककृती सापडेल. तथापि, स्वयंपाक तत्त्व बदलत राहते. निळी उकडवा आणि मिरची भरवा. यापूर्वी वांगे भरावेत. एक मार्ग आणि निळा नीट नीटनेटका आहे. फळाचा रस आइस्क्रीम पेन्सिल मध्ये टाका, त्यात मीठ आणि मसाल्यांनी ओवा, आणि नंतर कॉर्क एक ओले salting राय नावाचे धान्य सह कट फळ च्या pouring आहे

Aubergine Eggplant: सार्वत्रिक साठी एक कृती

हिवाळा साठी workpieces साठी वांग्याचे झाड नख आणि flaws न गुळगुळीत मॅट त्वचा सह, लहान घेणे सर्वोत्तम आहे. आठ eggplants त्यांच्या पूगे कट आणि एक "खिसा" तयार करण्यासाठी योग्य, डाव्या आणि आढेवेढे कापून. सुमारे सात मिनिटे पाण्यात उकळी काढावी. आम्ही सामन्यासह तत्परतेची चाचणी घेतोः त्यास नीटनेटका अडथळा आणणे आवश्यक आहे. आम्ही त्यांना ताणतो आणि एका तासासाठी प्रेसखाली ठेवतो, जेणेकरून जास्तीत जादा द्रव्यांपासून ते सोडू शकता. एक कोरियन खवणी वर तीन गाजर कट आहेत. अजमोदा (टोमॅटो) एक घड वेळी आम्ही throwing नाही, पाने फाडणे, तथापि, stalks. आम्ही हिरव्या भाज्या चिरून घ्याव्या, आम्ही एक मिरची पेर्च (हे बियाणे शक्य आहे) आणि लसणीचे 2 डोक्यावर बारीक बारीक तुकडे करतो. आम्ही हे वस्तुमान जोडणार आहोत, त्यात मिसळा आणि एग्प्लान्ट खिशात घाला. आम्ही marinade करू आम्ही पाणी उकळते, अजमोदाचे डोलके कमी करतो - काही सेकंदांसाठी ते लवचिक झाले यानंतर, आम्ही marinade च्या साहित्य मध्ये फेकणे उकळत्या पाण्यात एक लिटर पाण्याचा तुम्हास दोन चमचे मीठ, दहा मटार व पाच - सुवासिक मिरी आणि दोन बे पाने घ्यावीत. अजमोदा (ओवा) stems सह बद्ध carrots आणि लसूण, सह चोंदलेले आंबट aubergines एक मुलामा चढवणे वाडगा मध्ये पट, एक थंड marinade ओतणे प्लेट खाली दाबा, आम्ही त्यावर दबाव टाकला. आम्ही चार दिवसांच्या तपमानावर असेच ठेवतो. मग आम्ही eggplants तयार jars वर पसरली, एक उकडलेले आणि थंड marinade त्यांना भरा. हलक्या काही भाज्या तेल गरम चमच्याने घाला. आम्ही बँका बंद करत आहोत.

रशियन मध्ये भाज्या सह चोंदलेले आवारातील eggplants

रिक्त नाही व्हिनेगर! ही पद्धत चांगली आहे कारण उत्पादनात असलेल्या जीवाणूंच्या कृती अंतर्गत आंबायला ठेवा. दहा एग्प्लान्ट एका टोकापासून निम्म्या टोकापर्यंत कापल्या जातात परंतु दोन सेंटीमीटरच्या अंतरावर पोहोचू नका. बारा मिनिटांच्या आत आम्ही लिटर पाणी (लिटर - 30 ग्रॅम) मध्ये निळा उकडवा. रेड एग्प्लान्ट्स आम्ही अंतिम थंड होण्याआधी दबाव टाकतो. कोरियन मध्ये तीन गाजर तुडत. गाजरासारखे फिकट पिवळ्या रंगाचे मूळ असलेले एक रोपटे (बंडी) तीन कांदे अर्धवर्तुळासह कोंडलेले. या सर्व भाज्या एका छोट्या प्रमाणातील तेल मध्ये सुमारे आठ मिनिटे बाहेर ठेवले जातात, ते मऊ होतात होईपर्यंत लसूणचे दोन डोकी स्वच्छ करा. प्लेट्समध्ये प्रत्येकी दात चिरून असते. बहुतेक लसूण थंड भाज्यासह मिसळून असतात. आम्ही या वस्तुमानासह eggplants सामग्री (फक्त एक अर्धा वर तळणे आणि इतर एक झाकून ठेवले.) आपण देखील कोथिंबीर किंवा अजमोदा (ओवा) हिरव्या पाने ठेवू शकता, काचेच्या jars मध्ये eggplants ठेवले, लसूण ओतणे. च्या तीन दिवस ते दडपशाही अंतर्गत उष्णता सोडा द्या, नंतर आम्ही भरून भरेल, परंतु थंड भाजी भाज्या सह चोंदलेले असे खारट अवाज, रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवावे.

