Kohlrabi शिजविणे कसे? फुलकोबी तयार करणे: पाककृती, फोटो

सूप, halophyte आणि इतर अनेक dishes ते न करू शकत नाही: कोबी मोठ्या प्रमाणावर रशियन खाद्यप्रकार वापरले जाते. पण आम्ही हळूहळू लोकप्रिय आहे आणि रंग होत असला, तरी नेहमीच्या कोबी बोलत आहेत. पण kohlrabi म्हणून देखावा काय? सुख खाऊ म्हणून भाज्या शिजविणे कसे?

लागवड आणि वाण वर

सर्वात रशियन्स साठी, kohlrabi आहार सर्वात वारंवार अतिथी नाही. भाजी अगदी त्याच्या क्वचितच एक स्टोअर मध्ये भेटणे की लोकप्रिय नसलेले दृष्टीकोन आहे. बाह्यतः बाहेरुन दिसण्यात, ते परंपरागत संकरीत कोबी आणि turnips साम्य आहे. भाग अन्न थेट वापरले जाते की - sprawling, stems. टाळू, तो एक सामान्य कोबी देठ, फक्त juicier, softer आणि गोड दिसते.

विविध प्रकारच्या, तसेच रंग परिमाण फार भिन्न आहेत. आणि बागेत, अशा कोबी काहीसे असामान्य आहे. स्टेम खालच्या भाग, आहे, तो जमिनीवर lies, हे खूपच विचित्र दिसते - स्टोअर मध्ये तिला पाहून, आपण या मूळ, पण असे वाटते की, होईल. रंग फिकट हिरवा बदलू आणि किरमिजी रंगाचा आणि जांभळा जवळजवळ पांढरा करू शकता. कसे ही भाजी शिजविणे: म्हणून, आपण kohlrabi स्वारस्य आहे? आणि खरेदी करताना काय पाहू?

योग्य निवड

रशिया, या भाजीपाला युरोप मध्ये म्हणून लोकप्रिय नाही, त्यामुळे अनेक गृहिणी फक्त kohlrabi खरेदी, स्टोअर मध्ये शोधणे काय माहित नाही, हे कसं आणि चव सर्वात काढू त्यामुळे ते तयार करण्यासाठी.

सर्व प्रथम, आपण ते कापला नाहीत तर, ताजे पाने फळे निवडणे आवश्यक आहे. त्यामुळे आपण भाजीपाला दुकान आहे किती वेळ पाहू शकता. दुसरे म्हणजे, kohlrabi नाही बाह्य जखम आणि चेंडू असावी, किंवा तो पूर्णपणे नाश झाला असू शकते. सर्वात महत्वाची गोष्ट - या खडबडीत फायबर लगदा, एक मधुर आणि निविदा करण्यासाठी केवळ अशक्य आहे जे overripe stalks खरेदी टाळण्यासाठी मदत करणार नाही खूप मोठे नमुने 150 ग्रॅम पर्यंत वजन निवडा.

स्वयंपाक लोकप्रिय मार्ग

त्यामुळे स्टोअर मध्ये stebleplod करून, आपण ते करू शकता काय विचार करणे आवश्यक आहे. पर्याय विपुल फुलकोबी stewed, उकडलेले, तळलेले, कच्चा, विविध जटिल dishes भाग म्हणून - कल्पनाशक्ती जागा जवळजवळ अमर्याद आहे. आपण नवीन शोध लावणे आणि नेहमीच्या कोबी घटकांच्या सुसंगतता लक्ष केंद्रित, पाककृती मालक असू शकता. फक्त लबाडी: तयार kohlrabi धुण्यास खूप सावध असणे आणि त्वचा स्वच्छ पाहिजे. कट आणि तांत्रिक अडचणी यायला हवे घासणे त्याची तेही सोपे आहे. त्यामुळे, काय kohlrabi च्या येऊ शकता?

