Gozleme: कृती

Sergeya Esenina कविता पासून ओळ लक्षात ठेवा: "मी Bosphorus गेले आहेत ..."? आमचा सहकारी नागरिकांना त्यामुळे अनेक - अजूनही इस्तंबूल आश्चर्यकारक मध्ये, तुर्की मध्ये गोळा नाही. पण आपण चवदार आणि अस्सल काहीतरी शिजविणे तुर्की अन्न अधिकार घरे अंगवळणी करू शकता. आपण कधीही भाकरी Gozleme खाल्ले? ही डिश कृती खूप सोपे आहे. अलीकडे पर्यंत, हे देखील नाव आपण कधीही ऐकले. पण कागद स्टोव्ह या प्रकारची किमान प्रत्येक आठवड्यात असू शकते. तुर्की शिजू dough (रोलिंग पद्धत स्वयंपाक चांगले आहे जसे उदाहरणार्थ, कारपॅथियन होममेड नूडल्स किंवा इटालियन पास्ता - रोलिंग मूलत: समान आहेत) एक लांब लाटणे बाहेर आणले आहे. एक भाजलेले Gozleme अद्भुत साधन, अवतरण पॅन सारखी जे (फोटो कृती खाली पहा). पण, आम्ही प्रयत्न करू?

Gozleme आणावीत. मूलभूत कृती

हे तुर्की पर्यटन हंगाम उंची, कोणत्याही स्वत: ची आदर समुद्रकिनारी असलेले गाव हॉटेल कूक, त्या दिवशी जवळजवळ 7/24 मोड मध्ये रोजगार असे म्हटले जाते, Gozleme bakes. कृती समान आहे, पण प्रत्येक "pirozhochnitsy" बारकावे असू शकते. जगभरातील पर्यटक nemudrenyh अन्न भस्म करीत राहत असे की आनंद आहे. तुम्ही कुठे प्रारंभ करू? अर्थात, कणिक!

साठी Gozleme dough पाककृती

सुमारे अर्धा कप पाणी पीठ एक पेला, (किती), तेल (शक्यतो ऑलिव तेल "कुमारी") च्या tablespoons एक दोन, मीठ एक चिमूटभर: तयारी आम्ही फक्त काही आवश्यक आहे.

1. , एक वाडगा मध्ये पीठ चाळणे मीठ, तेल, पाणी घालावे.
2. dough मालीश करणे. तो एक मऊ, परंतु पसरली नाही. आम्ही स्फेरिकल आकार द्या.
3. आम्ही dough चित्रपट लपेटणे आणि कमीत कमी एक तास थंड अन्न पाठवा.
4. dough आणू घ्या आणि चित्रपट विस्तृत करा. समान भाग मध्ये चेंडू वाटणी करा.
5. (एक gurney वर जखमेच्या बाहेरील आतील चळवळ करते - दोन्ही हात) एक लांब वर्तुळाकार आकार निर्मिती बाहेर रोल प्रत्येक परिणामी चेंडू लाटणे आहे.
6. आम्ही 90 अंश चालू आणि चळवळ पुन्हा करा. आवश्यक असल्यास, थोडे पिठ घाला.

काय परिणाम असणे अपेक्षित आहे

आम्ही सुमारे 30 सेंटीमीटर (वाटून dough चेंडू प्रत्येक) एक व्यास एक पातळ मंडळ करणे आवश्यक आहे. त्या घरी स्वयंपाकी आणि शेफ, आधीच कोणत्याही कसे सपाट माहित कोण रिकामी पिठात वर्ण, तो नक्कीच सोपे नाही. आणि उत्पादन इच्छित जाडी मंडळ ताणणे, तो एकाच वेळी, निर्मिती स्क्रोल कडा मध्यभागी प्रथम म्हाणाला, आणि नंतर thickened ठिकाणी लक्ष द्या आवश्यक आहे: त्यांना पुल, आणि मंडळ एक मोठा भाग आधीच सज्ज आहे. साधारणतया, काहीही गुंतागुतीचे आणि गुप्त. ते म्हणतात, सर्वकाही अनुभव येतो. पण, dough Gozleme कृती - तुर्की पासून भाकरी - आधीच आता पुढील कारवाई पुढे आहे. आपण काय गरज आहे?

