चीप रचना. बटाटे बटाटा चीप मध्ये आहे का

चिप्स अनेकदा सुपरमार्केट शेल्फ् 'चे अव रुप वर पाहिले जाऊ शकते, आणि म्हणून अनेक लोक विचार न करता एक नाश्ता, उत्पादन आहे आणि तो आरोग्य आहे सुरक्षित आहे की नाही हे त्यांना विकत घेत आहेत. हे फक्त बटाटे काप तळलेले आहे, पण ते खरोखरच आहे - हे बटाटा चीप, असे म्हटले जाते?

रचना

त्या चीप भाग आहे? बटाटे, तेल, चव intensifier, यीस्ट, साखर, मसाले, स्टॅबिलायझर आणि रंग: आपण सुपरमार्केट मध्ये संकुल सरासरी किंमत श्रेणी उचलण्याची तर, आपण खालील रचना पाहू शकता. तसेच, उत्पादक वैशिष्ट्यपूर्ण चव देण्यासाठी साठी चव, पदार्थ, आणि पावडर, उदाहरणार्थ, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस किंवा आंबट मलई उत्पादन जोडू शकता. तथापि, आणि 40% त्यांना भाज्या संबंधित, चीप म्हणतात जाऊ नये, मुलेबाळे आणि बटाटे, गहू snacks शोधू शकता, आणि ते अन्यथा बटाटा ओळखले जातात, जे पीठ आणि स्टार्च, बहुतांश करू चीप पारंपारिक प्रकार सोबत पावडर.

खरोखर काय चीप करते?

काय चीप करते? बर्याचदा, त्याच्या बेस उत्पादन खर्च कमी करण्यासाठी जनुकीय सुधारित सोयाबीनचा पासून केली आहे सोया पीठ आणि स्टार्च, आहे. हे साहित्य मिसळून आहेत आणि पातळ प्लेट, पूर्ण तेल मध्ये तळलेले नंतर जे केले जातात. तथापि, चीप आणि बटाटे करू शकतात की नोंद करावी, पण हे कारण वापरलेल्या फक्त gemodifitsirovanny बटाटे कंद कीटक, आणि एक नियमित फ्लॅट आकार आहे एक वेळ साठवले जाते नुकसान टाळण्यासाठी उपयुक्त आहे, याचा अर्थ असा नाही. GMO उत्पादने नुकसान ते वंध्यत्व आणि कर्करोग होऊ सिद्ध.

चीप मध्ये प्रतिकूल मिश्रित

दुर्दैवाने, विश्वास कोण चीप नेहमीच्या बटाटे पेक्षा अधिक हानिकारक नाही आहेत त्या लोकांनी आरोग्यासाठी हानीकारक असतात की पदार्थ भरपूर, कारण निराश केले जाईल.

त्या चीप भाग आहे? चव, stabilizers आणि डाईज व्यतिरिक्त आहे , सोडियम ग्लुटामेट चीप अत्यंत चवदार दिसून ठेवावी. मिश्रित मुख्य काम - अन्न चवीनुसार receptors उत्तेजित अधिक संपृक्त आणि तेजस्वी दिसत होते. त्यामुळे चीप सामान्य मांस खाणे नंतर तर मसाला भरपूर जोडले गेले आहेत, तो सभ्य आणि unsalted दिसत असेल.

MSG एक कृत्रिम मिश्रित आहे, आणि म्हणून, कारण व्यसन आहे की (ग्राहकांना पटकन उत्पादन कोणत्याही प्रकारच्या वापरले आणि प्राधान्य देणे करा का आहे) मेंदू खळबळ उद्भवणार शरीर हानिकारक मानले आहे. एक व्यक्ती वारंवार सोडियम ग्लुटामेट उत्पादने घेतो, तर तो ऍलर्जी, दमा आणि पाचक प्रणाली रोग (जठराची सूज, ulcers आणि सारखे) दिसू शकतात.

तेल किंवा हायड्रोजनेटेड चरबी?

काय चीप करते, आम्ही आधीच आढळले आहेत. ते तळलेले आहेत काय? बटाटा चीप तयार मते तंत्रज्ञान तेल मध्ये बटाटा तळणे काप करणे आवश्यक आहे. चरबी स्वयंपाक दरम्यान दांडा न आणि वेळ साठवले जाते, आणि कामाची जागा मध्ये वापरासाठी म्हणून, अधिक फायदेशीर हायड्रोजनेटेड - तुम्हाला माहीत आहे म्हणून, सूर्यफुलाच्या बिया पासून दर्जेदार तेल फार महाग, बहुतेकदा तो स्वस्त पर्याय बदलले आहे कारण आहे.

