रिकोटा चीज चीज: काय आहे, पाककृती

हे इटली विश्रांती कोण, पर्यटन शोधणे कठीण आहे, मी रिकोटा चीज आधारावर या देशातील पारंपारिक काढले प्रयत्न केला नसता. या चीज एक विशेष, गोड चव, तो प्रेमळ confectioners आहे जे आहे. पण स्वयंपाक इतर भागात कमी लोकप्रिय नाही रिकोटा चीज चीज. काय तो इटालियन खातो? या कारणासाठी वापरले पाककृती काय आहेत? या आणि इतर प्रश्नांची उत्तरे उपस्थित लेख मध्ये आढळू शकते.

रिकोटा चीज काय आहे?

सर्व प्रथम, रिकोटा चीज - आहे एक इटालियन चीज ज्या उत्पादन इतर वाण बरेच वेगळे आहे. अधिक तंतोतंत, तो अगदी चीज आणि पारंपारिक दुग्ध उत्पादने नाही. अधिक कॉटेज चीज आहे, परंतु तो एक मऊ सुसंगतता आहे. चव आंबट नाही, उलट सभ्य, आणखी गोडसर आहे.

रिकोटा चीज चीज तो दूध (पारंपारिक कृती) पासून केली नाही कारण, कॉल करणे कठीण आहे, आणि द्रव जे mozzarella किंवा इतर वाण मिळाल्याच्या राहते, पासून. हे उत्पादन रीसायकल कच्चा माल आहे. इटली मध्ये चीज हा प्रकार घटना आणि गरज संबंधित होते mozzarella उत्पादन राहिली द्रव एक मोठी रक्कम, वाट लागणे.

दुग्धशर्करा उपस्थिती, ते गोड चव देते मध्ये रिकोटा चीज. चीज चरबी सामग्री, आणि 8% 24% श्रेण्या उत्पादन (गाय, मेंढी, इ) वापर दूध कोणत्या प्रकारचे अवलंबून असते. संबंधित आणि अधिक कमी उष्मांक रिकोटा चीज चीज. काय इटालियन ते खाऊ? काढले खात्री करा. हे त्यांना केवळ मधुर पण आकृती अतिशय उपयुक्त करते.

उत्पादन तंत्रज्ञान

रिकोटा चीज - जे reboiling प्राप्त आहे एक उत्पादन घटना. क्रिया पुनरावृत्ती सूचित एक प्रत्यय - इटालियन cotta मधून मध्ये अनुवादित केले "कूक" आणि ri अर्थ. वापर रिकोटा चीज सोपे वेळ मिळविण्यासाठी आणि नाही प्रक्रिया.

प्रथम, द्रव 80 अंश करण्यासाठी गरम पाण्याची सोय आहे. हा, हे दूध चरबी कारण तो केस कुरळे करणे आणि द्रव स्थितीमध्ये असलेला पदार्थ घनरूप होऊन खाली बसणे सुरु होते. उत्पादन मुख्य अट 80-90 अंश पातळीवर इच्छित तापमान राखण्यासाठी आहे. द्रव पृष्ठभाग पासून सुमारे 1 तास रिकोटा चीज सर्व फ्लेक्स गोळा होईल.

मते उत्पादन तंत्रज्ञान अधिक रिकोटा चीज आहे चीज मऊ वाण. साधारणतया, विविध परिपूर्ण च्या केले आणि एक विशिष्ट वेळ ठेवली आहे रिकोटा चीज, अनेक प्रकार आहेत.

इटालियन रिकोटा चीज चीज: काय खात आहोत का?

रिकोटा चीज, चीज म्हणून, सहज मऊ जमिनीवर मध्ये whipped. या पारंपारिक इटालियन काढले वापरले चीज आहे. पण फक्त भाजून मळलेले पीठ रिकोटा चीज कौतुक नाही. या सॉफ्ट चीज अद्याप काय आहे?

