नाही फक्त भाज्या आणि risotto ...

भाज्या सह risotto - इटली मध्ये सर्वात लोकप्रिय dishes एक. पण जगभरातील, आणि रशिया मध्ये एक आवडता झाला आहे. प्रत्येक तरी राष्ट्रीय खाद्यप्रकार ही डिश साठी कृती त्यांच्या स्वत: च्या "सुधारणा" करण्यासाठी सक्षम केले आहे, पण एक गोष्ट जसाच्या तसा राहतो: वर risotto शिजविणे कसे भाज्या, अंतिम परिणाम अवलंबून असेल. आपण टेबल-एक अंधुक गोंधळ, द्रव सूप किंवा पाचक डिश वर दाखल नका. मुख्य गुप्त स्वयंपाक तांदूळ एक विशेष मार्ग आहे.

आवश्यक भांडी आणि pans, एक विशेष तांदूळ, इटालियन सिझनिंग, ऑलिव तेल, मुळे आणि विनंती कोणत्याही परिशिष्ट होईल. हे तांदूळ म्हणून आवश्यक चालू लक्षात भरले करणे आवश्यक आहे, द्रव (पाणी किंवा मटनाचा रस्सा) गरम निर्णायक एक पळी, मागील शोषण म्हणून शिफारस केली आणि हळूहळू आहे.

भाज्या आणि चिकन risotto. चिकन (150 ग्रॅम) स्वच्छ आणि चौकोनी तुकडे होईपर्यंत त्यात चिरलेला कांदा फ्राय ऑलिव तेल, गरम करावे. , तांदूळ 250 ग्रॅम ठेवले तळणे, कोणत्याही एका काचेच्या जोडा गोठविलेल्या भाज्या आणि चिकन मटनाचा रस्सा दोन कप. एक उकळणे एक डिश आणा, उष्णता, कव्हर कमी आणि 10 मिनीटे सोडा, 1/4 मलई ओतणे आणि बाकी 10 मिनीटे उकळत असणे झाकून पॅन नीट ढवळून घ्यावे. किसलेले चीज हार्ड सह सर्व्ह करावे.

सह risotto smoked चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब आणि काजू. आणि ऑलिव तेल सुंदर कट घराणे तळणे मध्ये चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब एक लहान तुकडा. तो एक मिनिट स्पष्ट झाले की बिंदू तांदूळ आणि तळणे एक पेला ओतणे. तो मग्न होता तांदूळ swelled की, वाइन एक पेला (शक्यतो कोरडे पांढरा) एक चतुर्थांश जोडा, दोन मिनिटातच नाहीसा होणे आणि गरम मटनाचा रस्सा ओतणे सुरू, पण एक पळी. आपल्याला आवश्यक सर्व एक कप आहे. जड मलई आणि vermouth (कोरडा) समान रक्कम अनेक मोठ्या spoonfuls जोडा. Risotto एक मिनिट ढवळत, नंतर नंतर चिरलेला अक्रोडाचे तुकडे, अजमोदा आणि बारीक किसलेले parmesan सह शिंपडा.

भाज्या आणि डुकराचे मांस सह risotto. स्पष्ट होईपर्यंत कांदा तळलेले, 200 ऑलिव तेल डुकराचे मांस चौकोनी तुकडे आणि लसूण ग्रॅम. तांदूळ एक कप जोडा आणि काळजीपूर्वक मिक्स करावे. उबदार पाणी अर्धा एक लिटर ओतणे आणि जवळजवळ वाफवलेले की तांदूळ अशा राज्य विझविणे. पांढरा वाइन (100 मिली) ओतणे, पण हळूहळू हे करू सुरू. चेरी टोमॅटो, आंबट मलई आणि चिरलेला तुळस च्या perezharku करण्यासाठी एक तळण्याचे पॅन मध्ये; risotto जोडा आणि Parmesan चीज सह शिंपडा.

भोपळा आणि zucchini सह risotto. एक कांदा व लसूण काही पाकळ्या बारीक तुकडे करणे आणि ऑलिव तेल एक खोल कढई मध्ये आणि त्यांना तळणे. एक zucchini आणि 200g. भोपळा लहान चौकोनी तुकडे मध्ये कट आणि काही मिनिटे पॅन पाठवा. मग, लोणी पन्नास ग्रॅम आणि 200 तांदूळ ग्रॅम ठेवले, चांगले ढवळावे आणि कोरडे वाइन अर्धा एक पेला ओतणे. आम्ही हळूहळू जोडण्यासाठी सुरू भाजीपाला मटनाचा रस्सा प्रमाणात द्रव बाष्पीभवन होईल की (200 ग्रॅम.). सर्वकाही शिजवलेले तेव्हा, उष्णता भाज्या सह risotto काढा आणि 100 चेरी टोमॅटो ग्रॅम फेकणे. विघटन करणे डिश गरम वाट्या व तो चीज, कोरड्या हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात आणि सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप शिंपडा.

गोड risotto मुलांना फार आनंददायी आहे. त्याची तयारी साठी फार बारीक चिरलेला कांदा अर्धा चिरून किंवा मिक्सरमध्ये फिरवा पाहिजे. कप तांदूळ स्वच्छ धुवा नख पाणी आणि एक चाळणी मध्ये काढून टाकावे सोडा. 2 मोठे, PEAR काप आणि लिंबाचा रस दाट शिडकावा कट. एक खोल लांब दांडा, लोणी, काही मिनिटे वापरून, ओनियन्स सह तांदूळ तळणे. पुढील, pears आणि गरम भाजीपाला मटनाचा रस्सा जोडा. आता आम्ही एक डिश, सतत ढवळत चीज उत्तम खवा उजव्या हातात दोनशे ग्रॅम शेवटी चुरा बाहेर ठेवणे सुरू. गॅस बंद करा इच्छित असल्यास, थोडे ताजे किंवा वाळलेल्या इटालियन हिरव्या भाज्या जोडा. आता आपण चव आणि साखर घालावी मीठ जोडू शकता.

सर्व जेवण आनंद घ्या!