स्वस्त चरबी चीप "कोलेस्ट्रॉल बॉम्ब", जे रक्तवाहिन्या खोबरेल ज्यामुळे तेल आहेत की जीवनसत्त्वे असतात नाही पूर्णपणे निरुपयोगी आहे, परंतु त्याच वेळी एक मोठे उष्मांक आहेत. ते खूप वेळा असल्यास, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आणि पचनसंस्थेचा रोग असू शकतात. हे एक आणि त्याच तेलात एक वेळ पदार्थ तळणे, असे मानवी शरीर अत्यंत विषारी आहे जे एक कर्करोग निर्माण करणारा कोणताही पदार्थ होते स्वस्त मेद, कर्करोग कारणे एक आहेत की शक्य आहे.

चिप्स, "Leis"

बटाटा चीप हा ब्रँड ग्राहकांना आपापसांत फार लोकप्रिय आहे आणि सरासरी खर्च आहे. रचना काय आहे चीप "Leis" च्या? बटाटा, तेल, flavorant, मध्ये समाविष्ट आहे जे पॅकेज, वर शिलालेख मते चव enhancer, लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल, ग्लुकोज, रंगाची पूड, मसाले आणि मीठ. स्नॅक्स कोणत्याही बटाटे वापरले नाहीत तयार, पण फक्त त्याच्या वर्गात काही - तथाकथित chipsovaya स्टार्च भरपूर जिच्यात. नंतर तुकडे, आणि त्याचे स्वच्छ, काप तेल मध्ये तळलेले असलेल्या तळणे एक बाथ मध्ये विसर्जन करण्यात आले. त्यानंतर, चीप "Leis" विविध मसाले त्यांना एक खास चव आणि चव देणे जोडा. या आधारे, चीप आधारावर बटाटा आहे, पण तरीही व्यतिरिक्त, तो, ते स्टार्च भरपूर, बदललेले आहे आहे, ग्लुकोजच्या मध्ये, शरीर मध्ये मिळत अद्याप आहारातील उत्पादन म्हणतात चीप दिले जाऊ शकत नाही कारण की नोंद करावी, जोडले आहे त्यांना मैदा 100 चीप "नाडी" च्या ग्रॅम - 510 किकॅ.

चिप्स: उत्पादन

चिप उत्पादन खालील शास्त्रीय योजना त्यानुसार स्थान घेते. ते बटाटे पासून, प्रथम वनस्पती येथे ही भाजी पुरवठा, उच्च स्टार्च असलेल्या काही वाण केली जातात. नख सर्व दोष दूर करून धुवावे व शुद्ध केल्यानंतर कंद, बटाटा भाज्या बारीक एक स्वयंचलित यंत्रणा कपात ज्यात एक विशेष श्रेडिंग ड्रम निर्देशित अंगभूत एक तीक्ष्ण ब्लेड सुऱ्या. बटाटा पातळ काप मध्ये sliced झाल्यानंतर, जे जाडी दोन पेक्षा जास्त मिलिमीटर जास्त नसावी, तळणे बटाटा बाथ, तेल मध्ये पूर्व-भरलेली आणि 250 अंश तळलेले आहे प्रवेश करते.

उत्पादने सर्व ग्राहक गुण पूर्ण याची खात्री करण्यासाठी प्रत्येक टप्प्यावर चीप उत्पादन काळजीपूर्वक तपासली जाते. गरम उत्पादन जोडले विविध मसाले, रूची आणण्यासाठी अन्नात वापरला जाणारा पदार्थ एजंट, मीठ, फ्लेवर्स आणि रंग व चव enhancers मध्ये तळण्याचे केल्यानंतर. चीप त्यांच्या उत्पादन प्रक्रिया थोडे वेगळे उत्पादन स्नॅक्स उत्पादन आधार म्हणून, काही कारखाने मध्ये बटाटा, पण स्टार्च आणि पिठ यांचे मिश्रण आहे. या, त्याचा इतर पदार्थ आणि मिश्रणावर समाविष्ट केल्यानंतर तळलेले आहेत चीप साठी preform तयार. उच्च तापमान स्वस्त चरबी कर्करोग होऊ की carcinogens रुपांतरित केली जातात म्हणून उत्पादन, मानवी आरोग्यासाठी फायदेशीर होईल कसे तेल गुणवत्ता अवलंबून असते.

