मिष्टान्न "पार्फेट": कृती

फ्रेंच, कदाचित, लागणा आणि जगातील सर्वोत्तम शेफ, आणि यापुढे ते एक गुपित आहे. आणि तो खरोखर, सर्वात विदेशी पाककृती फ्रेंच स्वयंपाक आणि शेफ शोध लावला.

पार्फेट - gourmets आणि अति पारखी सह विशेषतः लोकप्रिय त्यांच्या विविध गोड, सर्वात सामान्य एक सर्वात मधुर आणि नाजूक काढले मानले जाते जिंकणे.

कृती आणि इतिहास

पार्फेट आहे फ्रेंच भाषा सुंदर, पवित्र आहे, आणि एक शंका न, या मिष्टान्न म्हणून म्हटले जाऊ करण्यासाठी योग्य आहे. थंड, तोंड सफाईदारपणा मध्ये हळुवार, flavored - तो सर्वाधिक खाद्यप्रकार गुणविशेष जाऊ शकते.

पण नाही फक्त मिठाई पार्फेट आहेत. कृती तो बाहेर वळते, अधिक पार्फेट, भाज्या, मांस आणि यकृत करू अर्थातच, चांगले ओळखले जाते, आहे, तथापि,. कोणत्याही परिस्थितीत, खूप समृद्धीचे, सभ्य, फळे जसे, आणि refrigerated पुरवठा असणे आवश्यक आहे.

क्लासिक

क्लासिक पार्फेट कृती, लेख सादर आहे खाली नमूद केलेल्या जाईल मुख्य उत्पादने, व्यतिरिक्त, अशा विदेशी फ्लेवर्स पदार्थ विविध विविध म्हणून साहित्य समाविष्टीत आहे: कोकाआ, चॉकलेट, दालचिनी, चमत्कारिक, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क आणि इतर गुडी.

तोंडात हळुवार प्रभाव तयार मिश्रण दीर्घकाळापर्यंत थंड येणारी बुरशी सह इच्छित घनता प्राप्त की पार्फेट प्रारंभी अशा तयार साध्य आहे.

पार्फेट घरी

पार्फेट - एक क्लासिक कृती आणि नाही स्वस्त, रेस्टॉरंट मध्ये सेवा केली, म्हणून अनेक गृहिणी घरी फक्त अवास्तव आहे त्या ती शिजू द्यावे विश्वास आहे. पण या प्रकरणात नाही. खरं तर, जवळजवळ कठीण काहीही नाही सर्वकाही जाणून घेऊ शकता, जे पार्फेट कृती तयार करणे. लक्षात मुख्य गोष्ट: आपल्या मिष्टान्न करा की सर्व साहित्य स्वयंपाक करण्यापूर्वी जवळ गोठविलेल्या राज्य करण्यासाठी cooled करणे आवश्यक आहे.

अमेरिकन पार्फेट

आपल्या देशात उत्तम ज्ञात पर्याय पार्फेट रद्द अमेरिकन तयार आहे. बहुतांश घटनांमध्ये एक मिष्टान्न फळे आणि बोरासारखे बी असलेले लहान साहित्य एक whipped मलई आणि सरस मिष्टान्न अनेक स्तर तयार आहे. अशा पार्फेट रचना देखील काजू, सिरप, liqueurs आणि इतर समावेश असू शकतो. स्तर तसेच मिसळून नाहीत, जेणेकरून आणि बाजूला पाहिले विशेष उच्च kremanki तो करा. चॉकलेट sprinkles, नारळ, फळे, ताज्या आणि गोठलेल्या दोन्ही सजवा.

पाककला पार्फेट: मूलभूत कृती

आधारित मिठाई मिष्टान्न खूप whipped मलई, पंचा किंवा yolks, साखर आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क समावेश आहे. हे मिश्रण नंतर विशेष येणारी बुरशी अतिशीत कामा आहे. रचना पार्फेट फळे आणि berries, कोकाआ, चॉकलेट, cognac, कॉफी आणि अधिक समावेश असू शकतो.

त्यामुळे, तयार करण्यासाठी आपण आवश्यक आहे:

• चार चिकन अंडी अंड्यातील पिवळ बलक;
• एक चाकू टीप वर मीठ;
• साखर चूर्ण, एक कप;
• गरम परंतु उकळत्या नाही पाणी एक चतुर्थांश कप;
• उच्च चरबी मलई 500 मि.ली., ते दाट आणि नेहमी नैसर्गिक असणे आवश्यक आहे.

