पास्ता पास्ता कसा शिजवावा?

आम्हाला अनेक इटालियन अन्न आवडतात सर्वात लोकप्रिय पदार्थांपैकी एक, या राज्यापासून लांबपर्यंत ओळखले जाते, कार्बनारा पास्ता आहेत , आपण या आजच्या लेखातून जे शिकायला मिळेल

क्लासिक आवृत्ती: उत्पादने एक संच

पारंपारिक इटालियन पास्ताचा अपरिवर्तनीय घटक खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आहे, एक सुंदर सोनेरी रंगाने तशी तळत आहे. तसेच या राष्ट्रीय डिश एक सॉस उपस्थिती द्वारे ओळखायला सोपे आहे, एक अविस्मरणीय भरल्यावरही आंबट चव द्वारे ओळखले जाते. अशा मसालेदार ड्रेसिंगच्या प्रकारात, ताजे अंडी आणि चीज नेहमी उपस्थित असतात. तत्सम डिश तयार करण्यासाठी, आपण सर्व आवश्यक साहित्य आगाऊ तयार करणे आवश्यक आहे. आपल्या स्वयंपाकघरातील कॅबिनेटमध्ये असावा:

• 200 ग्रॅम स्पेगेटी
• दोन कच्च्या चिकन अंडी
• 140 ग्रॅम गुंचियाल आवश्यक असल्यास, त्यास पायचिताने बदलता येईल.
• पेकॉरिनी चीज रोमनो च्या 130 ग्रॅम

आपण क्लासिक पास्ता carbonara प्राप्त करण्यासाठी क्रमाने, वरील यादी चार मिरपूड काळा मिरचीचा सह पूरक पाहिजे.

तयारी तंत्रज्ञान

प्रथम तुम्हाला गुंचिया किंवा पेंचट्टा करण्याची गरज आहे. ते पातळ लांब ब्लॉक मध्ये कट यानंतर, एका वेगळ्या वाडगामध्ये, अंडी मारुन काळजीपूर्वक पराग करा आणि दोन पिच मिरचीसह आणि आधी किसलेले चीजच्या अर्ध्यासह एकत्र करा. एकसंध वस्तुमान प्राप्त होईपर्यंत सर्व पुसून मिसळून घ्या.

चीज च्या अवस्थेत ग्राउंड मिरचीचा दोन pinches ओतणे आणि बाजूला ठेवले. आपल्याला खरोखरच स्वादिष्ट कार्बनारा पास्ता मिळविण्यासाठी, ज्यांचे फोटो नंतर सादर केले जाईल, मुख्य घटक उकळत्या पाण्यात उकडलेले आहेत आणि त्यात लहान प्रमाणातील ऑलिव्ह ऑइलचा समावेश आहे. जादा द्रवपासून मुक्त करण्यासाठी स्पॅगेटी सज्ज करते.

एक preheated आणि तेल ओतणे तळण्याचे पॅन मध्ये पॅनकेटा किंवा gunchiale कट आणि बेकन च्या काप पारदर्शक होते होईपर्यंत तळणे. यानंतर, डिश प्लेटमधून काढून टाकले जातात आणि कूल केले जाते. तळण्याचे कूकीची सामग्री सॉससह मिसळली जाते आणि कमीतकमी गॅसमध्ये गरम केली जाते, सतत हलविणे विसरणे नाही. मग शिजवलेल्या स्पॅगेटीला पाठविला जातो. देणार्या करण्यापूर्वी, भात किसलेले चीजचे अवशेष शिंपले जाते.