रिकोटा चीज lasagna ठराविक प्रकारचे, बेकिंग पारंपारिक इटालियन तयार वापरले जाते इस्टर भाकरी, तो मिळत वर पेस्ट, फटाके म्हणून पसरली आहे. एक गोड चव सह सॉफ्ट चीज ताज्या भाज्या आणि फळे चांगली blends. त्यामुळे अनेकदा salads मध्ये एक घटक म्हणून वापरले जाते.

रिकोटा चीज आपण डिश कमी पौष्टिक करण्यास परवानगी देते. काढले तो कधी कधी फॅटी मलई बदलले आहे. या प्रकरणात, सॉफ्ट चीज थोडे उकळत्या पाणी घालावे आणि चांगले एक चमचा वस्तुमान गच्च. अशा सुसंगतता तो एक मलई म्हणून वापरली जाऊ शकते.

रिकोटा चीज अनेक उत्पादने चवीपुरते उपयुक्त. हे पारंपारिक dishes अद्वितीय इटालियन पिळणे augments.

रिकोटा चीज सह पारंपारिक मिष्टान्न, "Fiadone इटालियन"

या मिष्टान्न लिंबूवर्गीय आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क, आश्चर्यकारक चव तोंडाला पाणी सुटायला लावणारा सुगंध आहे आणि तयारी एक अविश्वसनीय साधेपणा द्वारे दर्शविले जाते. डिश मुख्य घटक - रिकोटा चीज चीज. काय हे मिष्टान्न आहे? हे विशेषत: चवदार आहे , छोटी ठप्प रशिया मध्ये अगदी आंबट मलई सेवा आहे.

या मिष्टान्न तयार करण्यासाठी पारंपारिक इटालियन पहिल्या 3 अंडी आणि 50 ग्रॅम साखर झटपट करणे आवश्यक आहे. वजन मऊ आणि हलका पांढरा पाहिजे. साखरेचे प्रमाण वाढवू किंवा कमी करू शकता, चव प्राधान्ये अवलंबून.

आता इतर साहित्य जोडणे शक्य आहे: चमचे वनस्पतीसाठी केलेला अर्क, मीठ एक चिमूटभर, लिंबू फळाची साल आणि स्टार्च 1 (1 चमचा कॉर्न किंवा बटाटा.). मास तसेच एकसमान पर्यंत झटपट. नंतर काळजीपूर्वक रिकोटा चीज (250 ग्रॅम) प्रविष्ट करा.

ठेवले चर्मपत्र तयार करण्यासाठी परिणामी वस्तुमान घालावे. सुमारे 40 मिनिटे गोल्डन ब्राऊन 180 अंश एक तापमानात पर्यंत बेक करावे. तयार fiadone चौरस किंवा त्रिकोण अलग पाडणे.

"सिसिलियन cassata"

या सर्वात लोकप्रिय आणि आवडत्या इटालियन काढले आहे. अनेक बेकरीमध्ये रिअल Cassatt चव जवळजवळ अशक्य पुन्हा एक layperson शोधू. खरं तर अवघड नाही. तो रिकोटा चीज तयार वापरला आहे, असे मुख्य गोष्ट. अशा मिष्टान्न काय आहे? Cassatt सिसिलियन मिष्टान्न वाइन किंवा इतर पारंपारिक पेय सेवा केली आहे.

प्रथम आम्ही तसेच थंडगार असावे म्हणून मलई तयार करणे आवश्यक आहे. रिकोटा चीज (500 ग्रॅम) चूर्ण साखर बीट आणि 100 चमत्कारिक शर्करावगुंठित मध्ये पूर्व soaked ग्रॅम जोडा. परिणामी मलई 12 तास रेफ्रिजरेटर मध्ये पाठवा.

यावेळी, जे अपरिहार्यपणे प्रत्येक कुटुंब आहे त्याच्या सिद्ध सूत्र एक केक, बेक. तयार केक 3 भाग पाडणे.

केक कोरडे चव केले नाही, तो संपन्न करणे आवश्यक आहे. 100 पाणी, चमचे साखर मिली आणि चमत्कारिक 25 मिली तयार या साखर सरबत आहे. थंड होईपर्यंत प्रतीक्षा करा, आणि आपण Cassatt गोळा करू शकता.

