ग्लिसरॉल रासायनिक सूत्र. संरचना आणि रासायनिक सूत्र

सोपा polyhydric दारू, ज्यात तीन आश्चर्य गट आहेत - ग्लिसरॉल. या सर्वसाधारण प्रकारच्या संयुगे साठी सूत्र - CnH2n - 1 (OH) 3. चांगले गुणधर्म आणि चिकट पातळ पदार्थ वापर आणि त्याच्या homologues समजून घेण्यासाठी, प्रत्येक विशिष्ट परिस्थितीत वापरली जाते सूत्रे, संयुगे विविध विचार करा.

वर्गीकरण आणि glycerols च्या परिभाषा

सेंद्रीय रसायनशास्त्र मद्य मध्ये - हायड्रोकार्बन्स साधित केलेली पदार्थ आहेत. परमाणू हायड्रोजन अणू भाग एक किंवा अधिक हाइड्रोक्सी गट पालापाचोळासुध्दा आहे. मद्य आश्चर्य गट (mono-, di-, polyhydric) संख्या फरक आहे. 1 12 कार्बन अणू अनेक वर्ग कमी सदस्य - द्रव पदार्थ, उच्च - पदार्थांना. Alkantrioly, किंवा ग्लिसरॉल - तीन वेगवेगळ्या कार्बन अणू संबंधित त्याची रचना तीन hydroxyl मध्ये असलेली एक trihydric मद्य. या गटात राहण्याचे संयुगे संपुष्टात हाइड्रोक्सी गट आणि संपूर्ण म्युच्युअल प्रभाव, amphoteric गुणधर्म दर्शवतात.

सोपा प्रतिनिधी alkantriolov - 1,2,3-propanetriol (प्रतिशब्द - एक चिकट पातळ पदार्थ). फॉर्म्युला पदार्थ - क ₃ एच ₈ परमेश्वराचा _3. पद्धतशीर परिभाषा शब्द "triol", वापर संबंधित alkane नावाचा उल्लेख समावेश अरबी संख्या, आश्चर्य गट स्थिती व्याख्या. रेणू साखळी hydroxyl शेवटी जवळच्या पासून ग्लिसरॉल च्या homologs जात मध्ये क्रमांकन. संभाव्य isomeric प्रकार कार्बन साखळी, ऑप्टिकल हाइड्रोक्सी गट स्थितीमुळे रचना.

ग्लिसरॉल उघडणे

प्रथमच 1779 मध्ये स्वीडिश फार्मासिस्ट कार्ल श्ली fats च्या स्निग्ध पदार्थ व अल्कली एकत्र साबण बनवणे पासून एक नवीन syrupy पदार्थ मिळाला. 33 वर्षांनंतर फ्रान्सच्या एम Chevreul गोड द्रव एक चिकट पातळ पदार्थ नाव दिले.

Peluso रासायनिक रचना इ.स. 1836 मध्ये स्थापना केली. रचना अभ्यास महत्त्वपूर्ण योगदान Berthelot (1854) आणि Wurtz (1857) केली, ग्लिसरॉल तपास सुरू आहे. रासायनिक सूत्र आणि संपूर्ण निसर्ग दारू मर्यादित करण्यासाठी एक चिकट पातळ पदार्थ वाहून परवानगी दिली आहे.

ग्लिसरॉल गरज तो नायट्रिक ester उघडल्यावर, 1847 पासून बरीच वाढली आहे. विस्फोटक - 1875 मध्ये स्वीडिश अभियंता अ नोबेल एक चिकट पातळ पदार्थ स्फोटके वापरून मिळविण्यासाठी व्यवस्थापित.