सॅलड्स

सर्वात सामान्य अनुप्रयोग एक - थंड appetizers. त्याच्या कच्च्या स्वरूपात या भाज्यांच्या उत्तम प्रकारे गाजर आणि सफरचंद, तसेच सॉस एकत्र केली आहे, आपण आंबट मलई आणि लिंबाचा रस वापरू शकता. तुम्ही हे सर्व स्वच्छ तर आपण, एक सुंदर ताजे कोशिंबीर मिळवू शकता, किंवा लहान पट्ट्यामध्ये मध्ये कट. ऍपल, मार्ग, सहज एक काकडी बदलले जाऊ शकते.

मांस प्रेमी सर्व समान kohlrabi आणि गाजर वापरले प्रथिने घटक व्यतिरिक्त या कोशिंबीर एक पर्याय आणि हे ham,, आहे. भरणे - अंडयातील बलक किंवा आंबट मलई, मसाले चवीनुसार.

आम्ही ताजा आणि निरोगी salads च्या थीम सुरू असेल, तर आणखी एक कृती घंटा peppers, कांदे, लोणचे आणि, अर्थातच, फार कोबी समावेश आहे. डिश हिरव्या असू शकते सजवा, आणि भरा - ऑलिव तेल.

त्यामुळे, kohlrabi कोशिंबीर खूप सेंद्रिय फिट की स्पष्ट आहे. त्यांना एक गोड चव आणि एक आनंददायी crunchy पोत देते. किती गरम काय?

पहिल्या अर्थात

kohlrabi सूप देखील घट्टपणे आहार प्रवेश करू शकतो, मुले आणि प्रौढ दोन्ही आवाहन होईल. हे मॅश बटाटे सुसंगतता असू शकतात किंवा अधिक परिचित मध्ये प्रतिनिधित्व - भाज्या सह मटनाचा रस्सा आहे. सर्वात लोकप्रिय पाककृती एक - चिकन.

त्याला, तो मांस 1 किलो घ्या आणि सूप शिजविणे आवश्यक आहे. पाणी boils एकदा, फेस आणि carrots आणि कांदा घालून एक slotted चमच्याने गरज काढून टाका. मध्यम गॅस चेंडू, एक तमालपत्र आणि काळा peppercorns समाविष्ट केल्यानंतर एक तास दुसरा अर्धा शिजू द्यावे. मटनाचा रस्सा तयार आहे, तेव्हा ते काढून टाकावे आणि पुढील स्वयंपाकासाठी सोडणे आवश्यक आहे. पॅन तेल गरम पाण्याची सोय आणि त्यात चिरलेला कांदा तळणे करणे आवश्यक आहे. फुलकोबीच्या प्रमुख आणि 2 बटाटे: तो सोनेरी होते तेव्हा, थोडे मटनाचा रस्सा, आणि sliced julienne भाज्या घालाव्यात. नंतर आणखी 5 मिनिटे तो मिश्रण शेअर उर्वरित ओतणे आणि एक उकळणे उच्च उष्णता आणणे आवश्यक आहे. मग चवीनुसार मसाले घालावे. आणि अन्य 10 मध्यम आचेवर मिनिटे शिजू द्यावे. मग चिकन आणि फुलकोबी, फुलणे वर disassembled जोडा. सर्व शिजवलेले पर्यंत, तरीही सुमारे 10 मिनिटे आहे उकळणे. मग मलई, नीट ढवळून घ्यावे ओतणे आणि उष्णता दूर.

अर्थात, प्रथमच kohlrabi तयार अशा प्रकारे क्लिष्ट वाटेल, पण खरं तर ती सामान्य कृती फक्त एक अधिक घटक आहे.

मुख्य dishes

अर्थात, kohlrabi (, तो चवदार करण्यासाठी किती गृहिणी जाणून घेऊ इच्छित) फक्त soups आणि salads मध्ये वापरली जात नाही. तिच्या राणी कॉल dishes, कदाचित नाही, पण एक साइड डिश म्हणून साहित्य विविध उपयुक्त आहे. उदाहरणार्थ, एक भाजी पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे भाग म्हणून, किंवा आंबट मलई मध्ये stewed - तो जोरदार स्वतंत्र असू शकते. एक भागावर सॉस मध्ये kohlrabi सह भाजलेले हे ham - पण जवळजवळ अनेक आवाहन की सार्वत्रिक डिश आहे. तो अधिक तपशील शोधत वाचतो आहे.