चिज अधिक हिरव्या भाज्या

चीज आणि herbs सह Gozleme - आम्ही एक क्लासिक कृती तयार करण्यासाठी प्रयत्न करेल. चीज घेऊन (किंवा feta Adyg करू शकता) प्रथम घटक म्हणून. दुसरा - अजमोदा आणि / किंवा कोथिंबीर, तुळस, खूप, खूप जाईल.

1. चीज चुरा आणि निर्मिती चाचणी एक उदार थर विखरुन.
2. हिरव्या भाज्या कापून आणि चुरा.
3. लिफाफे थर (मोठ्या तळण्याचे पॅन करण्यासाठी प्रत्येक सहसा अशा उत्पादन दोन स्थीत ओघ तेथे होता की नाही मोकळी जागा आहे याची खात्री करण्यासाठी पाहिजे -. चिज जागे आणि पॅन मध्ये सुटका करू शकता.
4. मध्यम आचेवर प्रत्येक बाजूला (browning दिसू नये) तीन ते पाच मिनिटे "भाकरी" बेक करावे.
5. येथे आणि तयार Gozleme तुर्की भाकरी. कृती, आम्ही पाहू म्हणून, नाही फार क्लिष्ट आहे, परंतु तो बाहेर वळते सर्व मधुर आणि अस्सल, ते आता म्हणू म्हणून.

थोडे गुप्त

एक मोठ्या प्लेट आमच्या पॅटी आर्थिक अडचणीत आलेल्या व्यवसायातील, आपण प्रत्येक (अगदी गरम) लोणी लावावे करणे आवश्यक आहे. मग, डिश निविदा आणि flavorful बाहेर करते. चीज आणि herbs सह pies "संग्रहित" कोणत्याही क्रमाने इतर एक असू शकते. आणि सर्वोत्तम उबदार टेबल आणणे.

भरल्या बद्दल काहीतरी: मांस

कृती Gozleme तुर्की विविध चढ असू शकतात. या toppings आहे. dough असल्याने एक मूलभूत आणि वादातील आहे. त्यामुळे आपण minced मांस (नाही शाकाहाराचा खूप हार्ड कोर चाहते) या डिश तयार करू शकता. शेल्फ - (उदाहरणार्थ, किंवा चांगले मिसळलेला, वासराचे मांस) मांस घ्या mince. कांदे घ्या. तेल त्याच्या बारीक कापून आणि हलके तळणे. मग, त्याच कंटेनर मध्ये minced मांस जोडा आणि निविदा होईपर्यंत परतून सुरू ठेवा. मग कापूस थंड देणे (फार गरम dough melted पासून उद्भवणार तो "प्रवाह" वर). आणि मग - रेसिपीसाठी Gozleme मूळ आवृत्ती मध्ये वर्णन केलेल्या पायऱ्या पुन्हा. Dough, आपण आठवण्याचा शकते म्हणून, आम्ही प्रथम मूर्त स्वरूप म्हणून तशाच प्रकारे तयार.

चीज सह

चीज सह जेवण तयार करण्यासाठी दही थोडे वेगळे पद्धतीने कृती Gozleme. फक्त ऐवजी धुसर दही हे घटक घ्या आणि जलाशय आकार विस्तृत. शिवाय, सर्व पावले पुनरावृत्ती होईल. परिणाम: नाश्ता करण्यासाठी योग्य केक!

अधिक पर्याय

आपण Gozleme आणि stewed पालक शिजू शकता. हे करण्यासाठी, stems पासून पाने बंद निवडा आणि एक किंचित sliced toasted कांदा बल्ब त्यांना किंवा रसात मंदपणे शिजणे. हे मिश्रण एक भरणे म्हणून वापरणे.

कधी कधी एक त्याचा आणि भाज्या म्हणून वापरले. उदाहरणार्थ, बारीक एग्प्लान्ट आणि टोमॅटो शिजवलेले काप पर्यंत भाजून.

किंवा येथे आणखी एक उत्तम पर्याय आहे - मशरूम आणि चिकन. मांस उकळणे आणि तंतू विश्लेषण. मशरूम (आपण एकाच मशरूम लागू शकतो), बारीक मांस एक पॅन मध्ये कट आणि तळणे.

दालचिनी सह. फक्त ग्राउंड दालचिनी सह शिंपडा dough च्या थर प्रत्येक आणले. आणि मग आत कापूस लिफाफा लपेटणे.

