चरबी, घरात एका बँकेत लसूण (कृती) मीठ कोरडे रीतीने

स्लाव्हिक लोक Salo पारंपारिक पदार्थ आहे. तो केवळ मीठ पण, उकडलेले तळलेले आणि smoked. हे उत्पादन, आपण सहजपणे पूर्णपणे चरबी मांस दुसर्या डिश किंवा सामग्री तयार करू शकता. हे मलई, हिरव्या ओनियन्स, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस flavored न सूप कल्पना करणे कठीण आहे. क्षणी, आम्ही खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस खारट कोरडे पद्धत शिजविणे पद्धती खूप मला माहीत आहे. आम्ही त्यांना काही वर्णन.

चरबी निवडा कसे

चरबी, बँक मध्ये खारट कोरडे पद्धत, तो चवदार बाहेर चालू, तो योग्य उत्पादने निवडण्यासाठी आवश्यक आहे. अन्यथा, डिश कठीण आणि त्यामुळे सुवासिक बाहेर चालू होईल. Salo फिकट गुलाबी गुलाबी किंवा पांढरा घेणे उत्तम आहे. त्याच वेळी डुकराचे मांस त्वचा खूप जाड असू नये. तद्वतच, एक तुकडा मांस लहान नसा असणे आवश्यक आहे. बाजारात एक चांगले उत्पादन खरेदी अधिक पर्याय आहे.

विशेषतः एक तुकडा विकत काय - तो चव एक बाब आहे. पातळ खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस कोणीतरी, आणि चरबी कोणीतरी. किंवा मांस एक पातळ थर सह. ज्या जाडी पासून 3 ते 4 सेंटीमीटर आहे चांगले माशी तुकडे salting आहे. एक चवदार खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस खारट कोरडे पद्धत शिजविणे, तो तसेच आधीच राखाडी चालू आहे की एक उत्पादन, ओटीपोटात चरबी वापरण्यासाठी आवश्यक नाही आहे. आपण yellowness सह तुकडे देऊ नये. अर्थात, या जुन्या चरबी लक्षण नेहमी नाही. एक नियम म्हणून, पिवळा फार फॅटी तुकडे म्हणून. पण अशा उत्पादनाचा खरेदी सोडून पाहिजे.

बाजूंनी पासून आणि परत सर्व परीक्षा घेतली चरबी सर्वोत्तम. तसेच, उत्पादन निवड करताना लक्षात भरले पाहिजे की अधिक boars पेक्षा, नाजूक आणि मऊ मादीची तुकडे.

पारंपारिक कृती खारट चरबी बँक

ड्राय पद्धत आपण जलद आणि कमी खर्चात flavorful आहे आणि निविदा डिश शिजविणे करण्यास परवानगी देते. तयार करणे स्नॅक्स आवश्यक आहे:

1. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस ताज्या.
2. मीठ.
3. लसूण.
4. चरबी विशेष मसाला.

घरी Solim चरबी

, Snacks तयार करण्यासाठी एक खास चव आणि सुगंध आहे जे कोरडे प्रक्रिया. पदार्थ तयार करणे सुरू करा. लसूण साफ आणि प्रेस माध्यमातून पास असणे आवश्यक आहे. chesnokodavki नाही तर, आपण एक पेस्ट प्राप्त करण्यासाठी म्हणून तो एक लहान खवणी वर शेगडी शकता. प्राप्त वस्तुमान मसाले आणि लसूण घालावे पाहिजे. गुळगुळीत होईपर्यंत सर्व आवश्यक नीट ढवळून घ्यावे.

चरबी व्यवस्थित काप मध्ये कट करणे आवश्यक आहे. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस प्रत्येक तुकडा लसूण मिश्रण स्वच्छ आणि बाजूला सेट पाहिजे. बँक चरबी salting जेथे, धुऊन पाहिजे आणि नख ओलावा बाकी ठिकाणी घेऊन जाईल टाळण्यासाठी वाळलेल्या. कंटेनर तळाशी मीठ थर घाला आवश्यक आहे, आणि तो वर, चरबी तुकडे घालणे जेणेकरून तेथे त्यांना दरम्यान मोठे अंतर होते. हे फार महत्वाचे आहे. उत्पादन वर पुन्हा मीठ शिंपडा करणे आवश्यक आहे. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस बँकेत भरले घट्ट बंद करणे आवश्यक आहे, आणि नंतर एक थंड ठिकाणी ठेवले. फ्रीज मध्ये सर्वोत्तम. पाच दिवस नंतर, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस मीठ (कोरडे प्रक्रिया) तयार होईल. तुकडे मोठे असेल तर, तो जास्त वेळ लागू शकतो.

