मुरंबायुक्त कोंबडी. कृती आणि स्वयंपाक तंत्र

Aspic आणि aspic - अनेक ज्ञात एक हार्दिक आणि खूप चवदार पदार्थ,. पण पारंपारिक रशियन कृती केवळ डुकराचे मांस पाय आणि डोके पासून तो स्वयंपाक यांचा समावेश आहे. हा लेख मांस आणि मासे पर्याय किंवा मुरंबायुक्त aspic जाइल.

पारदर्शक आणि चवदार डिश ते खालील नियमांचे पालन तर फक्त प्राप्त आहे.

प्रथम, डुकराचे मांस किंवा गोमांस तयार करताना जेली किंवा जेली गरज किमान चार तास शिजू द्यावे; चिकन आणि मासे - किमान दोन तास.

दुसरे म्हणजे, ते अधिक बहुरंगी आणि श्रीमंत होता अंतिम चवीनुसार मांस किंवा मासे अनेक प्रकारच्या वापर शिफारसीय आहे.

तृतीय, काप मध्ये शेवटी कट, आणि कांदा, अपरिहार्यपणे नंतर बाहेर खेचणे जे जे अपरिहार्यपणे, फेस काढून रस्सा संपूर्ण carrots, जोडा शिजवलेल्या.

चौथे, आग द्रव जवळजवळ evaporated आहे, जेणेकरून अतिशय लहान असणे आवश्यक आहे. तयार पाणी घालून शिफारस केलेली नाही.

आम्हाला खरं राहू द्या मुरंबायुक्त शिजविणे कसे व्यवस्थित डुकराचे मांस. आपण तिच्या चेंडू आणि डुकराचे मांस निश्चयाने काम सुरू करणे मध्ये ठेवले, पाणी कमीत कमी सात लिटर ओतणे, एक उकळणे आणणे आणि उष्णता कमी करणे आवश्यक आहे. कूक म्हणून दोन तास, वरील वर्णन केलेल्या गेले आहेत की सर्व नियम खात्यात घेणे. आपण आता चिकन जोडा आणि दुसरा दोन तास शिजू शकता. मांस, हाडे पासून "बंद पडणे" सुरू होते एकदा, तो काढून टाक व फार बारीक चिरून घ्यावी. वैक पक र या, sliced स्वयंपाक मसाले (मिरी मटार, lavrushku, बडीशेप) आणि कच्चा लसूण, शेवटी जोडा. फॉर्मच्या तळाशी मांस ठेवले वेळी, मटनाचा रस्सा ओतणे एक दिवस एक फ्रीझ ठेवले.

भरल्यावरही मुरंबायुक्त कोंबडी. पुढील एक कृती. तो हाडे, मानसिक ताण एक जाड चिकन मटनाचा रस्सा करणे आवश्यक आहे. मग, चिकन चिरलेला तुकडे घालावे उपचार carrots च्या काप टाकल्यावर, उष्णता कमी आणि वेळ काढावी. आवश्यक असल्यास, आपण त्या सूचनांवर आधारित शक्ती यांचे मिश्रण वापर करणे आवश्यक आहे. अत्यंत बारीक चिरलेला मांस शेवटी, अगदी मोठ्या मांस धार लावणारा असेल, तळाशी वर ठेवले आणि द्रव ओतणे करू शकता. मग एक दिवस फ्रीज मध्ये ठेवले. या जेली आंबट मलई सॉस, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे सह चांगले आहे सर्व्ह करावे.

मूळ मुरंबायुक्त कोंबडी. कृती प्रामाणिकपणाने सोपे आहे, पण डिश अतिशय असामान्य बाहेर चालू होईल. सर्व पावले मागील कृती मध्ये म्हणून, पुनरावृत्ती आहे. केवळ carrots, उभे पातळ काप आणि अखेरीस, त्याच प्रकारे लोणचे चिरलेली मटनाचा रस्सा जोडा.

श्रीमंत मुरंबायुक्त कोंबडी. कृती पंख आणि पाय पक्षी शिजवलेले होते असे सूचित करते की. थंड पाणी टाकल्यावर मांस शुद्ध बल्ब, संपूर्ण गाजर, सतत फेस काढून टाकणे. पाककला ओवरनंतर मसाले घालावे. स्वतंत्र पॅन मध्ये, अंडी उकळणे. सर्वकाही तयार झाल्यानंतर, काप, अंडी मध्ये कट मांस, carrots दळणे - भागांना, आणि मटनाचा रस्सा मानसिक ताण. अंडी आणि carrots, नंतर minced मांस आणि त्यावर रस्सा घालणे ज्यात तळाशी एक खोल वाडगा, घेणे आवश्यक आहे. बारा तास नंतर मुरंबायुक्त चिकन पूर्णपणे तयार होईल. कृती विविध वनस्पती, मुळे आणि हे ham जोडून यावेत जाऊ शकते.

एक कसा बनवायचा थोड्या लक्ष केंद्रित जेली मासा. सर्वोत्तम गोष्ट आपण मोठ्या ताजे कार्प तर पूर्णपणे स्वच्छ, हाडे, माशा आणि पाठीचा कणा काढा, आहे. मंडळे आणि गाजर पट्ट्यामध्ये बल्गेरियन मिरची सह थंड पाण्यात मासे तुकडे पाठवा. सुमारे दोन तास शिजू द्यावे, शेवटी हे ham अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला, थोडे मीठ फोडी घालाव्यात. पूर्व भिजवून सरस किंवा विशेष काढण्यासाठी मिश्रण, मटनाचा रस्सा मध्ये घाला. तो काढण्यासाठी भाग मध्ये दिले होते फॉर्म प्रत्येक तळाशी लसूण एक लवंग, अजमोदा एक तरुन मनुष्य, माशाचा तुकडा, गाजर काप ठेवले आणि मटनाचा रस्सा ओतणे चांगले आहे. तो गोठविली झाले की रेफ्रिजरेटर मध्ये जेली ठेवा.

appetit तुझा!