चीज "Emmental" - cheeses राजा

व्यवसाय कार्ड चीज "Emmental" - एक मोठी dyrki- "डोळे" आणि अतुलनीय मऊ गोड चव. "Emmental" चीज अतिशय लोकप्रिय आहे. लोक स्विस म्हणतात. चीज फॉन्डूए - आणि सर्व कारण स्विस राष्ट्रीय डिश पाया आहे.

स्वित्झर्लंड - चीज जन्मस्थान

साठी चीज schitaetsya स्वित्झर्लंड सर्वात "संपन्न" देश. रोजी अल्पाइन meadows , आपण नेहमी गायी देशातील अनधिकृत प्रतीक बनले आहे, पाहू शकता. गुरे खरोखर स्वित्झर्लंड मध्ये जगणे पसंत. हिरव्या कुरणात अनेक किलोमीटर म्हाणाला, परिपूर्ण अन्न herbivore आहेत. म्हणून ओळखले जाते, चीज गुणवत्ता त्याचे मुख्य घटक अवलंबून असते - दूध. कसे करू शकतात गाय नैसर्गिक कुरण गवत, दररोज आहार, वाईट दूध देत? नक्कीच नाही! म्हणून, चीज आणि डेअरी उत्पादने, स्वित्झर्लंड उत्पादन, उच्च गुणवत्ता, अतुलनीय चव आणि सुगंध आहेत. चीज "Emmental" त्याला अपवाद नाही.

एक निरोगी आहार चीज उत्पादन

स्वित्झर्लंड मध्ये जवळजवळ सर्व cheeses ताजे दूध पासून brewed आहे, त्यामुळे ते सौंदर्य, आरोग्य आणि सुसंवाद उत्पादने आहेत. चीज "Emmental" असे म्हटले जाते cheeses राजा होता. तो खूप अल्पाइन गाय द्या ताजे दूध, केले आहे, आणि नंतर वृध्दत्व एक गुहा पाठविले. तयार चीज "सुशोभित" मोठा राहील आणि एक गोड वेडा चव आहे. तसे, डेअरी उत्पादन नाव एम्मा नदी होती. त्याची दरी चीज बनवण्याच्या एक युरोपियन केंद्र आहे - बर्न.

उष्मांक चीज "Emmental" 100 उत्पादन ग्रॅम प्रति 380 किलोकॅलरी आहे. राहील आणि त्यांच्या "वर्तन" आकार द्वारे चीज गुणवत्ता निर्धारित केले जाऊ शकते. वेळोवेळी "रडत" चीज उत्पादन तर - त्याच्या थोडे डोळे दूध droplets दिसून - तो त्याच्या उच्च गुणवत्ता बद्दल म्हणतात. पण आज, "दु: ख" चीज स्टोअर शेल्फ् 'चे अव रुप वर पाहिले जाऊ शकते दुर्मिळ आहे. सर्व droplets कोरड्या किरकोळ विक्रेते त्याचे वितरण काळात.

शिजविणे कसे चीज "Emmental"

ताजे दूध प्रसिद्ध चीज उत्पादन उत्पादनासाठी वापरली जाते. हे आंबलेल्या दूध enzymes सह +34 ° क एक तापमानाला गरम पाण्याची सोय आणि मिश्र आहे. परिणामी दही नंतर granules मध्ये ठेचून आहे. मग वस्तुमान तीन दिवस समुद्र मध्ये ठेवले आहेत मोठ्या डोक्यावर, अर्ज, कारण पुन्हा गरम पाण्याची सोय आहे. पुढे, एक चीज उत्पादन वृद्ध लेणी पाठविले आहे. एक महिना चीज ज्यानंतर तो एक उबदार तळघर बदली करण्यात आली होती ओले थंड खोलीत आहे. चीज "Emmental" च्या maturing मुदत 2-2,5 महिने आहे. या कालावधीत शेवटी उत्पादन पुन्हा एक थंड गुहेत स्थीत आहे. वर्ग टर्म वृध्दत्व 15-20 महिन्यांसाठी चालू राहतो. अतिशय सुंदर आणि पाचक प्राप्त चीज "Emmental". खाली सादर फोटो आपण पाहू करण्यास परवानगी देते.

काय चीज अदलाबदल करू शकता "Emmental"

घन स्विस चीज "Emmental" विविध salads, काढले आणि मुख्य dishes तयार करण्यासाठी वापरले जाते. वाइन आणि फळ त्याने चांगले नाही. तो फॉन्डूए मुख्य घटक आहे - स्विस चीज आहे हे विसरू नका. पण प्रत्येक रेफ्रिजरेटर मध्ये नाही "Emmental" चीज होईल. काय सुप्रसिद्ध उत्पादन अदलाबदल करू शकता? काही गृहिणी या प्रकरणांमध्ये, गौडा चीज, "mozzarella" किंवा "Maasdam" वापरण्यासाठी शिफारस करतो. पण चीज "Emmental" त्याच्या क्लासिक आवृत्ती मध्ये चीज फॉन्डूए विशेष श्रीमंत चव आणि परिपूर्ण चव देते. आज, स्विस फॉन्डूए खानदानी डिश मानली जाते. त्याची तयारी मूळ कृती केवळ चीज "Emmental", द्राक्षारस, ताजे ब्रेड समावेश आहे. आज फॉन्डूए तयार या साहित्य चेरी कडक मद्य, चीज स्वस्त वाण, मसाल्याचे पदार्थ विविध बदलले आहेत. अनेकदा डिश मध्ये बटाटे, निघाला आणि नेहमीप्रमाणे जैतूनाच्या, gherkins जोडा, पण की नाही ...