फॉर्म मध्ये स्पंज केक पहिल्या डिस्क ठेवले आणि एक सिलिकॉन ब्रश वापरून सिरप भिजवून. मलई शीर्ष डगला. इतर ड्राइव्हस् त्याच क्रिया परत करा. Cassatt 12 तास रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवले.

ठराविक वेळी केल्यानंतर, आपण मिष्टान्न सुशोभित करू शकता. या चूर्ण साखर आणि (च्या वर अशा अर्थाचा उपसर्ग काय खात आहोत पासून) 200 रिकोटा चीज चीज ग्रॅम आवश्यक आहे. मलई साहित्य तयार करणे व बाजू आणि केक त्यांना डाग. चिरलेला pistachios सह शिंपडा. तसे, Cassatt नाही फक्त एक केक म्हणून, पण लहान केक्स स्वरूपात तयार केले.

रिकोटा चीज चीज: ते खात काय, चवदार आणि निरोगी कोशिंबीर साठी पाककृती

ललित इटालियन काढले दही चीज सह - तो नक्कीच अतिशय चवदार आहे. पण हे रिकोटा चीज चीज वापरले की सर्व dishes आहे. खाणे काय? तो अनेकदा ताज्या भाज्या आणि फळे, salads मध्ये वापर केला जातो.

अनेक इटालियन चिकन आणि सफरचंद रिकोटा चीज चीज संयोजन आवडेल. कोशिंबीर अतिशय उपयुक्त आणि कमी उष्मांक बाहेर करते. तो तयार करण्यासाठी, तुम्ही हाताने फाडणे उकडलेले चिकन उभे काप (500g), आंबट-गोड सफरचंद (3 pcs.) मोठे तुकडे आणि हिरव्या भाज्या व फळे यांचे एक घड बारीक तुकडे करणे आवश्यक आहे. लहान पक्षी अंडी भागांना सर्वाधिक आणि अलंकार वर सॉस घाला, रिकोटा चीज चीज 250 ग्रॅम जोडा. कोशिंबीर तयार आहे!

भरणे 6 tablespoons लागेल तयार करणे. ऑलिव तेल, 2 तास. मोहरी चमचा सोयाबीनचे, 1 टेस्पून च्या spoonfuls. व्हिनेगर, 3 टेस्पून चमचा. पाणी tablespoons आणि 1 तास. मध चमचे उकडलेले. सर्व साहित्य नख मिसळून जातात. भरणे तयार आहे!

आपण रिकोटा चीज चीज आधारावर गोड फळ कोशिंबीर शिजू शकता. काय खावे आणि काय जोडण्यासाठी? मोठ्या भागांमध्ये आवडते फळे आणि berries (सफरचंद, केळी, strawberries, द्राक्षे), एक डिश मध्ये एकत्र, whipped रिकोटा चीज चीज सह भरा. सह शिडकावा मध अव्वल चवीनुसार. या कोशिंबीर अगदी नाश्ता असणे उपयुक्त ठरेल.

काय रिकोटा चीज अदलाबदल करू शकता?

रिकोटा चीज एक विशेष चव आहे, त्यामुळे इतर dishes salads मध्ये ती बदलु शिफारस केलेले नाहीत. पण गरज आहे हे तर, आपण एक सॉफ्ट चीज (उदा Almette), अगदी कॉटेज चीज निवडू शकता. तो, सभ्य होते की थोडा चव रिकोटा चीज चीज सारखे इष्ट आहे. त्याच्या काय आहे?

मऊ मलई चीज रिकोटा चीज समान dishes, समाविष्ट आहे. पण तरीही पुन्हा शुद्ध चव संभव आहे. त्यामुळे इटालियन मिष्टान्न किंवा कोशिंबीर तयार, तो अर्थ स्टोअरमध्ये रिकोटा चीज पाहण्यासारखे करते.