जपानी dumplings (gedza): कृती

अलीकडे, ओरिएंटल खाद्यप्रकार जगभरातील अतिशय लोकप्रिय झाले आहे. विशेषतः, आम्ही जपानी आणि चीनी dishes बोलत आहेत. कदाचित सर्वांना माहीत आणि अनेक लोक सुशी, Rolls, प्रेम miso सूप. आपण जपानी मध्ये dumplings बद्दल काय माहिती आहे? आपण रेस्टॉरंट मेनू पूर्वेला त्यांना भेटला आहे का? आपण कधीही जपानी dumplings प्रयत्न केले तर, आपण घरी त्यांना कसे तयार आश्चर्य वाटू शक्यता आहे. आणि नक्कीच आणि नंतर बाजूला कल्पना, तो फक्त एक व्यावसायिक आहे असा विश्वास बाजूला सारल्या. हा लेख, आम्ही त्यांची तयारी गुप्त प्रकट करू आणि ते सोपे आणि मधुर आहे कसे तुला कळेल.

थोडक्यात शैक्षणिक कार्यक्रम

त्यामुळे प्रथम आम्ही कथा मध्ये मिळवा. पारंपारिक रशियन डिश - नेहमी लक्षात ठेवा की dumplings विचार. स्लाव्हिक खाद्यप्रकार सर्व देय आदराने तरीही dumplings चीन पासून आम्हाला येऊन आवर्जून दखल घेण्यासारखे आहे. चीन मध्ये ही डिश विशेष लक्ष दिले जाते. सर्व प्रथम, यश व समृद्धी च्या हार्दिक शुभेच्छा ट्यून चीनी "ravioli" हे नाव. बर्याचदा, नवीन वर्षांची संध्याकाळ त्यांना शिजू द्यावे. एक चीनी आख्यायिका आपण pelmen खाण्याची की, आपण एक इच्छा करा आणि हे खरे येईल म्हणते की आहे.

मुळे चीनी dumplings जपान मध्ये करू लागला. असे म्हटले कसे जपानी dumplings माहीत आहे का? ते म्हणाले, "godze" म्हटले जाते. हे नाव "Jiaozuo" चीनी मध्ये, म्हणजे dumplings समान गोष्ट म्हणजे. पण स्वयंपाक तंत्र कृती जरा वेगळी आहे. Jiaozuo चीनी steamed, सूप आणि dumplings सह उकडलेले, जपानी gedza फक्त तेल मध्ये तळलेले. शिवाय, ही उत्पादने भरणे बदलले जाऊ शकते: मांस, मासे, भाज्या आणि फळे. प्रथम पण पहिल्या गोष्टी. प्रथम जपानी "लिफाफे" क्लासिक कृती सांगू.

जपानी dumplings क्लासिक कृती. पाककला dough

या ताट exoticism असूनही, अवघड नाही आहे शिजू द्यावे. जरी अननुभवी स्वयंपाकी त्यांच्या प्रिय एक असामान्य ओरिएंटल डिनर खराब करतात.

आपण शिजविणे सुरू करण्यापूर्वी, आपण योग्यरित्या जपानी dumplings साठी dough तयार करण्यासाठी किती माहित असणे आवश्यक आहे. काहीच गुंतागुतीचे, पण तरीही आपण तो स्वत: ला शिजू शकता की शंका असल्यास, तयार खरेदी करण्याची ऑफर. प्रत्येक सुपरमार्केट मध्ये आज लाभ आपण सर्वकाही शोधू शकता.

कसोटी, आपण फक्त तीन साहित्य आवश्यक आहे:

• गव्हाचे पीठ - 500 ग्रॅम
• पिण्याचे पाणी - एक पेला (250 मि.ली.).
• मीठ - टिस्पून.

dough तयार करण्यासाठी उबदार मीठ पाण्यात विसर्जित करणे आवश्यक आहे. मग पिठ घालावे आणि dough लवचिक घ्यावे. हे हात दांडा नये. dough तयार आहे एकदा, बिलगणे चित्रपट सह झाकून आणि सुमारे अर्धा तास सोडा. तो फ्रीज मध्ये पाठवू चांगले आहे.

godze क्लासिक भरणे

dough "फिट" तोपर्यंत, आपण सारण तयार करू शकता. minced डुकराचे मांस आणि चीनी कोबी केले क्लासिक जपानी dumplings. त्यामुळे, भरणे, आम्ही आवश्यक आहे:

• डुकराचे मांस mince - 250 ग्रॅम
• चीनी कोबी - 3-4 पाने.
• हिरव्या कांद्याची - तुळई.
• ओनियन्स - 1 पीसी.
• लसूण - 2 पाकळ्या.
• आले चिरलेला - अर्धा चमचे.
• तीळ तेल - कला. l.
• सोया सॉस - लेख 0.5. l.
• स्टार्च (बटाटा किंवा कॉर्न) - 1 टेस्पून. l.
• पिण्याचे पाणी - 1 टेस्पून. l.
• मसाला (मीठ, मिरपूड, साखर) - चवीनुसार.