आणि अगदी उकडलेले बटाटे! तो पूर्व-उकडलेले असणे आवश्यक आहे (एकसमान मध्ये असू शकते). फळाची साल फळाची साल आणि चौकोनी तुकडे कंद मध्ये कट. किंवा पुरी फॉर्म वापरा.

तुर्की म्हणून

, जे "डोळा" अर्थ - एक शंका न करता, व्यत्पत्तिविषयक फॉर्म शब्द "Gozleme" "gueuze" ( "goz" ध्वन्यात्मक योग्य) यांचा समावेश आहे. याच कारणासाठी, काही घरी हॉटेल व इतर eateries डिश मध्ये अर्धा-चंद्र काही क्रमवारी tchebourek स्वरूपात किंवा तयार आहे. या चाचणीमध्ये जलाशय धार, एक काटा सह सुरक्षित केले जाऊ शकते लागत eyelashes तर. खरोखर जोरदार डोळा दिसते - आणि विविध एक प्लेट दोन तुकडे बजावली जाते. किंवा डिश एक अर्धवर्तुळ, तसेच मानवी डोळा स्वरूपात सारखी जे स्वरूपात तुर्की तयार करण्यात येत. अशा विस्मयकारक गोष्ट आहे.

बल्गेरियन मध्ये

बल्गेरियन येथे तुर्की खाद्यप्रकार प्रभाव फार मोठा आहे. मुळे polutysyacheletnego जू, किंवा काही अन्य कारणामुळे. पण खरं बल्गेरिया मध्ये देखील Gozleme तयार आहेत की राहते. पण, तुर्की dishes तीव्रता प्रामुख्याने वापर केला जातो चोंदलेले आहेत मेंढी चीज, चीज. जरी केक मोठा (मोठ्या तळण्याचे पॅन मध्ये एक सोयीस्कर) असू शकते. एक चीज हळूहळू लिफाफा tucking dough निर्मिती विमान ओलांडून लहान तुकडे चुरा. आणि हिरव्या भाज्या सहसा न जोडलेले आहेत.

सुरुवातीला फक्त काही टिपा

1. कापूस खूप ठेवणे आवश्यक आहे. हे सर्व एकाच केक, पारंपारिक ज्ञान नाही एक पाय आहे. त्यामुळे तो आत आहे काय फाटलेल्या जाऊ नये. आणि बहिर्वक्र ऐवजी फ्लॅट आवश्यक आहे.
2. आपण मेटल शीट वर गरम वापरून Gozleme ओव्हन प्रयत्न करू शकता. विशेषत: या जिच्यामध्ये variant चाहते सहली तसेच कोणत्याही "घरामागील अंगण" वनभोजन. आपण थेट या पुढील शनिवार व रविवार शेड्यूल करू शकता, अर्थातच हवामान आम्हाला तयार करण्याची परवानगी देईल तर, त्यामुळे खुल्या हवेत आणि पाऊस न बोलणे.
3. पाहिले आणि ते शक्य आहे herbs (किंवा फक्त चीज) चीज च्या भरणे चीज, म्हणा, feta किंवा Adygei चीज आणि रिकोटा चीज, चीज किंवा कॉटेज चीज prisolenny बदलण्यासाठी की empirically सत्यापित केली. तत्त्व, हे सर्व उत्पादने केवळ बनविण्याची पद्धत भिन्न, दूध कडक आहेत. त्यामुळे कदाचित, आणि आदलाबदलजोगी. त्यामुळे आम्ही उदाहरणार्थ, आज feta साठी प्रयत्न सल्ला देतो. नंतर काही दिवस - कॉटेज चीज (फक्त स्वयंपाक करण्यापूर्वी मीठ घाला विसरू नका), त्यामुळे-म्हणतात रवाळ, आणि नाही पेस्ट म्हणून!

आता आपण एक अद्भुत समाधानकारक आणि मधुर तुर्की सांजा शिजविणे कसे आहात - Gozleme. तो (ही एक उपरोधिक अर्थाने, अर्थातच) पुरेसे सोपे आहे - व्यवसाय करण्यासाठी खाली मिळवा, आम्ही अननुभवी घरी काही हौशी राष्ट्रीय पाककृती नक्कीच अल्प काळात काय करणार स्वयंपाकी आशा आहे की. आणि सर्व चांगल्या जेवण!