त्यामुळे विविध आणि मधुर मशरूम Boletus

, तेजस्वी मजबूत आणि खूप चवदार मशरूम Boletus जुन्या Lektsinum संदर्भित. पांढरा, पिवळा, तपकिरी, लाल, लाल-तपकिरी, आणि इतर असह्य: अनेक फॉर्म उद्भवते. आवडत्या आवास - नियमितपणे पाने गळणारा आणि मिश्र जंगले, विशेषत: अस्पेन झाडेझुडपे. याची पर्वा न subspecies च्या, Boletus edulis खाद्य बुरशीचे प्रथम श्रेणी संदर्भित. तो उत्कृष्ट चव निविदा देह, उत्कृष्ट मशरूम चव आहे.

खरं तर, मशरूम एक Boletus काही झाडे हवामान, जंगल प्रकार आणि सान्निध्य प्रभावित असे दिसते. व्हाइट देखावा, अत्यंत दुर्मिळ आहे हे लाल पुस्तक सूचीत आहे, पण एक अनुकूल हवामान आपण ओले झुरणे आणि मिश्र जंगलात अशा प्रकारचे अनेक प्रसंग शोधू शकता. लाल मशरूम Boletus बर्च झाडापासून तयार केलेले आणि अस्पेन अशेरा देवीचे खांब सर्वात सामान्य. हे झुरणे आणि ऐटबाज सह mycorrhiza तयार करू शकता, की इतर सर्व ट्यूब भागांच्या पासून सहज ओळखले आहे कसे आहे.

Boletus edulis असे दिसते: वर्णन

तो एक तेजस्वी गोल हॅट असू शकते जाणून घ्या. व्यास 30 सेंमी - जुन्या मशरूम तो प्रचंड आहे. तरुण - लहान दाट, गोलाकार गर्दीने रन लागवड. वाढ उघडा होते म्हणून. स्पर्श, जवळजवळ फ्लॅट लठ्ठ, कोरडे व मखमलीसारखे मऊ व गुळगुळीत - प्रौढ मशरूम मध्ये. मांस, फ्रॅक्चर वर पांढरा आहे अखेरीस, गुलाबी नंतर निळा आणि काळा चालू त्याच्या रंग बदलते. टोपी दुधाचा अंतर्गत नळीच्या आकाराचा थर गडद दाबून.

लेग शक्तिशाली, दाट, उंची 20 सें.मी. आणि व्यास 5 सेंमी पोहोचते. खूप लांबून तो राखाडी दिसते, पण स्पष्ट जवळ राखाडी-पांढरा आकर्षित त्याचे पृष्ठभाग कव्हर की एक ठाम निव्वळ लागत. लेग एकसमान जाडी, दंडगोलाकार, एक अंगठी न. विशिष्ट वैशिष्ट्य मांस निळा आहे, आणि नंतर कट काळ्या करते. उकळत्या तेव्हा तो वर्तन तशाच प्रकारे आणि इतर कोणत्याही प्रक्रिया आहे. krasnogoloviki पूर्णपणे काळा, त्यांच्या चव आणि सुगंध कमी नाही की सुका मेवा.

खाण्याच्या

आम्ही सर्व विचार केल्यास खाद्य बुरशीचे, Boletus उच्चतम पातळी एक आहे. तो कसे चव आणि वास, आणि उपयुक्तता प्रसिद्ध Borovik कनिष्ठ नाही. पण पूर्ण डिश मध्ये त्याच्या देखावा हरले.

आधीच नमूद केले आहे, देह रंग बदल चव प्रभाव पडत नाही. पण soups साठी Boletus मशरूम इतर नळीच्या आकाराचा वाण पेक्षा कमी वारंवार वापरले. marinades, लोणचे आणि तळलेले सर्वात आनंददायक तो.

एक तळण्याचे पॅन करण्यासाठी मधुर crispy तुकडे, पण नाही पाणचट वस्तुमान होते तळण्याचे आवश्यक नाही होण्यापूर्वी मशरूम धुऊन ते, फक्त एक ओलसर ब्रश त्यांना स्वच्छ आणि सर्व गलिच्छ आणि संशयास्पद ठिकाणी कट करणे आवश्यक आहे. कोरड्या हवामानातील गोळा योग्य तरुण नमुने कोरडे आहे. मोठ्या अस्पेन कोरड्या हवेशीर क्षेत्रात फाशी, तुकडे आणि एक स्ट्रिंग वर अत्यंत संवेदनशील. ओव्हन मध्ये प्रक्रिया (50-60 अंश) गती करू शकता. आपण पूर्व-धुऊन मशरूम शकत नाही. आपण करावे लागेल सर्व - बाहेर वर्गीकरण आणि स्वच्छ आहे. गोळा केल्यानंतर तो नळीच्या आकाराचा हा प्रकार त्वरीत deteriorates कारण, प्रक्रिया विलंब करणे आवश्यक आहे. किडणे पहिल्या चिन्हे, काही तासांनंतर शोधले जाऊ शकतात बुरशीचे खूप लहान नाही, विशेषतः जर. किडणे प्रक्रिया शिजवलेले डिश विष शकते.