भाकरी शिजविणे कसे, किंवा improvisation आणि मधुर dishes साठी प्रेम

आपण अद्याप मधुर भाकरी स्वत: तयार नाहीत तर काही फरक पडत नाही. अनेक अयशस्वी प्रयत्न केले - आणि आपण यशस्वी होईल, आपण खात्रीने केक, चवदार आणि पाचक शिजविणे कसे विज्ञान प्रसिद्ध तज्ज्ञ होईल. या टप्प्यावर मुख्य गोष्ट अगदी dough उकलणे होईल तेव्हा, pies किंवा भाकरी अरसिक Undermountain, स्वत: ला आपला विश्वास गमावला नाही.

कुशल हात मग्न करू नका, यशस्वी, प्रयत्न, प्रयोग आणि तो जा याची खात्री करा. पहिला अनुभव आवारातील कुत्रे, आणि दुसऱ्या किंवा तिसऱ्या संपूर्ण कुटुंबासाठी एक सुट्टी होण्यासाठी खात्री आहे.

इंटरनेट वर पाककृती चवदार pies पर्याय लाखो अस्तित्वात आहेत. या विषयावर फक्त आळशी वर लिहू नका. पाककृती मध्ये सर्वात महत्वाची गोष्ट - तो मूड आहे. माझ्यावर विश्वास ठेवा, आपण निश्चितपणे यशस्वी होईल आणि आपण प्रेम (आणि केवळ भाकरी) कूक तर.

लवकर आपल्या कौटुंबिक जीवनात मी वारंवार तिच्या आईच्या कृती त्यानुसार एक यीस्ट dough करण्यासाठी प्रयत्न केला आहे अनेक वेळा मी सल्ला दिला होता (आणि तिच्या भाकरी नेहमी अतिशय चवदार असतात), भाकरी शिजविणे कसे. मी शिफारसी ओळ तसेच सर्व काही केले, पण एकदा काम नाही नाही, आणि मी अनेक जसे, एक चाचणी स्टोअर पासून, तो थोडा सुधारणा समाधानी होते.

मी गुन्हेगार माझे असमर्थता, पण जीवन दिशेने माझ्या चुकीचा होता हे विचार (होय, होय, आश्चर्य नाही!). मग अनेक गोष्टी, घडलेल्या काही वेळ घेतला, फेरविचार करावा आणि मूल्यांच्या पुन: कर आकारणी करण्यासाठी अनेक झाली आहे. वेळ आम्ही घरात राहतात हलविले. आणि एक दिवस मी एक भांडे घेऊन आपल्याला आवश्यक सर्वकाही डोळा ठेवणे - dough ऑफ द फेम येतात, माझी मावशी की आई अधिक मधुर म्हणतो. तेव्हापासून, एक विचारत होते मी मधुर केक्स कृती माहित: तो आपल्या अंत: करणात प्रेम आहे. पण, थोडा सराव.