सुंदर बॅरिज

चार निळे असताना आम्ही पुगडी कापली आणि दहा मिनिटे मी थोडं पाणी मिसळून त्यांना उकळत होतो. आम्ही झोडपून काढू आणि थंड होऊ शकता. या वेळी आम्ही भरतकाम करीन जेणेकरून आमच्या सावधगिरीने वाढलेले eggplants सुंदर दिसतील. वेगळ्या बाउलमध्ये बारीक चिरून लसूणचे मोठे डोके, तीन गाजर, अजमोदाचे एक थर कापून टाका. थंड एग्प्लान्ट कापून पण दोन भागांमध्ये विभागलेले नाही. अशा "सँडविच" लसूण ठेवा, त्यावर - किसलेले गाजर, आणि वर आम्ही अजमोदा (ओवा) जोडा मिरपूड आणि डोसालिवयम (दोन्ही बाजूस आणि निळा बाहेर) सह सीझन आम्ही आमच्या "सॅंडविच" ला इनॅमिल्ड डिशेसमध्ये ठेवतो, त्यांना लोडसह दाबतो.

सुर्यप्रक्रियाची प्रक्रिया सुरू करण्यासाठी निळा पहिल्या दोन दिवस उबदार जागी उभे राहायला हवे. नंतर, आधीच sauerkrained eggplants carrots आणि लसूण सह चोंदलेले, आपण एक थंड तळघर दोन दिवस ठेवणे आवश्यक आहे. त्यामुळे ते अधिक स्वादिष्ट असेल.

Pickled eggplants सह चोंदलेले carrots

या माफक प्रमाणात हिरव्या भाजीपालासाठी, निळा तीन तुकड्यांमधे प्रथम उकडलेले आणि तयार होईपर्यंत (अर्धा तास) तयार होईपर्यंत मिसळावे. मग प्रेस अंतर्गत त्यांना ठेवले - ते कडू जा दोन गाज्या आम्ही मोठ्या घालत आहोत. कमी गॅस वर दहा मिनिटे ते वनस्पती तेल तीन tablespoons मध्ये बाहेर ठेवा लसणीचे डोके प्रेसच्या माध्यमातून पाठवले जाते. आम्ही एकूण एक चतुर्थांश पुढे ढकलू. हिरव्या भाज्या एक अर्धा काप. तसेच आपण एक चतुर्थांश भाग वाचू. गाज्यांससाठी लसूण सह हिरव्या भाज्या जोडा. आम्ही भविष्यकालीन एग्प्लान्ट माली आणि सामग्री लावा. रेसिपी एक निळा धागा काढू देते जेणेकरून भरणे कमी होत नाही. वांग्याचे झाड आम्ही एक पॅन मध्ये ठेवले आणि बाकीचे लसूण आणि अजमोदा (ओवा) सह शिंपडा उकळत्या पाण्यात 0.5 लीटर, 10 ग्रॅम मीठ, 9% व्हिनेगरचे दहा मिलीमीटर, काळी मिरीची दोन मटार व दोन बे पाने घाला. आम्ही आणखी दोन मिनिटे शिजवावे. हे अचारसंहिता निळा सह भरा. आम्ही प्रेस अंतर्गत, गाजर सह भरलेल्या खसंग अम्बर्गरीज ठेवले मग तीन दिवस एक उबदार ठिकाणी सोडा