तयार करणे:

1. बारीक चीनी कोबी आणि कांदा (दोन्ही प्रजाती) बारीक तुकडे करणे.
2. , मांस सह भाज्या मिक्स करावे साखर, मीठ आणि स्टार्च घालावे.
3. लसूण क्रश आणि मोठ्या प्रमाणात घालावे. देखील किसलेले आले आहे पाठवा.
4. कोरडे केले नाही जपानी dumplings करण्यासाठी, भरणे, सोया सॉस आणि तीळ तेल पाणी घाला.
5. कापूस किंचित marinated असेल, त्यामुळे अर्धा तास फक्त तिच्या सोडणे आवश्यक आहे.
6. वेळ इच्छित रक्कम शेवटी तुम्ही म्हणजे मॉडेलिंग सर्जनशील प्रक्रिया सुरू करू शकता. आपण नेहमीच्या dumplings केले नाही तर, अर्थातच, आपण काही अडचणी असू शकतात. त्यामुळे फक्त मजकूर खाली आपण योग्यरित्या gedza कसे शिल्पकला माहिती मिळेल.
7. आम्ही dumplings कोणत्याही आणि तळलेले करू वापरले म्हणून dumplings जपानी, सहसा उकळणे नाही. घालावे तीळ तेल , एक तळण्याचे पॅन मध्ये gedza ठेवले थोडे पाणी ओतणे आणि झाकण बंद करा. Dumplings प्रथम steamed पाहिजे, आणि म्हणून लवकरच सर्व पाणी दूर त्यांनाही गळवे आली होती, ते फक्त एका बाजूला तळणे करणे आवश्यक आहे.
8. तयार gedza खुसखुशीत अप आर्थिक अडचणीत आलेल्या व्यवसायातील, फ्लॅट प्लेट दिले. एक सॉस मध्ये dipped खाण्यासाठी वापरायच्या काड्या त्यांना खा.
9. appetit तुझा!

डुकराचे मांस mince व्यतिरिक्त इतर toppings वापरण्यासाठी परवानगी दिली जाते. उदाहरणार्थ, आपण व कोळंबीच्या सह जपानी कूक dumplings करू शकता. हा पर्याय अधिक सणाच्या मानली जाते. तसेच अशा भोपळा, तसेच चिकन, तांबूस पिवळट रंगाचा आणि गोमांस म्हणून भाज्या gedza तयार.

कोळंबी मासा सह Gedza

विशेषतः त्रास नाही, आपण आधीच शिजवलेले कोळंबी मासा खरेदी करू शकता. ते ठेचून पाहिजे. आपण मिक्सरमध्ये किंवा मांस धार लावणारा वापरू शकता. कोळंबी मासा व्यतिरिक्त, आपण चीनी कोबी, कांदा, लसूण, सोया सॉस आणि मसाले लागेल. सर्व साहित्य मिक्स करावे आणि तीळ तेल, मसाले आणि व्हिनेगर यांचे मिश्रण मध्ये marinate. कोळंबीचे भरणे तयार आहे.

उपकरणे मॉडेलिंग जपानी dumplings

Gedza कोरीव नक्षीकाम त्यांनी त्याचा हात मिळविण्यासाठी, सांगतो की, या प्रकरणात मुख्य गोष्ट अतिशय सोपे आहे,. प्रथम आपण एक पातळ थर मध्ये dough आणू ज्यासाठी करणे आवश्यक आहे. परंपरागत काच गोल भाकर तयार. प्रत्येक थोडासा भरणे ठेवले. उपकरणे मॉडेलिंग gedza सारखी dumplings. एक भाग फ्लॅट राहते, आणि दुसरा "एक स्वरपटल सारखे" होता अशा प्रकारे मध्ये dough कडा चोरणे. Gedza dumplings एक चंद्रकोर आकाराचा.

तसे मॉडेलिंग "आनंदी" dumplings एक परंपरा आहे. या बद्दल काय आहे हे माहित नाही कोण त्या, आम्ही कळवतो. या परंपरा सार: dumplings यांचा मोठ्या प्रमाणावर आपापसांत "आनंदी" आहे. हे नाणे, किंवा मिरपूड एक रिक्त gedza आणि आत असू शकते. आपण एक तुकडा पुडिंग आला तर - प्रेम आणि आवड, एक नाणे तर - - सुदैवाने मिरपूड आहे पैसा. या चीनी परंपरा अजूनही जिवंत आहे.

साधक पासून टिपा

1. कोबी आणि कापूस कांदे ब्लेंडर मध्ये दळणे.

2. ओनियन्स, कडू चव नाही, आपण सोया सॉस मध्ये marinate करू शकता.

3. toppings भरपूर ठेवणे आवश्यक आहे. फक्त एक चमचे पुरेशी एक केक आहे.

4. shredded कोबी थोडे मीठ आवश्यक आहे, त्यामुळे ती द्रव दिली. मात करण्यासाठी हा रस.

5. dumplings विशेषत: तीळ तेल आणि व्हिनेगर च्या व्यतिरिक्त सह दिले gedza सोया सॉस.

6 केक थर कडा मध्यभागी पेक्षा लहान असणे आवश्यक आहे.

निष्कर्ष

थोडक्यात, तो नोंद पाहिजे कोणत्याही डिश त्यांच्या स्वत: च्या वर शिजवलेले, आणि आणखी dumplings, त्याच्या स्वत: च्या हातांनी प्रयोग यशस्वी झाले, नेहमी चवदार होईल. कुटुंबात ही प्रक्रिया, एक नियम म्हणून, तो भाग घेऊ मुले छान लक्ष दिले जाते पटकन एक संघ काम आणि संवाद साधण्यासाठी जाणून आहे.

आता आपण जपानी कूक dumplings कसे माहीत आहे की, कृती जे रेस्टॉरंट्स मध्ये शेफ द्वारे वापरलेल्या समान आहे. तुम्ही बघू शकता, काही नाही, किचकट तुम्ही आहात म्हणून जरी - एक अननुभवी कूक, ते सहजपणे हे कार्य सह झुंजणे करू शकता. मुख्य गोष्ट - चिकाटी आणि इच्छा दर्शविण्यासाठी. सर्व निराकरण - आणि एक चुक भयभीत होऊ नका.