तयार करणे:

1. Yolks एक स्थिर पांढरा पेस्ट होईपर्यंत कंटेनर, मीठ आणि बीट मध्ये ठेवले.
2. एक लहान भांडे गरम पाणी घालावे, ते चूर्ण साखर vsypte नख ढवळावे. सतत उकळत्या ढवळत आणा, नंतर उष्णता कमी आणि 5 मिनीटे एकसमान पर्यंत उकळण्याची. किंचित एक सरबत थंड घेऊ द्या.
3. शिवाय, अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना वस्तुमान उतरवावे पर्यंत थांबत नाही फटक्यांची शिक्षा तर तयार ओघळ गरम साखर सरबत yolks ओतणे. आपण एक फेसाळ पदार्थ जाड सुसंगतता दिसणारा चमकदार मिळणे आवश्यक आहे.
4. क्रिम चांगले थंड, नंतर सुमारे 10 मिनिटे झटपट. फेस उभे पाहिजे.
5. दोन्ही वस्तुमान सुबकपणे मिक्स आणि पूर्व शॉट चित्रपट वाजणे की एक फॉर्म मध्ये ठेवा.
6. 5 तास फ्रीज मध्ये आपल्या पार्फेट फ्रिजमध्ये.

जे अजूनही आहे याचा अर्थ

आता आपण या मिष्टान्न बनवण्यासाठी मूलभूत पद्धत माहीत आहे. इतर पर्याय पाहू. उदाहरणार्थ, चॉकलेट पार्फेट कृती अगदी सोपे आहे.

आपल्या चॉकलेट पार्फेट करण्यासाठी झाला आहे मुळ कृती melted चॉकलेट किंवा कोकाआ पावडर जोडले आहे. आपण चॉकलेट निवडल्यास, ते शिजवलेले सरबत मध्ये poured आणि साखर सह उत्तम कोकाआ मिक्स करावी.

strawberries, strawberries, ब्लुबेरीज अगदी Blackberries, cherries, gooseberries, raspberries, cranberries आणि इतर - पण बोरासारखे बी असलेले लहान फळ parfaits पूर्णपणे कोणत्याही berries वापरून तयार केले जाऊ शकते. ते कॅन जाऊ शकते, गोठविली ताजे, शर्करावगुंठित - हे सर्व आपली कल्पनाशक्ती आणि चव प्राधान्ये अवलंबून असते. येथे बेस कृती बोरासारखे बी असलेले लहान फळ सरबत आहे. या berries एक पेला वाटणे, एक उकळण्याची करण्यासाठी पाणी आणि उकळणे 1/4 कप सह मिसळा, कृती उर्वरित साहित्य जोडा. अशा स्तर समान पार्फेट संपूर्ण पर्यायाने किंवा सर्व किमान 4 तास गोठवले जाते आणि त्यावर, whipped वस्तुमान फळ तुकडे कापून पसरवा.

छोटी पार्फेट: कृती

या मिष्टान्न तपशीलवार कृती खूप सोपे आहे. ते तयार करण्यासाठी, आपण आवश्यक आहे:

• ताज्या strawberries - 300 ग्रॅम;
• एक प्रथिने;
• मीठ चोरणे;
• द्रव मध 50 मिली - पर्यायी;
• जाड whipped मलई - 150 ग्रॅम;
• ताज्या पुदीना पाने किंवा लिंबू मलम.

तयार करणे:

1. Strawberries, तसेच स्वच्छ धुवा आणि पाणी बाहेर काढून टाकावे.
2. 200 मॅश berries ग्रॅम मिक्सरमध्ये मध्ये घ्या.
3. मीठ आणि प्रथिने मिश्रित फेस होईपर्यंत झटकून टाकणे. हळूहळू मध, अजूनही whisking, वस्तुमान समृद्धीचे आणि चमकदार असावे ओतणे.
4. , बोरासारखे बी असलेले लहान पुरी आणि whipped मलई दोन तृतियांश वजन जोडा सर्व काळजीपूर्वक नीट ढवळून घ्यावे.
5. बिलगणे चित्रपट येणारी बुरशी झाकण ठेवावे पार्फेट आणि दोन तास फ्रीज मध्ये काहीही काढून मध्ये घाला.

येणारी बुरशी मिष्टान्न प्लेट दूर करण्यासाठी सज्ज पार्फेट, सजवण्यासाठी तो strawberries किंवा मंडळे, पुदीना पाने sliced आणि बोरासारखे बी असलेले लहान फळ पुरी बाकी आहे.

तुम्ही बघू शकता, खरं तर, पार्फेट तयार कठीण आणि अती क्लिष्ट काहीही नाही. या व्यतिरिक्त, आपण फक्त मूलभूत कृती वापरून आपल्या स्वत: च्या मिष्टान्न तयार करू शकता. त्याऐवजी, आपण अनेक साहित्य एकत्र करणे शक्य berries च्या फळे वापरू शकतो. प्रयोग आणि आपल्या स्वत: च्या स्वयंपाकघर मध्ये आपले कुटुंबीय आणि मित्र मधुर dishes आश्चर्यचकित.

appetit तुझा!