Sinenki, भाज्या सह चोंदलेले

मागील एक पाककृती प्रमाणे, एक किलो लहान वांगी उकडलेले आणि दडपणाखाली ठेवले जाते. आंबट अयंतीक द्रव्य शिजवण्याचा समान मार्ग इतर भिजवण्यांहून वेगळा आहे. दोन गाज शुद्ध सूर्यफूल तेल मोठ्या आणि तळणे रगडा. बल्गेरियन मिरचीचा बिया काढून टाकला जातो आणि लहान चौकोनी तुकडे, अजमोदा आणि बडीशेप (तीन चमचे), लसणीचे तीन लवंग, चमकदार पातळ प्लेट्स भाज्या थंड गाजर बाहेर घातली आहेत. आम्ही हे भरतकाम निळ्या रंगासह एकत्रित करतो. लोणचे सर्वात सोपी बनवा. उकळत्या पाण्यात अर्ध्या लिटर भिजत ठेवा, मीठ 50 ग्रॅम. एका थराने एका बागेत वांगण घातले आहे. थंड पाण्याने त्यांना भरा. आम्ही चोंदलेले मसालेदार वांगी सोडून तीन तास दडपशाही शिवाय आणि दिवसाच्या खाली प्रेससाठी सोडून देतो. त्यानंतर, आम्ही त्यांना काचेच्या जाळीत ठेवतो आणि त्यांना आंबवायला कॅप्रेटरच्या झाकणांप्रमाणे ते रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवावे.

वांग्याचे झाड

संग्रहित असताना चोंदलेले पदार्थ बरेचदा लहरी आणि अप्रत्याशित आहेत म्हणून, व्यापार्यांनी सर्व प्रकारच्या मितभाषी भडक्या गोळा केल्या. मेजवानी ते जेवढे करतात तेवढी मेजवानी करतात. मग हिवाळा साठी एग्प्लान्ट तयार कसे ? दोन चमचे मीठ दोन लिटर पाण्यात उकळते. Eggplants त्यांच्या बाजूंच्या दोन कट-माध्यमातून चेंडू करा. आम्ही त्यांना उकळत्या पाण्यात देतो. आम्ही पाच (लहान) ते दहा मिनिटे शिजवावे. आम्ही झुकलेल्या पृष्ठभागावर प्रेस अंतर्गत पाठवतो. जेव्हा निळसर चपटा आणि कोरडे होईल, तेव्हा त्यांना एकत्र करा. आपण या स्टेजवर आधीपासून थांबवू शकता: अन्न चित्रपटात निळा रंग लावून फ्रीजर कडे पाठवा. पण एक पर्याय आहे: समुद्र ओतणे आणि तीन दिवस उष्णता मध्ये ठेवले मग रेफ्रिजरेटरला पाठवा

मसालेदार भिजवलेले

वांग्याचे झाड, या कृती त्यानुसार, एक नमुनेदार प्रकारे तयार आहेत. केवळ भरणे वेगळे आहे. मऊ होईपर्यंत चार गाजर मोठे घासणे आणि तळणे. दोन कांदे शिंकुमेण्ट रिंग्ज आणि एक सुवर्णमुद्राच्या टोस्ट लसूणचे पाच लवंगा बारीक चिरून. पिठात मिसळून, मिठ घातले जाते, ताजे चवलेले ताजे वडवे घालावेत. यापैकी निळा तपमानावर तीन दिवस असावा.

भरत साठी आणखी एक कृती

तीन गाज आणि एक शंभर ग्रॅम भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मूळ मोठी खवणी, आणि दोन कांदा वर ठेचून आहेत - एक लहान घन. भाजीपाला तेल मध्ये स्टीव भाज्या त्यांना छान, मिरपूड आणि मिठाचा लाल मिरचीचा एक चमचे टाका. प्रत्येक कट एग्प्लान्ट पूर्णपणे आतमध्ये लसूण सह चोळण्यात नाही. आम्ही कापूस पसरवतो. त्यामुळे ते कमी पडत नाही, आपण नीळसांना स्ट्रिंगसह बांधतो. डिशेसच्या तळाशी एक गरुड लॉरेल पाने आणि बडीशेप छाती होती. आम्ही वर निळा असलेल्याला ठेवले, लसूण आणि कडू मिरचीचा सह शिंपडा. समुद्र भरून टाका. हिवाळ्यासाठी आंबे असलेल्या अरुखांना दोन दिवसांनी वापरासाठी तयार आहेत.