स्वयंपाक मीठ दरम्यान राखून करू शकत नाही. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तो आवश्यक तितकी घ्या. अतिशीत आधी किंवा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस खाणे मीठ साफ करावी आधी.

पद्धत दोन

या कृती मध्ये, लसूण देखील उपस्थित आहे. घटक फक्त मसाले चरबी म्हणून लांब संचयित केलेला नाही, की चरबी, खारट कोरडे पद्धत लक्षात ठेवा. चवदार खाद्यपदार्थ तयार करणे आवश्यक आहे:

1. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस ताजे, चौकोनी तुकडे मध्ये कट.
2. हिरव्या pickled - बारीक चिरलेली हिरवी मीठ यांचे मिश्रण.
3. लसूण.
4. कोणतीही मसाले.
5. मीठ.

अन्न तयार करणे

पण, लसूण कोरडे पद्धतीने मीठ स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी. पातळ पत्रे कापून लसूण स्वच्छ करण्यासाठी, आणि नंतर सुरू करण्यासाठी. चरबी तयार तुकडे चेंडू करणे गरजेचे होते. ते minced लसूण स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी पाहिजे. आता घासून उमटवलेला ठसा एक मिश्रण तयार करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, मीठ, herbs आणि मसाले एकत्र करा. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी स्वच्छ करणे आवश्यक सर्व तुकडे करण्यासाठी तयार आहे.

मीठ काय आहे

तयार चरबी एक थर - आता पात्राच्या खालच्या नंतर मीठ एक थर, आणि ठेवले खालील. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस काप दरम्यान लसूण प्लेट ठेवले जाऊ शकते. हे अधिक flavorful नाश्ता होईल. बँक पूर्ण आहे असताना, उच्च मीठ अनेक मोठ्या चमचे भरा आणि झाकून tightly पाहिजे. त्यानंतर, क्षमता तसेच अनेक वेळा हादरली पाहिजे. मीठ अधिक समान रीतीने खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस संपूर्ण वितरित असल्याने.

स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी एक किलकिले गडद आणि थंड ठिकाणी ठेवले पाहिजे. तो फ्रीज मध्ये कंटेनर ठेवण्यासाठी सर्वोत्तम आहे. पाच दिवसांनी, उत्पादन वापरासाठी तयार होईल. आपण एक-परीक्षा घेतली डुकराचे मांस चरबी प्राप्त करू इच्छित असल्यास, तो अनेक आठवडे रेफ्रिजरेटर ठेवण्यासाठी, आणि नंतर फ्रीज स्थलांतर सर्वोत्तम आहे. त्यामुळे सोपे, लसूण कोरडे पद्धतीने मीठ स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी आहे. परिणाम एक आनंददायी चव आणि मूळ हिरवा एक flavorful चरबी आहे.

एका पॅनमध्ये,

मग कसे जिथे आपण खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस खारट कोरडे पद्धत शिजू शकता? प्रमाणे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस कृती सोपी आहे आणि जेथे हात एका काचेच्या किलकिले इच्छित खंड नाही प्रकरणांमध्ये योग्य आहे. मूळ तयार करणे आणि चवदार नाश्ता आवश्यक आहे:

1. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस ताज्या.
2. लसूण अनेक प्रमुख होते.
3. Peppercorns, शक्यतो काळा.
4. खरखरीत मीठ.

घटक तयार

कोणत्याही विशेष मसाले वापर न करता घरी कोरडे पद्धत या प्रकरणात solim चरबी मध्ये.

सर्व अन्न तयार करण्यासाठी सुरू करण्यासाठी. तुकडे आवश्यक कट 5 सेंटीमीटर 5 मोजण्यासाठी तर Salo शुद्ध करा आणि. चरबी कोरडा असू, त्यामुळे पाण्यात धुवून नाही. लसूण साल साफ करणे आवश्यक आहे, आणि नंतर दाबा माध्यमातून पास. नाही अशा साधन आहे, तर, आपण एक लहान खवणी वर शेगडी शकता.