हे ham, 4 stebleplod kohlrabi, 3 अंडी, जड मलई, गव्हाचे पिठ, लोणी, पार्सली, मिरपूड, जायफळ आणि मीठ एक चमचे आवश्यक 250 ग्रॅम तयार करणे.

कोबी फळाची साल आणि लहान चौकोनी तुकडे, नंतर मध्यम आचेवर लोणी 8-10 मिनीटे तळणे आवश्यक आहे. अंडी पंचा विजय आणि मलई, पीठ आणि मसाले मिसळा. हाम ते 180 अंश करण्यासाठी चौकोनी तुकडे आणि उष्णता ओव्हन मध्ये कट. एका काचेच्या डिश मध्ये प्रथम मांस, सह पार्सली, kohlrabi आणि पुन्हा शिंपडा कोबी च्या थर ठेवले, नंतर. सर्व सॉस घाला आणि गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत सुमारे एक तास बेक करायला ठेवावे. गरज लगेच सर्व्ह करावे.

कृती, अर्थातच, किंचित उदाहरणार्थ, चीज आणि काही इतर मसाल्याचे पदार्थ, जोडून बदलली जाऊ शकते, पण तो या स्वरूपात यशस्वी होतो. भाजी त्याच्या गोडवा उत्तम प्रकारे उत्पादने मोठ्या प्रमाणात एकत्र केली आहे, जेणेकरून चांगले आहे, पण काही विदेशी dishes चव देते. त्यामुळे आपण अविरतपणे अगदी kohlrabi शिजू द्यावे ज्या मार्ग शोधून काढणारे, करू शकता.

multivarka मध्ये

आधुनिक mistresses माझे जीवन सोपे करण्यासाठी प्रयत्नशील आहेत, आणि स्वयंपाक अपवाद नाही. Multivarki त्या स्टोव्ह येथे तास उभे आवडत नाहीत एक उत्तम मदत होतात. हळूहळू पण खात्रीने, हा चमत्कार डिव्हाइस "मास्टर्स" सर्व नवीन पाककृती आणि साहित्य, आणि kohlrabi अपवाद नाही आहेत.

.. zucchini आणि ब्रोकोली, soups, pies, इत्यादी तसे असलेला एक प्रचंड पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे, एक भागावर सॉस मध्ये वरील kohlrabi, खूप, multivarka केले जाऊ शकते: विल्हेवाट येथे जे मॉडेल आहे आधारीत, कूक अनेक गोष्टी असू शकते.

अर्थात, अनेक गृहिणी dishes एक अपारंपरिक मार्ग, म्हणून चवदार नाही तयार ते लोक म्हणतात, पण या प्रकारे आपला वेळ आणि प्रयत्न एक प्रचंड रक्कम जतन करू शकते आणि ते kohlrabi येतो तेव्हा देखील जीवनसत्त्वे कमाल विशेषतः महत्वाचे आहे ठेवणे. कसे तयार करावे आणि काय ही भाजी एकत्र करणे हा कदाचित प्रत्येक स्त्री कुटुंब अभिरुचीनुसार सुरू स्वतः निर्णय आहे.

स्टॉक

इतर कोणत्याही भाज्या म्हणून, कोबी हा प्रकार योग्य आहे. त्यामुळे kohlrabi स्टोअर हिवाळा, आवश्यक असेल, तर ते आवश्यक लवकरच कापणी झाल्यानंतर आहे. आणि तेव्हा तो उशिरा उन्हाळ्यात किंवा लवकर बाद होणे मध्ये, उत्पादन खरेदी करण्यासाठी येतो.