उष्मांक चीप

चिप्स, साधारणपणे कर्बोदकांमधे (बटाटा पीठ, पिष्टमय पदार्थ) आणि चरबी (तेल, शुद्ध आणि deodorized चरबी) आहेत म्हणून आहारातील नाश्ता नाही. काय उष्मांक crisps? त्यामुळे, 100 उत्पादन ग्रॅम त्याच्या प्रकारावर अवलंबून बद्दल 517-538 किलोकॅलरी आहे. चीप मध्ये 49.3 कार्बोहाइड्रेट, 2, 2 प्रथिने आणि मेद 37.6 आहे. crisps मानक पॅक - 28 ग्रॅम, तो 142 किलोकॅलरी, मांस किंवा तळलेले बटाटे आणि चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब तुकडे दोन सूप एक वाडगा बदलवून समाविष्टीत आहे.

चीप विविध चव

तारीख करण्यासाठी, अगदी सर्वात मागणी ग्राहकांना सर्व त्यांच्या विविधता निवडा कारण, बटाटा चीप अनेक फ्लेवर्स शोध लावला. त्यामुळे, उत्पादन सामान्य प्रकार मशरूम, टोमॅटो, चीज आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस चव चीप आहेत. तसेच अतिशय लोकप्रिय प्रकार "आंबट आणि झाडाची पाने", "ग्रीन कांदा" आणि "लाल स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी" अशा चीप आहे. नॉव्हेल्टी, बिअर साठी विशेषतः योग्य आहेत जे, चीप tastefully आहेत शिकार sausages, चिकन विंग्स, pickled काकडी, aspic आणि तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, smoked चीज आणि खेकडे. मूळ आवडी, उदाहरणार्थ, चॉकलेट आणि लाल तिखट, अंतर्गत कोकरू crumpled, pepperoni, फळ (संत्रा, किवी), ग्रीक कोशिंबीर, मृदू करणारे व्हिनेगर, पोपटी हिरवा, यासारखे. तो नैसर्गिकरित्या बटाटा चीप मध्ये खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस किंवा चीज, नैसर्गिक एकसारखे आहेत की फ्लेवर्स आणि चव जोडलेले नाही की नोंद आहे.

बटाटे आजच्या चीप मध्ये आहे का?

दुर्दैवाने, चीप, बटाटे तयारी आधार आहे, आज अत्यंत दुर्मिळ, पासून ही भाजी बहुतांश लांब साध्या शब्दांत, पीठ (कॉर्न किंवा गहू), आणि स्टार्च बटाटा पावडर बदलले आहे, किंवा, आढळू शकते. उत्पादने ग्राहक चीप स्वस्त उत्पादन आहे हानी काय फरक आहे? अर्थात, बटाटे गुणवत्ता तेल तळलेले, काही चूक आहे. होय, हे एक उच्च उष्मांक आहे उच्च glycemic निर्देशांक पदार्थ, पण तो नाहीत म्हणून तो जीवनसत्त्वे आणि पोषक, शरीर नुकसान आहे.

तथापि, या "बटाटा" कमी किंमतीची निवड उत्पादन चीप तयार करण्यासाठी वापरले स्टार्च आणि पिठ, नाही. बहुतेक पदार्थ सामग्री लठ्ठपणा मुख्य कारण मानले जाते आहे. यकृत, स्टार्च वळते जे ग्लुकोजच्या जमा, एक व्यक्ती पुनर्प्राप्त करण्यासाठी सुरु होते, त्याचे आरोग्य नकारात्मक परिणाम आहे. ग्राहक एक बटाटा बटाटा पावडर किंवा नाही अनेक उत्पादन मोनोसोडियम ग्लुटामेट आणि इतर चव म्हणून, बदलले की नाही हे वेगळे करणे कठीण आहे. आपण प्रथमच व्यक्ती चीप देणे प्रयत्न केला, तर तो लगेच ते मीठ, मसाले, इतर साहित्य चव व्यत्यय पूर्णपणे असलेल्या भरपूर असे वाटते की. बटाटा नाश्ता का फार कमी प्रभावी, आणि म्हणून निरुपयोगी नाही. त्यामुळे, खरं तर, आधुनिक बटाटा चीप मध्ये शोधू जोरदार कठीण आहे.

आता आपण चीप रचना मला माहीत आहे. हे उत्पादन वापरावे की नाही ते - निवड आपली आहे!