टरफल काढलेले पण न दळलेले ओट नावाचे धान्य आणि त्यातून कुसकुस dishes

कृपा कुसकुस - मोरोक्कन आणि ट्युनिशियन खाद्यप्रकार एक अतिशय महत्वाचे उत्पादन. हे पारंपारिक दिवस आणि सणाच्या जेवण वापरले जाते. भाज्या, चिकन, मासे सह कुसकुस त्याचप्रमाणे स्वत: या घोड्याचे ढुंगण समावेश आहे dishes म्हणतात.

चीज आणि अंडी ज्या भांड्यात अन्न शिजवतात व वाढतात असे भांडे

कृपा कुसकुस एक उल्लेखनीय मालमत्ता आहे - तो उत्तम प्रकारे ओलावा शोषून. casseroles स्वयंपाक करताना हा गुण अतिशय उपयुक्त आहे. सहसा या हेतूने दही रवा जोडलेले आहेत. 2 टेस्पून 200 एकसंध सभ्य दही ग्रॅम मिक्स करावे. l. जमिनीवर (चिरलेला काप) बदाम, साखर आणि कुसकुस आहे. बेकिंग पावडर एक spoonful दोन अंडी आणि आंबट मलई अर्धा कप विजय. मोठ्या साचा किंवा मध्ये द्रव मिश्रण घालावे अनेक एक ला संपूर्ण अधिकार (ते लोणी सह greased करणे आवश्यक आहे), होईपर्यंत मिश्रण जाड होते शेंगदाणे आणि बेक करावे सह शिंपडा वर PEAR च्या काप ठेवले.

कृपा कुसकुस. पाककृती ट्युनिशियन राष्ट्रीय dishes

ट्युनिशिया, अनेकदा steamed. कृपा कुसकुस अपवाद नाही. या प्रकारे शिजवलेले, जास्त फुटणारा आणि flavorful आहे. भाज्या, कोकरू, चिकन - पदार्थ विविध प्रकारचे अन्न पदार्थ वापरतात. च्या कुसकुस आणि मासे एक सणाच्या जेवण तयार करू या. ऑथेंटिक पर्याय या डिश मध्ये वापर यांचा समावेश आहे अधिक गोल , हिंस्त्र मासे (4 किलो पर्यंत). आपण संपूर्ण जनावराचे मृत शरीर अशा समुद्र खोल म्हणून, आपल्याला काय आवडले घेऊ शकता. तसेच आवश्यक कुसकुस - सुमारे आठ ग्रॅम, अनेक bulbs आणि बटाटे, एक लहान (शक्यतो बापाच्या विशेष आवडीचे रुचकर) भोपळा डोके लसूण, थोडे टोमॅटो पेस्ट, ग्राउंड मिरपूड (1 टेस्पून ..), गोड मिरपूड, मीठ आणि ऑलिव तेल (अर्धा कप).

आपण मासे डोके वापरत असल्यास, आपण अपायकारक धूर काढण्यासाठी थंड पाण्यात एक तास भिजवून करणे आवश्यक आहे. मध्ये तळणे पारदर्शकता फाड ऑलिव तेल , टोमॅटो पेस्ट, नंतर पाणी एक लहान रक्कम सह diluted च्या व्यतिरिक्त सह आणि तो दूर त्यांनाही गळवे आली होती होईपर्यंत प्रतीक्षा paprika जोडू निट पाणी एक लिटर ओतणे. कुसकुस, आपण प्रथम तयार करणे आवश्यक आहे - तो एक मोठा कंटेनर मध्ये अर्धी पाउंड ऑलिव तेल. हे समान रीतीने धान्य पसरली करणे आवश्यक आहे. मग पाणी पाच tablespoons घालावे आणि प्रक्रिया पुन्हा. बोट मध्ये ओले आणि सैल कुसकुस overfill (वरील भाग) किंवा लहान राहील एक चाळणी, वाफ, एक पॅन वर आरोहित. 40 मिनीटे सोडा. दरम्यान, लसूण स्वच्छ मिरपूड, मीठ आणि ऑलिव तेल मिक्स करावे. चाळीस मिनिटे हे मिश्रण मासे marinate. कुसकुस steamed, ती एक फाटा सह मॅश, चांगले ढवळावे आणि बोट परत आणणे आवश्यक आहे. ठेवले खालच्या भागात सोललेली आणि चिरलेला भाज्यांचे - कांदा, भोपळा, बटाटे. , सॉस घाला वर मासे ठेवा. दुहेरी बॉयलर वरच्या कुसकुस स्थित पाहिजे, तो भाज्या, सॉस आणि मासे सुगंध impregnated आहे तेव्हा स्वयंपाक पूर्ण आहे. वेळ रक्कम विविध लागू शकतो. हे मासे संपूर्ण की नाही हे अवलंबून किंवा भागांमध्ये, आणि तिच्या मांस कसे दाट. इतर सर्व उत्पादने - पहिल्या स्लाईडवर कुसकुस पुसून, आणि त्याच्या भोवती रुंद डिश, वर सर्व्ह करावे.