मिरपूड दळणे चांगले आहे. या गिरणी अर्थ किंवा एक लहान तोफ मध्ये केले जाऊ शकते. आता आपण एक विशेष मिश्रण तयार करणे आवश्यक आहे. कनेक्ट मीठ, लसूण minced आणि, अर्थातच, मिरपूड असल्याचे स्वतंत्र कोरड्या कंटेनर मध्ये हे करण्यासाठी. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस काप सर्व बाजूंनी रचना घासणे तयार करणे आवश्यक आहे. मिश्रण समान रीतीने चरबी सुमारे वितरित केले पाहिजे.

कंटेनर मध्ये पट

परीक्षा चरबी कोरडे प्रक्रिया केवळ काचेच्या jars मध्ये, पण भांडी मध्ये असू शकते. तो मुलामा चढवणे किंवा कुंभारकामविषयक कंटेनर वापर करणे चांगले आहे. भांडे तळाशी मीठ थर आणि नंतर घासून उमटवलेला ठसा शिजवलेले मिश्रण एक पातळ थर ठेवले आहे. त्यानंतर, क्षमता खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस काप ठेवले जाऊ शकते. त्यामुळे चरबी प्रत्येक ओळीत लसूण, मिरची आणि मीठ मिश्रण promazyvat पाहिजे. जलद उत्पादन prosolitsya सक्षम होईल. मीठ इतर थर व्यय वर स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी आवश्यक.

भरले कंटेनर घट्ट बंद केले पाहिजे आहे, नंतर रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवा. 10 दिवस, एक नाश्ता तयार होईल. चरबी अर्ज जादा मीठ आणि मसाल्यांच्या साफ करण्यापूर्वी करणे, आणि नंतर पातळ काप आणि व्यवस्थित अलग पाडणे.

चर्मपत्र मध्ये Salo

salting प्रक्रिया खूपच वेळ लागतो, आपण खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस कंटेनर आणि चर्मपत्र नाही लावू शकता. तयार करणे आवश्यक आहे:

1. ताज्या खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस.
2. 300 मीठ ग्रॅम, इच्छित खडबडीत ग्राइंडर.
3. शुद्ध पाणी 50 मिली.

स्वयंपाक टप्प्यात

पदार्थ तयार करणे सुरू करा. Salo उत्तम मध्यम आकार, सुमारे 25 ते 25 सेंटीमीटर तुकडे आहे. त्यानंतर, मिश्रण चोळून तयार केले जाऊ शकते. स्वतंत्र कंटेनर मध्ये मीठ आणि पाणी मिक्स करावे. एक परिणाम म्हणून, एक जाड पेस्ट मिळणे आवश्यक आहे. समाप्त रचना खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस प्रत्येक स्लाइस स्वच्छ पाहिजे. मिश्रण उत्पादन पृष्ठभाग समान रीतीने पसरली पाहिजे.

चर्मपत्र गरज शिंपडले सामान्य मीठ थर काही सेंटीमीटर जाड. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तयार काप कागदावर मारावे, तो खाली सॅंडपेपर करणे इष्ट आहे. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी प्रत्येक मालिका मीठ सांडणे करणे आवश्यक आहे. उत्पादन अधिक मधुर असेल, आणि बरेच जलद शिजवलेले.

चरबी सुबकपणे व्यवस्था तुकडे संरक्षित करणे आवश्यक आहे, आणि नंतर अनेक वेळा लपेटणे किंवा चर्मपत्र कागद ओघ. चरबी एक गडद आणि थंड ठिकाणी असावे ठेवा. कमी शेल्फ् 'चे अव रुप वर फ्रीज मध्ये सर्वोत्तम. पूर्ण नाश्ता 2 किंवा 3 आठवडे असेल. या चरबी एकापेक्षा अधिक महिना साठवले जाते की आवर्जून दखल घेण्यासारखे आहे.

शेवटी

आता आपण केवळ काचेच्या jars मध्ये, पण मुलामा चढवणे किंवा चरबी कोरडे पद्धत कसे लोणचे माहिती आहे असे कुंभारकामविषयक भांडी. स्वत: हून, ही डिश बनवून प्रक्रिया सोपे आहे आणि कमी वेळ लागतो. सर्वात महत्वाची गोष्ट - योग्य मसाले आणि स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी निवडा. आवश्यक असल्यास, आपण दुकान एक विशेष अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला खरेदी करू शकता, आणि आपण स्वत: शिजू शकता. तसेच लक्षात ठेवा की खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, शिजवलेले लसूण विविध मसाले, मीठ आणि चरबी जास्त अत्यंत कमी ठेवण्यात आली आहे.