बालवाड्यांमध्ये मध्ये अन्न तयार करण्यासाठी स्वच्छता व स्वच्छता आवश्यकता

मुले स्थगिती वेळ अवलंबून बालवाड्यांमध्ये संस्था , वीज संघटीत बाहुल्य आहे कारण अन्न सेवन दरम्यान कालांतराने 3-4 पेक्षा अधिक तास असणे आवश्यक आहे. महापालिका बालवाडी मध्ये बालवाड्यांमध्ये मुले ठिकाणी कमतरता आधुनिक शर्ती मध्ये खाजगी, कुटुंब बाल संगोपन किंवा विकास केंद्रे मोठ्या प्रमाणात, जेथे, अन्न शिजविणे त्यांची तयारी आणि स्टोरेज स्वच्छता आवश्यकता करत नाही संधी आहे देतात.

त्यामुळे इतर बालवाडी किंवा व्यवसाय दूर कंटेनर स्थापना तयार अन्न धावसंख्या: एक शक्यता होती पुरवणी. गट खोली dishes साठवले जातात जेथे एक जेवणाचे क्षेत्र आणि हॉटेल, सुसज्ज करणे आवश्यक आहे, एक कपडे धुण्याचे आणि पुरवण्याकरता टेबल आहे. वितरित अन्न पुन्हा गरम पाण्याची सोय केली जाऊ शकत नाही, आणि thermoses मध्ये स्टोरेज 2 तास मर्यादित आहे.

आपल्या स्वयंपाकघर सह बालवाडी, स्वच्छताविषयक नियम आणि नियम SanPiN घातली स्टोरेज उत्पादने, आणि त्यांची तयारी आहे.

संचयन माहिती

उत्पादने खरेदी त्यांना विशेष दस्तऐवज वापर सोयीसाठी पुष्टी एक विक्रेता उपस्थितीत चालते करणे आवश्यक आहे. सर्व संस्था तापमान 6 अंश पेक्षा जास्त तापमान नियंत्रण, आपण मांस संग्रहित करण्यासाठी परवानगी देते, डेअरी उत्पादने, मासे उपकरणे थंड पाहिजे. तो वाईट भाज्या स्वयंपाक वापरण्यासाठी निषिद्ध आहे, बटाटे दृश्ये. स्वच्छता आवश्यकता आणि मजला पासून 15 सें.मी. घर भिंती 20 सेंमी विशेष racks धान्ये, पीठ आणि पास्ता स्टोरेज नियमन.

अन्न तयार करण्यासाठी आवश्यकता

प्रीस्कूलर सभ्य पद्धत, म्हणजे शिजविणे शिफारस कूक pripuskayut, भाजणे, शिजवणे गर्दी किंवा उष्णता यामुळे त्रस्त होणे steamed किंवा ओव्हन मध्ये. तो तळणे त्यांच्या कच्च्या स्वरूपात पदार्थ खाणे शिफारस केलेली नाही.

नियम SanPiN आणि अन्न तयार तंत्रज्ञान प्रस्तुत केले जातात. त्यामुळे, मांस आणि मासे किंवा मासे पॅटीज् एकच तुकडा 250 अंश एक ओव्हन मध्ये 20 मिनिटे toasting न बेक करावे शिफारस केली आहे. अंडी स्वयंपाक किमान 10 मिनिटे उकळत्या नंतर शिफारस, आणि casseroles फक्त उकडलेले पदार्थ स्वयंपाक. अंडी खीर किंवा मॅश कच्चे अंडे जोडले असेल तर, उष्णता उपचार बाहेर ओव्हन मध्ये कमीत कमी 10 मिनिटे 220-280 अंश एक तापमानात चालते. डिश जोडण्यापूर्वी लोणी देखील उष्णता उपचार करणे शिफारसीय आहे, अर्थात, सॉस जोडण्यासाठी किंवा preheated स्वरूपात भावुकपणा करण्यासाठी melted.

तयार जेवण संग्रह स्वच्छता आवश्यकता

65-70 अंश एक तापमानात साधताना तयार जेवण प्लेट येथे व्हॅक्यूम बुधल्याप्रमाणे किंवा अधिक एका तासात जास्त दोन तास संग्रहीत केले जाऊ शकत नाही. ताज्या कट herbs एक हात दरम्यान dishes, समाविष्ट करणे आवश्यक आहे. आगाऊ तयार उकडलेले भाज्या, salads तयार refrigerated 6 पेक्षा जास्त नाही साहित्य संग्रहित केली जाऊ शकते तास. सॅलड ताज्या भाज्या संग्रहित केली जाईल जास्त 2 तास आणि तेल refilled नाही - 30 मिनिटे नाही. आंबट मलई किंवा अंडयातील बलक सह त्यांना भरण्यासाठी परवानगी नाही.

शाळेला जाण्या आधीच्या वयातील मुले गट पोषण शिफारसी

वीज पुरवठा व्यतिरिक्त साजरा करणे आवश्यक आहे सरकार पिण्याचे. स्वच्छता आवश्यकता मुले प्रत्येक तीन तास बदलले करणे शिफारसीय आहे आज unboiled पाण्याची बाटली किंवा उकडलेले, वापरायची गरज सूचित करतात.

आहार मुले गट आयोजित केली जाते. आधुनिक बालवाडी बांधकाम दरम्यान दुसऱ्या आणि तिसऱ्या मजल्यांवर अन्न डिलिव्हरी लिफ्ट रचना शक्यता खात्यात घेणे आवश्यक आहे.

SanPiN संस्था सर्व बाबींची पूर्तता आहार बालवाडी मुले वयाच्या ओळ त्यांच्या आरोग्य आणि गुणवत्ता विकास परिरक्षण हमी.