वाइन सह Carbonara मकरोनी: साहित्य यादी

या रेसिपीनुसार शिजवलेली डिश, कॅलरीमध्ये बरेच अधिक आहे. म्हणूनच, ज्या लोकांनी आकृती पाहिली त्यास सावधगिरीने वागणे आवश्यक आहे. आपण आपल्या स्वत: ला आणि आपल्या प्रियजनांना या अनन्य पदार्थासह लाड करण्याचा निर्णय घेतल्यास, सर्व आवश्यक उत्पादने आगाऊ खरेदी करण्याचा प्रयत्न करा. प्रक्रियेसह पुढे जाण्यापूर्वी, आपल्या विल्हेवाटीची खात्री करा:

• पातळ स्पेगेटीचे 400 ग्रॅम
• दोन ताजे कोंबडीचे अंडी.
• 200-300 ग्रॅम बेकन किंवा हे ham
• कोरड्या व्हाईट वाइनची 150 मिलीलीटर.

वास्तविक कार्बनरा पास्ता होण्यासाठी (आजच्या लेखात आपण पाहु शकता अशी एक कृती), वरील यादीमध्ये तीन tablespoons गुणवत्तायुक्त ऑलिव्ह ऑईल, दोन पाकळ्या लसूण, मिठ आणि मिरपूड असावेत.

प्रक्रियेचे वर्णन

प्रथम, स्पॅगेटी शिजवा. ते स्वयंपाक करताना, आपण कट आणि हलके खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तळणे शकता पाच मिनिटांनी, पांढऱ्या वाइनला जोडला जातो आणि वासरे दूर होईपर्यंत वावटत होतो.

दरम्यान, खळबळ झालेल्या अंडी पूर्व-किसलेले चीज आणि बारीक चिरलेली लसूण मिसळून असतात. परिणामी सॉससह एका डिशमध्ये स्पगेट्टी शिजविणे वेळ आहे. यानंतर, कार्बनराचे तयार केलेले पेस्ट एका सुंदर प्लेटमध्ये हस्तांतरित केले जाते आणि ते टेबलवर चालते.

मलई सह पर्याय

या पाककृतीनुसार शिजवलेली डिश, आश्चर्यकारकपणे चविष्ट आणि पौष्टिक आहे. आपण प्रक्रिया सुरू करण्यापूर्वी, आपण सर्व आवश्यक उत्पादनांवर साठवले पाहिजे. आपल्या स्वयंपाकघर मध्ये असावा:

• 150 ग्रॅम smoked खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस
• तीन कच्च्या चिकन अंडी
• 300 ग्रॅम स्पेगेटी
• क्रीम 50 मिलीलीटर.
• हार्ड चीज 150 ग्रॅम.

कार्बनराची मधुर आणि पौष्टिक पास्ता मिळेल याची खात्री करण्यासाठी, वरील यादीमध्ये लसणीची लवंग, प्राथमिक ऑलिव्ह ऑईल, मीठ आणि काली मिरी या तीन चमचे पुरविल्या पाहिजेत.

स्पॅगेटी उकळत्या पाण्यात उकडलेले असते, त्या पॅकेजवर दिलेल्या निर्देशांचे मार्गदर्शन करतात. ते तयार करत असताना, आपण इंधन भरण्यास सुरुवात करू शकता. पूर्व कट कमर आणि चिरलेला लसूण तळणे एक गरम पाण्याची सोय तळण्याचे पॅन मध्ये. एका वेगळ्या वाडगामध्ये अंडे पूड झालेला अंडी, मलई आणि किसलेले चीज एकत्रित करतात. परिणामी, आपण बरेचदा एकसंध वस्तुमान मिळवावे.

जेव्हा त्यांनी पास्ता शिजवला आहे तेव्हा ते अतिरीक्त द्रव काढून टाकण्यासाठी, एका चाळणीत फेकून जातात. यानंतर, ते एका तळलेल्या कढईत एका तळलेल्या कोनात पाठविली जातात. त्यात अंडे, चीज आणि मलई आणि अर्धा मिनिट कमी उष्णता असलेले मिश्रण घालावे. तीस सेकंदांनंतर प्लेटला पॅन काढला जातो. पूर्ण डिश एक खोल कंटेनर हस्तांतरित आहे देणार्या करण्यापूर्वी, टोमॅटो आणि ताज्या वनस्पती सह ते सुशोभित करणे इष्ट आहे.