कोकरा dishes, स्वयंपाक गुप्त

कोकरा कदाचित उपयुक्त गुणधर्म आणि गुण, पण एक महान चव आहे नाही फक्त जे सर्वात महत्वाचे अन्न, एक आहे. मेंढी मांस जाठररस च्या विमोचन प्रसार प्रथिने, चरबी आणि निष्कर्षक पदार्थ आहे.

तारीख करण्यासाठी, कोकरू प्रामुख्याने अर्ध-तयार वस्तू स्वरूपात, विकले जाते म्हणून तयार dishes खूप अवघड नाही आहे कोकरू आणि जास्त वेळ लागणार नाही. या उपांत्य पूर्ण उत्पादने सामान्यतः तळण्यासाठी वापरले जातात हाडे न मांस तुकडे स्वरूपात उत्पादन केले जाते. ताज्या मटण अनेकदा कमर, हे ham आणि मुत्र भाग मोठ्या आणि लहान दोन्ही तुकडे तळण्यासाठी उपयुक्त सह, नऊ तुकडे. soups आणि मांस - ब्लेड आणि पशूचा ऊर छातीचा भाग soups आणि pilaf आणि stews, कोकरू इतर सर्व भाग बनविण्यासाठी वापरली जातात.

कोकरू च्या विविध dishes तयारी कशी करावी हे खालील देखावा.

लोखंडी जाळीची चौकट पासून 1. कोकरू.

ही डिश साठी आपल्याला आवश्यक: मटण मांस अर्धा किलो, वाइन काच, दोन लहान carrots, एक कांदा, एक अंडे, पाकळ्या आणि लसूण, अजमोदा पाकळ्या काही buds, लोणी काही, मोहरी चमचा, breading साठी crumbs एक कप, पाणी एक लिटर, मीठ आणि मसाले.

मांस सर्व tendons व हाडे, भरडसर बारीक तुकडे करणे काढण्यासाठी धुऊन पाहिजे. दोन भागात काप, लसूण कट मध्ये कट carrots, सोललेली कांदे गुलाबी रंग अडकले. dishes कोकरू, carrots, ओनियन्स आणि लसूण तुकडे स्थापीत केले जाते, आणि सर्व काही पाणी भरले आहे. पुढे, मद्य, मीठ, herbs आणि मसाले घालावे आणि एक आणि दीड तास शिजू द्यावे. मांस शिजवलेले आहे, तेव्हा तो काढून आणि obsushivayut आहे.

दरम्यान, लोणी, मोहरी, मिरपूड आणि मीठ अंडी झटकून टाकणे. कोकरू भागांमध्ये नंतर लोखंडी जाळीची चौकट ब्रेड crumbs आणि तळणे मध्ये अंडी मध्ये प्रथम होती.

2. तसेच कोकऱ्याच्या जेवण ग्रेनेड यांनी एक मोठी कढई मध्ये तयार उदाहरणार्थ grilled मांस शक्य आहे.

ही डिश साठी आपण चरबी मटण, दोन कांदे, एक मोठा गोड मिरपूड, कोथिंबीर, डाळिंब बिया, तेल आणि मीठ एक पाउंड आवश्यक आहे.

मांस तसेच, धुवा कोरडे आणि बारीक तुकडे असणे आवश्यक आहे. मोठी कढई, तेल लावलेली ठेवले मांस, तो मीठ शिडकाव, आणि नियमितपणे ढवळत, शिजवलेले पर्यंत तळलेले आहे. पाककला ओवरनंतर कोथिंबीर, गोड मिरपूड, चिरलेला कांदा आणि शिजवलेले मांस डाळिंब धान्य सह शिडकाव होईपर्यंत काही मिनिटे पातळ उभे काप घालावे. एक मोठ्या प्लेट तयार जेवण प्रसार आणि गरम सर्व्ह करावे.

3. बटाटे कोकऱ्याच्या नाही कमी सामान्य dishes. , मटण आवश्यक दोनशे ग्रॅम तयार करणे शंभर आणि बटाटे पन्नास ग्रॅम, एक कांदा, गरम सॉस आणि टोमॅटो पन्नास ग्रॅम, गोमांस मटनाचा रस्सा, चमचा melted बटर, prunes, मीठ आणि मसाल्यांच्या शंभर ग्रॅम.

कोकरा मऊ होईपर्यंत लहान तुकडे आणि तळणे मध्ये कट. बारीक चिरलेला कांदा घालून बारीक तुकडे करणे, धुऊन prunes.

सर्व तयार साहित्य स्थापीत केले जाते , मातीचे भांडे, ज्यात मटण पहिल्या थर, बटाटा दुसऱ्या, कांदा नंतर, मलमपट्टी करून ठेवलेली आहे व पुढे melted बटर, मीठ आणि मसाल्यांच्या. सर्व काही सुमारे एक तास ओव्हन मध्ये आणि त्यावर रस्सा भरले साकारत जाते.

त्यामुळे, कोकरू dishes अप्रतिम चव नाही फक्त, पण उपयुक्त आहेत. मेंढ्या मांस कोलेस्ट्रॉल असू शकत नाही, लोक चयापचय समस्या ज्या छान. याव्यतिरिक्त, कोकरू लोखंड मोठ्या प्रमाणात आहे, त्यामुळे ते अशक्तपणा आणि रक्त विकार वापर शिफारसीय आहे. पण स्वयंपाक करण्यापूर्वी कोकरू ते रक्तवहिन्यासंबंधीचा रोग आणि हृदय विकसित करण्यास सक्षम फॅटी मांस lipids समाविष्ट आवश्यक degrease करण्यासाठी (उदयोन्मुख रस दूर) असते हे लक्षात भरले पाहिजे.

कॉकासस आणि मध्य आशिया दूरवर पसरलेली कोकरू dishes. येथे, अगदी जुन्या दिवसांत मटण, तो शरीर फायदे आणते की एक आहारातील उत्पादन विचार खाल्ले.