रचना, संरचना आणि प्राथमिक ग्लिसरॉल सूत्र

सी ₃ एच ₈ परमेश्वराचा ₃ - बाब रेकॉर्ड प्राथमिक रचना ग्लिसरॉल खरे आणि ठोक प्रायोगिक सूत्र हा योगायोगच _आहे. कार्बन साखळी एक हाइड्रोक्सी गट संबद्ध आहे जे प्रत्येक तीन अणू आहे. कार्बन, O - - ऑक्सिजन, एच - हायड्रोजन सी: रासायनिक प्रतीक पदार्थ अणू समाविष्ट दर्शवितो. रचना ग्लिसरॉल विविध सूत्रे (आण्विक, स्ट्रक्चरल) दर्शवतात. मोठ्या प्रमाणावर पदार्थ अभ्यास वापरले आणि hemispherical नमुना sharosterzhnevye. संगणक मॉडेलिंग अर्थ निर्माण द्विमितीय आणि त्रिमितीय रचना - ग्लिसरॉल च्या परमाणू एक अवकाशीय प्रतिमा. ते आपण रचना, संबंधित स्थिती आणि अंतर, अणू दरम्यान बॉण्ड कोन दृश्यमान करण्यास परवानगी देते.

ग्लिसरॉल च्या आण्विक आणि चावण्याचे वस्तुमान

रासायनिक सूत्र आढळू शकते आणि चावण्याचे वस्तुमान, पदार्थ घटक टक्केवारी. नियतकालिक तक्ता मध्ये सूचीबद्ध घटक आण्विक जनतेला मूल्ये वापरण्यासाठी आवश्यक गणिते. ग्लिसरॉल प्रत्यक्ष सूत्र: सी ₃ एच ₅ (OH) _3. प्राप्त सापडेल आण्विक (श्री) मूल्ये आणि चावण्याचे (एम) वस्तुमान च्या व्यतिरिक्त त्यानंतर अणू संख्येला आण्विक वजन (एक. ई एम मध्ये) प्रत्येक घटक गुणाकार करून. सी ₃ एच ₈ परमेश्वराचा ₃ - सोपे गणिते प्रकार ग्लिसरॉल एकूण सूत्र वापर _{करण्यासाठी.}

• आर (H) = 1.00794; परमाणू अणू संख्या - 8.
• आर (क) = 12.0107; अणू - 3.
• आर (जी) 15.9994 =; अणू - 3.
• श्री (क ₃ एच ₈ ओ _{3) = 12.0107 * 3 + 1.00794} * 8 + 15.9994 * 3 = 92.09382 तसेच. ई. एम.
• एम (सी ₃ एच ₈ ओ ₃₎ = 92.09382 ग्रॅम / mol /
• पदार्थ घटक टक्केवारी रेणू: हरभजन - 8,756% s - 39,125% O - 52,119%.

विवेकी आणि ग्लिसरॉल स्ट्रक्चरल सूत्र

बाब रचना आणि त्याच्या आण्विक विवेकी आणि एकूण सूत्र प्रतिबिंबित, पण ते ग्लिसरॉल वेगळे अणू व्यवस्था दर्शवू नका. सूत्र आणि स्ट्रक्चरल संगणक मॉडेल चांगले परमाणू, अणू दरम्यान बंध रचना अभ्यास करण्यासाठी उपयुक्त.

• ग्लिसरॉल योग्य कारणाचा सूत्र - क ₃ एच ₅ (OH) _3. ओळखले आणि कंस मध्ये बंद फंक्शनल गट आश्चर्य रेणू रचना पासून. लगेच बंद कंस नंतर परमाणू hydroxyl गटांची संख्या दर्शवतो.
• Polurazvernuty दृश्य कारणाचा सूत्र - HOCH ₂ ख्रिस (OH) ख्रिस ₂ OH (ग्लिसरॉल).
• स्ट्रक्चरल फॉर्म्युला हुबेहुब परमाणू स्थान दर्शविते. अणू दरम्यान डॅश रासायनिक बंध प्रतिनिधित्व.
• लुईस रचना प्रतिनिधीत्व ठिपके समावेश valence इलेक्ट्रॉन आणि बॉण्ड निर्मिती मध्ये सहभागी जोडप्यांना.