रशिया मध्ये रिक्त अतिशय लोकप्रिय आहे, आणि कोबी हा प्रकार कायमचे कुटुंब आहार मध्ये गेला तर तो तिच्या जवळ एक seaming करण्यासाठी अर्थ प्राप्त होतो. सुमारे 15 मिनिटे - हे करण्यासाठी, आपण stebleplod साफ चौकोनी तुकडे मध्ये कट आणि निविदा होईपर्यंत salted पाणी उकळणे करणे आवश्यक आहे. मग अशा मिरपूड आणि गोड मिरपूड, मोहरीच्या दाण्यासारखे आहे, तमालपत्र, कांदा म्हणून मसाले पालट करणे, बँका पसरलेल्या थंड पाणी, स्वच्छ धुवा आवश्यक आहे. इच्छित असल्यास, आणि इतर सिझनिंग्ज आपण जोडले जाऊ शकते. मग ते सर्व marinade भरण्यासाठी आवश्यक आहे: पाणी 1 लिटर - 1.5 चहा व्हिनेगर 70%, मीठ 25 ग्रॅम साखर आणि 125 ग्रॅम. स्वाभाविकच, मिश्रण गरम, आणि नख sterilized jars असणे आवश्यक आहे.

Kohlrabi तयार हिवाळ्यात सोपे आहे आणि जास्त वेळ लागणार नाही, आणि वर्ष थंड वेळ असताना, या साठा जीवनसत्त्वे एक महान स्रोत आणि उबदार उन्हाळ्यात सूर्य एक स्मरणपत्र होईल.

पौष्टिक मूल्य आणि फायदे

एक आहारातील उत्पादन - इतर भाज्या, kohlrabi प्रमाणे. क्रूड फायबर पचन सुधारण्यासाठी मदत करते, आणि व्हिटॅमिन सी एक प्रचंड रक्कम तो lemons स्पर्धा अधिकार देत नाही. शिवाय, kohlrabi एक उपचार आणि विरोधी दाहक गुणधर्म आहे, चयापचय गती वाढते आणि मज्जासंस्था संरक्षण होते.

या फायदेशीर गुणधर्म कोबी प्रकार तो नाही फक्त एक खाद्यपदार्थ म्हणून एक औषध म्हणून वापरले आले, प्राचीन ग्रीस मध्ये ओळखले जात होते. इतर गोष्टींबरोबरच, तो देखील kohlrabi चरबी कर्बोदकांमधे परिवर्तन टाळण्यासाठी पदार्थ म्हणजे एक सुंदर आकृती राखण्यासाठी परवानगी आहे अशा पोटॅशियम, मौल, मॅग्नेशियम, कॅल्शियम, लोह, आणि त्यामुळे वर. डी म्हणून त्याची रचना घटक आहेत. एक उत्तम कर्करोग प्रतिबंध - याच्या व्यतिरीक्त, हे भाज्या अन्न वापर असा विश्वास आहे.

तथापि, अनियंत्रित खाणे kohlrabi पोट आंबटपणा ग्रस्त ज्यांना उपयुक्त होणार नाही. अर्थात, अन्न मध्ये त्याच्या वापराच्या वैयक्तिक असहिष्णुता बाबतीत, खूप, अशक्य आहे.

पुनर्स्थित आहे का?

चव एक मुळा समान आहे kohlrabi. पाककृती अधिक परिचित भाजीपाला वापर की फोटो, कोबी च्या विदेशी प्रजाती योग्य असू शकते. सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड देखील एक stebleplod सारखे काहीतरी आहे. तथापि, म्हणून सांगितले गेले आहे, आणि नातेवाईकांना kohlrabi, कोबी पुढील, काही प्रकारे चवीनुसार करू शकता तिला खूप दिसतात. तरीही, त्याचे गुणधर्म, रचना, पोत आणि ही भाजी काही इतर वैशिष्ट्ये नाही पूर्ण analogues आहे. किमान अधूनमधून अगदी एक प्रयोग म्हणून, प्रत्येक कुटुंब टेबल वर दिसून पाहिजे kohlrabi कारण. कोण माहीत आहे तो आवडत्या dishes चांगले खाली जाईल कदाचित त्या नंतर.