शिफारसी, पाककृती आणि व्यावहारिक युक्त्या

1. तज्ञ लिहू काय समजून उपचार. ते जाणूनबुजून काळजीपूर्वक स्टोअर पीठ निवडा आणि तो नेहमी फक्त सर्वोच्च ग्रेड आहे घेण्याचा सल्ला दिला. तिच्या सर्वात पांढरा रंग. उच्च दर्जाचे पीठ कोरडे, नाही संक्षेप ढेकूळ slipnetsya मध्ये आहे, नाही अशुद्धी आहे (अशुद्धी रंग काय म्हणायचे - लालसर किंवा निळसर). साधारणतया, सर्वात मधुर भाकरी शिजविणे सर्वोत्तम पीठ फिट.
2. यीस्ट. साठी dough घेतले पाहिजे ताज्या यीस्ट पिशव्या, आणि लहान विटांचे नाही. ते मातीच्या समान प्लास्टिक आहेत. फ्रीज मध्ये ठेवू, तर मग भाग defrosting शकता कापून तितकी आवश्यक. एक उबदार (गरम ते म्हणाले, "मारणे") दूध त्यांना सौम्य. पण थंड ठेवू नका, दृष्टिकोन खूप लांब होईल. साधारणपणे, केक, शिजविणे कसे समजून घेण्यासाठी, आपण काय करू "झटपट" नाही (आपण एक उत्कृष्ट होतात तेव्हा हे केले जाऊ शकते) आवश्यक आहे, आणि काळजीपूर्वक सर्व टिपा खालील प्रक्रिया लक्षात.
3. यीस्ट करण्यासाठी:,, एक किलकिले लिटर किंवा दोन लिटर मध्ये उबदार दूध नख त्यांना मिक्स दोन tablespoons (चहा) साखर (एक - 1 लिटर दिड केक किंवा थोडे अधिक, - - दूध एक लिटर मजला वर) आवश्यक त्या प्रमाणात घ्या. (उकळत्या नाही) उष्णता मध्ये ठेवा.
4. अंडी, लोणी किंवा बटर (काही कोणत्याही परिस्थितीत तेल, आणि मी ठेवले की भांडणे - आणि स्वादिष्ट) ताजी घ्या. तेल रेफ्रिजरेटर मध्ये stagnated असेल पण तो वास नाही, अतिशय शिळा नाही, तो वापरला जाऊ शकतो. भक्ती एक गरम कढई खाली वितळणे करू शकता. मार्ग, लोणी किंवा तेल आहे "प्रसार" (melted) करून, मळून जोडण्यासाठी.
5. तेल देखील असणे आवश्यक आहे, पण थोडे. पीठ आमच्या रक्कम एक तृतीयांश काच कोल्हाटी पेक्षा जास्त नाही आहे. आणि थोडे साखर, एक चमचा दोन (उपाहारगृहे). कसे भाकरी गोड शिजविणे? साखर जोडा, भरणे गोड असेल तर, आपण जोडू शकत नाही.
6. ते फेस गेले तेव्हा यीस्ट सुरू आहे, मग ते येशूकडे आले. dough तयार. विशेष sifting, पीठ (किंवा फक्त चाळणी द्वारे), एक चाळणी कप ओतणे अधिक डिश घ्या. या dough "हवा" प्राप्त आहे एक पूर्वीपेक्षा आहे. पीठ विस्तीर्ण भोक असे, (खोली तापमानाला दूध अर्धा लिटर बारा - - दहा pies) दूध ओतणे, 2-3 अंडी, तेल, स्वैराचारी लोणी (200 ग्रॅम) आणि दूध सह यीस्ट. dough मालीश करणे, मी एक फाटा सह, तो खूप जास्त नाही आहे याची खात्री करून करू.
7. तो अगदी पाणचट असू द्या, नंतर टेबल वर व्यय आणि सतत मागे वळून गोलाकार आणि टेबल वर podsypaya पीठ ढवळत, दोन्ही हात, मालीश करणे. ही क्रिया अर्थ - तो एकसमान होते जेणेकरून मालीश करणे. अनेक लोक dough हात दांडा नये की लिहीन. मी काही कारणास्तव, चिकट, कारण काम केले नाही, तर मी अस्वस्थ नाही आहे, मी डिश आणि एक उबदार ठिकाणी स्वच्छ टॉवेल मध्ये परत ठेवले. कोणत्याही उबदार ठिकाणी? पाणी मजला एक पॅन उकळणे, तो आपल्या dough ठेवले.
8. dough योग्य आहे, तेव्हा तो पुन्हा दंड, स्थिर, आपला हात पंच (आपण एक टॉवेल अंतर्गत जाणे दिसेल). , बाहेर घ्या त्यांना पोहोचवत, तुकडे तुकडे, केक, करा आणि आपण फ्रीज किंवा एक खास तयार सुमारे पडलेली आहे की सर्व भरून म्हणून ठेवले - कोबी, बटाटे, गोमांस, berries किंवा ठप्प झाली आहे. त्या भाकरी शिजविणे कसे संपूर्ण गुपित आहे. पहिल्या दृष्टीक्षेपात फक्त तो एक लांब प्रक्रिया आहे. आपण या मार्गाने, तेव्हा सामान्य आपण होईल pies vkusnyuschih चिकटविणे dough मिळविण्यासाठी वेळा दोन.

टीप: आपण बाहेर लोळणे आणि शिल्पकला तेव्हा भाकरी पाम तेल ratitelnym वंगण आणि आपण चाचणी हात चिकटून एक समस्या सोडविण्यास.