टेम्पूरा आणि कसे आपल्या स्वयंपाकघर ही डिश शिजविणे?

टेम्पूरा - हे काय आहे आणि हे पद आधुनिक स्वयंपाकासाठी योग्य जगात आला कुठे? हे भिन्न पदार्थ तळलेले ज्या विशेष पिठात जपानी नाव आहे. तसेच, तो आपल्या आवडत्या यादी शिजविणे शक्य आहे.

टेम्पूरा - हे काय आहे आणि तो घरी ही डिश करणे शक्य आहे का?

अंडी, बर्फ पाणी, breadcrumbs आणि एक विशेष पासून पिठात गरज तयार जेवण. पीठ पिठात "टेम्प्युरा" तयार करण्यासाठी - हे काय आहे? ते कसे सामान्य वेगळे आहे? हे तांदूळ आणि गहू समान भाग बनलेला आहे. आणि तो मका स्टार्च आणि disintegrant जोडला गेला होता. उत्तम विशेष स्टोअरमध्ये हे मिश्रण विकत. तो तिच्या गुणधर्म होता आणि जलद खोल-तळण्याचे तोंड आणि अतिशय सभ्य मध्ये हळुवार, संपूर्णपणे कमी चरबी उत्पादने घेण्यास मदत करते. त्यामुळे, तयार गरम Rolls, सीफुड विविध (स्क्विड, मासे, कोळंबी मासा), आणि भाज्या व्यतिरिक्त शक्य आहे. शक्य तितका सर्वोत्कृष्ट मार्ग मध्ये सादर मूळ चव घटक ठेवणे - खूप कडक टीका हा मार्ग मुख्य ध्येय पाठलाग करीत आहेत. पाककला टेम्पूरा जपानी, पोर्तुगीज मिशनरी शिकलो ते टेम्प्युरा भाज्या आणि मासे तयार आहेत कसे पाहून. त्यानंतर मात्र, तयारी ही पद्धत स्थानिक सवयी आणि चव प्राधान्यांवर खरोखर जपानी होत स्वीकारण्यात आले आहे. विशेष पिठात केवळ रचना, पण त्याच्या तयारी तंत्र आहे. अंडी, पीठ आणि tempurnuyu बर्फ पाणी मिसळणे आवश्यक नाही, पण काळजीपूर्वक आणि गुठळ्या आणि हवेत फुगे एकेरी करू. एकसंध झाला वर मिश्रण करण्यासाठी, आपल्याला तो पदार्थ टेम्प्युरा "टेम्प्युरा" (जमीन व इतर) शिजू द्यावे आधी ताबडतोब करणे आवश्यक आहे. तितक्या लवकर पिठात स्टॅण्ड म्हणून, तो ठरविणे आणि वेगळे अपूर्णांक मध्ये सुरु होते. आपण मोठ्या भाग जाळीची चौकट असाल तर, चांगले नवीन करते. आपण तयार भाज्या आणि Rolls कसे लक्ष देणे आवश्यक आहे. घरी टेम्पूरा किमान चवदार शिजवलेले जाऊ शकते एक जपानी रेस्टॉरंट पेक्षा. हे करण्यासाठी, आपण, नवीन उत्पादन घेणे धुतले तसेच त्यांना सुकणे लहान तुकडे आवश्यक आहे. उकळत्या तेल ते लहान बॅच मध्ये खालावली करणे आवश्यक आहे.

हॉट रोल्स

एक काच - आपण एक विशेष सुशी तांदूळ आवश्यक आहे. ते योग्य प्रकारे तयार करण्यासाठी, तसेच एक विशेष आवश्यक तांदूळ व्हिनेगर, उकळत्या नंतर अन्नधान्य जोडले आहे. हे सोपे सुशी हात आकार करते. तसेच पत्रक आवश्यक nori एकपेशीय वनस्पती, काकडी, तांबूस पिवळट रंगाचा पट्टीने बांधणे (किंवा कोणत्याही लाल मासे), उकडलेले कोळंबीच्या एक न समजणारे अंडी, पोपटी हिरवा आणि pickled आले. टेबल विशेष बांबू चटई (Makis) वर प्रचार. nori, नंतर तयार चित्र वर ठेवा. acidified पाणी आपले हात ओले आणि बाहेर गुळगुळीत. nori वर आणि अंजीर तळाशी होते जेणेकरून शिवण करा. , अनुक्रमशः थोडा पोपटी हिरवा व्यय नंतर भरून. बाहेर तांदूळ रोल विस्थापित. बार आकार देणे किंचित खाली दाबा. तो रोल मध्ये पिठात "टेम्प्युरा" (हे काय आहे आणि ते कसे, आम्ही या लेख मध्ये वर्णन), उतार तयार, खोल चरबी तळणे. एक धारदार चाकू सह कट आणि उबदार सेवा. आपण प्रथम तुकडे केले जाऊ शकते आणि नंतर तळणे. पण थोडे अधिक कौशल्य आवश्यक आहे.