चीज सॉस कृती: क्लासिक, प्रयोग सार्वत्रिक आणि सहिष्णुता

चीज sauces बदलेला, अष्टपैलू आहेत आणि स्पष्ट थेट कृती आहे - नाही इतर sauces आणि gravies सारखे चीज सॉस कसे करण्यासाठी. वाण पूर्ण विविधता आणि वैशिष्ट्यपूर्ण चव तीव्रता, तसेच पूरक विविध घटक आपले नशीब निश्चित. विविध चीज sauces किंवा, जड किंवा dryish मांस योग्य भरल्यावरही मुद्दाम सोपे मासे dishes, काढले, फळ, अर्थातच, पास्ता, अर्धा कच्चा माल, पिझ्झा आहेत, भाज्या. साधारणतया, कोणत्याही डिश चीज टीप सह यावेत जाऊ शकते. आश्चर्याची गोष्ट नाही, तथापि, या सॉस खरोखर घोटाळा, विशेषत: कॉपीराइट समावेश करणे जवळजवळ अशक्य आहे. चीज सह उत्तम प्रकारे सर्व herbs आणि मसाले, लसूण, आंबट मलई, कांदे आणि शेंगदाणे, मशरूम, दारू, berries, इ मेळ

एक क्लासिक अजूनही वैकल्पिकरित्या, विविध मसाले सुद्धा आहे जे विविध dishes साठी, त्याची चव कळकळ ठरवण्यासाठी भागावर चीज सॉस मानले जाईल. चीज कृती सॉस (आंबट मलई किंवा दूध) दोन शक्य मार्ग तयार यांचा समावेश आहे: आणि गरम न. 200 ग्रॅम), चमचे पीठ, ऑलिव तेल किंवा ताजे लोणी, जायफळ, मसाले (मिरी चांगले पांढरा येथे बांधणे) मीठ एक जोडी - प्रथम खालील मूळ काच साहित्य आंबट मलई / दूध, मलई, किंवा plates किंवा किसलेले चीज मध्ये घन यांचा समावेश आहे. , तेल जेवण विरघळली दूध किंवा मलई, उबदार (दूध उकळणे) समाविष्ट करण्यासाठी चमचा, पूर्ण किमान आग एकसारखेपणाने बरखास्त होईपर्यंत चीज आणि ढवळत जोडा. काढा, सिझनिंग्ज जोडा. मलई खूप फार जाड आहे, तर कमी मैदा घेऊन किंवा मटनाचा रस्सा, उकडलेले पाणी, इच्छित जाडी होईपर्यंत दूध सौम्य करू शकता. हे चीज, थंड म्हणजे दरम्यान उच्च घनता देते, प्रारंभिक सुसंगतता 1.5 पट दाट होते हे लक्षात ठेवणे महत्वाचे आहे. साधे उपाय चीज सॉस - pyatiminutki, दुसरी पद्धत: एका काचेच्या आंबट मलई आणि गरज चीज पदार्थांना दारू, वाइन व्हिनेगर (पांढरा) किंवा सोया सॉस, चिरलेला लसूण किंवा बुरशी, चमचे अंडयातील बलक एक जोडी असू शकते (आवश्यक नाही). सर्व मिसळा - चाबूक मिक्सरमध्ये मध्ये. सर्वात नाजूक आधारित चीज नाही तीक्ष्ण आणि मऊ सुस्तावलेला घेतले आहे, विशेषत: तर डेअरी येथे चीज सॉस किंवा आंबट मलई, कदाचित नाजूक प्रकाश चव आणि सुगंध सह एकत्रित. पुढील पदार्थ म्हणून चांगले लसूण, तुळस, मशरूम, बडीशेप, जायफळ किंवा कदाचित अक्रोडाचे तुकडे प्रमाण, जिरे आहेत. हे सॉस तीव्र वैशिष्ट्यपूर्ण अशा टबॅस्को म्हणून किंवा अगदी मोहरी आणि दारू किंवा तेजस्वी कोथिंबीर, एक थेंब जोडून थोडे अजून असू शकते. चांगल्या त्यामुळे नाजूक मऊ पास्ता सॉस, बटाटा चीप किंवा फ्रेंच फ्राइज,

आणखी जवळजवळ क्लासिक कृती चीज सॉस - फालतू pesto. तो हिरव्या भाज्या भरपूर लागतील - ताज्या तुळस सभ्य, नैसर्गिक चीज, 200 ग्रॅम, ऑलिव तेल आणि काजू (अक्रोडाचे तुकडे / झुरणे) अर्धा कप उदार घड किमान दोन, चवीनुसार लसूण थोडा, शिफारस 2 लवंगा. हिरव्या भाज्या, काजू आणि लसूण, बारीक तुकडे करणे, चीज शेगडी, किंवा सर्व थेट ब्लेंडर / अन्न प्रोसेसर मध्ये मिसळून कट. सर्व ठेचून तेव्हा, तेल घालावे गुळगुळीत पुरेसे घनता होईपर्यंत पराभव सुरू ठेवा. मीठ अपरिहार्यपणे पुरेसा जोरदार प्रखर चव रचना तयार लसूण टीप flavored हिरव्या समृद्धता आणि काजू विशिष्टता, नाही. फळे चीज सॉस, मध, बदाम, लिंबाचा रस, मऊ सौम्य चीज, vanilka, जायफळ आवश्यक आहे. साहित्य नख एकसंध पर्यंत मिश्रित आहेत. मांस किंवा मासे dishes करून चीज सॉस कृती अधिक एवढी यांचा समावेश आहे आणि त्याचे रुचकर चीज, टोमॅटो पदार्थ, मोहरी, ostrinkoy किंवा लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे टीप, कढीपत्ता, थोडीशी सुवासिक, rezkovat herbs (पार्स्ली, rukolla, कांदा), आमटी आणि paprika सह यावेत. आपण फक्त तळ प्रयोग करू शकता. एक बेस सोपे भागावर चीज सॉस केले आणि diluted जाऊ शकते, डेस्क मागे थेट विविध जोड्या प्रयत्न करा.