बंद त्रुटी नाहीत! व्यवस्थित lasagna साठी dough तयार

तुम्हाला माहीत आहे इटालियन पदार्थ काय आहेत? एखादी व्यक्ती आपल्याला एक प्रश्न विचारतो, तर नक्कीच आपण ताबडतोब अर्थातच यादी करेल पिझ्झा, पास्ता, ravioli, chiambellu आणि, lasagna.

Lasagna - या लांब पासून gourmets आणि इटालियन खाद्यप्रकार चाहते अंत: करणात जिंकली होती की फक्त एक डिश आहे. हे पहिल्या नजरेतील दिसते म्हणून, तयार lasagna - तथापि, तुलनेने कमी वेळ लागतो, की प्रत्यक्षात तसे नाही, एक अत्यंत साधे प्रक्रिया आहे. या कला वास्तविक काम, निर्मिती केवळ अनुभवी स्वयंपाकी अधीन आहे - सराव शो म्हणून, सर्वात अननुभवी स्वयंपाकी तयार साठी मधुर lasagna काहीतरी शक्य नाही, सारखे, कारण तो बाहेर वळते म्हणून, योग्य शिजवलेले lasagne आहे.

lasagna तयार आम्हाला या किंवा इतर पाककृती ऑफर विविध मार्गांनी असू शकते. चांगले किंवा वाईट: आणखी एक मनोरंजक खरं dishes च्या भरणे मध्ये किमान बदल पूर्णपणे फॉच्र्युन वर त्याची चव बदलते आणि आधीच देखील अवलंबून आहे. त्या का आहे, आणि तुम्हांला माहीत आहे आणि lasagne तयार खात्यात घेणे आवश्यक आहे युक्त्या आणि पटकथा लेखन भरपूर आहेत.

तारीख करण्यासाठी, lasagna भाजून मळलेले पीठ मळून कोणतेही स्तरीय आहे सहा थर, जे भरणे सह पर्यायी. भरणे मांस, मश्रुम, आणि खूप वेळा वापरले भाजीपाला असू शकते. तो सर्वसाधारणपणे बनवलया, आणि पूर्ण डिश चव अवलंबून असेल गुपित आहे.

तथापि, भरणे महत्वाची भूमिका अद्याप lasagna दुसऱ्या घटक असूनही - dough - एक तितकेच महत्वाची भूमिका बजावते आणि त्याची गुणवत्ता देखील ते अवलंबून आहे अंतिम चव अवलंबून असते. त्यामुळे अधिक लक्ष म्हणजे अदा करावी lasagna साठी dough.

तारीख करण्यासाठी, स्वयंपाकासाठी योग्य कला या इटालियन कामे लोकप्रियता संपुष्टात, स्टोअर्स अनेक त्याची तयारी साठी तयार केलेल्या उपांत्य तयार वस्तू ऑफर आहे. त्यामुळे आम्ही lasagna तयार केले dough खरेदी करण्याची संधी आहे आज नेहमीपेक्षा अधिक एक स्टोअर भेट, पण ते या चव डिश तयार आहे देत नाही की आवर्जून दखल घेण्यासारखे आहे एकदा, dough वैयक्तिक आणि घरी केले आहे. म्हणून, आपण खरोखर मधुर lasagna चवीनुसार इच्छित असल्यास - तिचा स्वत: चा साठी dough तयार.

आणि आता तो lasagna साठी dough एक इटालियन कृती जा करण्याची वेळ आली आहे.

lasagna साठी dough

तयारी साठी आपण आवश्यक आहे:

• 600 ग्रॅम मैदा;

• 3 चिकन अंडी;

• ऑलिव तेल 30-40;

• 1 चमचा मीठ

lasagna साठी dough पीठ sifting प्रक्रिया सुरू करणे आवश्यक आहे. तो ऑक्सिजन तो व्याप्त करण्यासाठी कोणत्याही शक्य अशुद्धी नाही फक्त त्याचे शुध्दीकरण, पण आवश्यक मिळते कारण ही क्रिया आवश्यक आहे.

dough पुढील टप्पा चिकन अंडी आणि मीठ सह पीठ मिक्स आहे. हे करण्यासाठी, इटालियन परंपरा अनुसरण करा: टेबल स्लाइड वर पीठ शिडकावा (टेबल वर योग्य आणि त्यातून चाळणे शक्य आहे), आणि नंतर एक लहान खळगा करून, अंडी त्यात घाला आणि मिठ घालावे. या खोल धन्यवाद अंडी पीठ मातीचा नाहीत आणि तो राहील काढून टाकावे होईल. सर्व मिक्स आणि ताठ dough मालीश करणे साहित्य जोडले. तर आवश्यक (आणि आहे), आपण पाणी रक्कम, आवश्यक आहे जोडू शकता - सर्व आपल्या निवडलेल्या जेवण गुणवत्ता अवलंबून असते.

हा एक फार महत्वाचा मुद्दा - obminki प्रक्रिया चाचणी. Lasagna dough एकाच दिशेने गच्च, पण आवश्यक असल्यास 45 अंशातून फिरलेले केले जाऊ शकते. लक्षात ठेवा dough फार लवचिक असावी, त्यामुळे पीठ मिसळणे हा परिणाम करू शकता साध्य करण्यासाठी आहे. पिठाचा लवचिकता अतिशय सोपे आहे ते तपासा - त्याच्या बोटांनी फक्त थोडे दबाव आहे आणि पाहू खालील प्राप्त होईल, असे असेल तर - मग काम चालू ठेवावे, आणि अदृश्य तर - मग dough पुढील वापरासाठी तयार आहे. या प्रकरणात, एक कापड सह झाकून आणि बिंबवणे सोडा.

dough थोडा वेळ उभे करेल की, आपण त्याला काम परत जाऊ शकता. तीन समान भाग तो विघटित आकार आणि त्यांना रोल करा. 2-3 वेळा यापुढे होण्यासाठी आणणार तेव्हा या भागात प्रत्येक. एक नियम म्हणून, tortillas मध्यभागी बरेच जलद कडा पेक्षा बाहेर आणले, की विचार, त्यामुळे रोलिंग विशेष लक्ष एकसारखेपणा वर द्या. प्रत्येक थर अखेरीस बद्दल 1-1.5 सेंमी असावी, पाहिजे. जाडी मध्ये.

आपण dough सर्व तुकडे प्रक्रिया केल्यानंतर, आपण त्यांना इच्छित आकार देणे आवश्यक आहे. थोडक्यात, dough lasagne चौरस 10x10 सेंमी मध्ये कट आहे.

dough कापून झाल्यावर ती असावी थोडा कोरडा (परंतु कोरड्या नाही!) आणि त्या नंतर फक्त आपण तयार स्वतः lasagna थेट पुढे जाऊ शकता.