काही रेणू प्रतिमा प्रकार जास्त जागा व्यापू, त्यामुळे अनेकदा वापर संक्षिप्त सूत्र, उदा HOCH ₂ -CHOH-ख्रिस ₂ आश्चर्य, आणि skeletal रचना:

glyceryl परमाणू अट अणू

Hydroxyl - ध्रुवीय कण, ऑक्सिजन याशिवाय इलेक्ट्रॉन एक एकमेव जोडी आहे. तीन hydroxyl गट उपस्थिती ओ-एच पुढील ध्रुवीकरण ठरतो. कार्बन अणू आंशिक शुल्क दिसते "+" hydroxyl च्या nucleophilic पर्याय सुविधा. रचना आणि रचना, चिकट पातळ पदार्थ स्ट्रक्चरल सूत्र प्रतिबिंबित खास वैशिष्टये, पदार्थ गुणधर्म निश्चिती आहेत. अधिक कमकुवत संबंध - हे संयुग असंख्य हायड्रोजनचे बंध द्वारे दर्शविले जाते. इथेनॉल आणि प्रोपेनॉल तुलनेत ग्लिसरॉल, अधिक ठाम ऍसिड गुणधर्म मालकीची असावी. ग्लिसरॉल trioleate प्रमुख चिंता डेरिव्हेटिव्ह हेही. सूत्र:

• सोपा - क ₅₇ एच ₁₀₄ O _6;
• polurazvernutaya कारणाचा - (क ₁₇ एच ₃₃ सीओओ) ₃ क ₃ एच _5;
• स्ट्रक्चरल आणि skeletal सह कारणाचा घटक -

स्वरूप ग्लिसरॉल

रंगहीन किंवा फिकट गुलाबी पिवळा द्रव, गंधरहित, गोड चव - खोली तापमान, 1,2,3-propanetriol आहे. जाड एक तापमानात एक चिकट पातळ पदार्थ कमी तापमान वितळतात 17,8 ° सी बाष्पीभवन त्यानंतर उकळत्या पदार्थ 290 ° सी सुरु होते ग्लिसरॉल पाणी पेक्षा किंचित जड, 20 ° C ला त्याची घनता गणना 1,2604 ग्रॅम / cm3 एक मूल्य मिळते.

1,2,3-propanetriol गुणधर्म

ग्लिसरॉल रासायनिक सूत्र amphoteric कंपाऊंड निसर्ग माहिती प्रदान करीत नाही. परमाणू वैशिष्ट्ये अणू प्रभाव संबंधित पदार्थ कमकुवत acidic आणि मूलभूत गुणधर्म, गट जी-H मध्ये ध्रुवीकरण. ग्लिसरॉल उपस्थितीत अल्कली सह प्रतिक्रिया आहे सोडा, तांबे , (दुसरा) प्राप्त निळा रंगीत कॉम्प्लेक्स (एक गुणात्मक प्रतिक्रिया). ग्लिसरॉल प्रतिक्रिया ऍसिडस् esters निर्मिती संपत आहे. एक trihydric दारू प्रतिक्रिया नायट्रिक आम्ल हरभजन _{2 4} उपस्थितीत (conc.) nitroglycerin निर्मिती ठरतो.

घरी, ग्लिसरॉल, ethyl दारू आणि इतर घटकांचा वापर करून चरबी आणि तेल पासून तयार साबण आहे. स्वयंपाक प्रक्रिया पाणी बाथ काळजी वस्तुमान गरम, तयार उत्पादन करून साबण घटक आणि आकार निवड एक सर्जनशील दृष्टिकोन आवश्यक आहे.

एक चिकट पातळ पदार्थ आणि त्याचे डेरिव्हेटिव्ह enamels, रंग, अनेक औषधे, प्रसाधनवस्तू वापरले जातात. तो विविध प्रकारचे अन्न पदार्थ, भाजलेले वस्तू समावेश sweetener आहे. sweetener आणि स्वाद confections आंतरराष्ट्रीय नाव - E422. इतर मद्य, आणि फॅटी ऍसिड esters सोबत, एक चिकट पातळ पदार्थ पेट्रोलियम साधित केलेली संभाव्य बदली इंधन मानले जाते. कार इंधन बायो डीझेल नवीन वाण वापरून खर्च-प्रभावी पद्धती जागतिक वाहतूक क्षेत्रात क्रांती होईल. तेल व वायू अवलंबित्व कमी करण्यासाठी जागतिक अर्थव्यवस्था पर्यावरण परिस्थिती सुधारण्यासाठी.