मॅश खुलासा. ऊर्धपातन साखर मॅश तयारी

साधारणपणे, Braga सहभागी आंबायला ठेवा नंतर एकसारखेपणाने खंड संपूर्ण वितरित असलेल्या यीस्ट आहेत. तो द्रव ढगाळ स्वरूप द्या ते आहे. आपण उत्पादन ऊर्धपातन सुरू केल्यास, यीस्ट एक निश्चित भाग नंतर पूर्ण पेय मध्ये अर्क काढणारी किंवा शुद्ध करणारे यंत्र मध्ये मिळते, आणि. दारू तयार परिणाम सर्व उपभोग घेतील हे एक विचित्र चव वर लागतो. याव्यतिरिक्त, यीस्ट साधन तळाशी येतो आणि बर्न करू शकता शेवटी टाकी सामग्री एकसमान गरम परवानगी देत नाही. यीस्ट मशीन मध्ये नाही, तो एक प्रक्रिया आयोजित अशा ब्लिचिंग मॅश म्हणून आवश्यक आहे.

तो काय करतो?

अनुभवी मद्य निर्मात्यांना नेहमी ऊर्धपातन आधी स्पष्ट द्रव होत नाहीत. तथापि, अशा प्रक्रिया पद्धती यीस्ट उत्पादन दूर करण्यास परवानगी देते. ते काढले नाहीत तर, अंतिम उत्पादन डोळा रंग राखाडी आणि कटू मिळवू शकता. याव्यतिरिक्त, यीस्ट पेय चव एक फार मजबूत प्रभाव आहे. स्पष्टीकरण धन्यवाद पुरेसा गुणवत्ता पूर्णपणे स्पष्ट दारू मिळू शकते.

नैसर्गिक प्रकाश मॅश आंबायला ठेवा प्रक्रिया संपल्यानंतर काही दिवस येते. यीस्ट स्टॉप "काम" द्रवपदार्थ तयार होतो, तेव्हा 12% अल्कोहोल. ते निष्क्रिय, आणि नंतर फक्त तळाशी जमणारा गाळ मध्ये टाकी तळाशी पडतात. थंड मॅश विजेला अशा पद्धतीने अनेक रिसॉर्ट. 2-5 ° से तापमान कमी यीस्ट दिवसा काम आणि ठरविणे नाही की योगदान. तथापि, इतर पद्धती आहेत.

तापमान कमी

पूर्णपणे भिन्न वॉश स्पष्टीकरण पद्धती. या पद्धती मध्ये एक साखर उत्पादन, आणि दुसरा प्रभावी असू शकते - धान्य. तो त्याच्या शक्ती पेक्षा कमी 11% नाही, तेव्हा फक्त वापरले जाऊ शकते मॅश स्वच्छता थंड वापरा. केवळ या प्रकरणात भय नाही, उत्पादन, आंबट चालू सुरु होते काही ड्रॅग विजेला नैसर्गिक पद्धत जरी.

सामान्य साफ मॅश साठी 5-7 ° सी ला कमी तापमान निर्देशक आवश्यक हे साध्य करण्यासाठी, तो फ्रीज मध्ये घरी पेय एक कंटेनर ठेवण्यासाठी पुरेसे आहे. त्याचा आवाज उच्च असेल, तर तो तळघर मध्ये ठेवणे शक्य आहे. या परिस्थितीत, शुद्ध पेय अधिक हळूहळू वाहील. आंबट आंबायला ठेवा एक धोक्याची आहे, तर, स्पष्टीकरण प्रक्रिया तातडीने पूर्ण करणे आवश्यक आहे.

bentonite वापर

खूप वेळा विजेला मॅश bentonite करा. ही पद्धत साधक आणि बाधक अधिक तपशील विचार करणे गरजेचे आहे. Bentonite गट gidrolyumosilikatnoy मालकीचे जे एक खनिज आहे. हा साहित्य अनेकदा पांढरा चिकणमाती उल्लेख आहे. सर्वात ठोस मध्ये कुंभारकामविषयक उत्पादने, तसेच जलविद्युत उत्पादनात वापरले जाते. नंतर फ्लेक्स विविध प्रथिने संयुगे बंधनकारक सक्षम, आणि पदार्थ त्यांना द्रव स्थितीमध्ये असलेला पदार्थ घनरूप होऊन खाली बसणे होऊ. या मालमत्ता, ठोस अनेकदा moonshining आणि winemaking वापरले जाते.

स्पष्टीकरण मुख्य करप्रतिग्रह त्याच प्रकारे मॅश - तो काही उपकरणे उपस्थिती आहे. या विशिष्ट समस्या एक औद्योगिक वातावरणात उद्भवत नाही. मिक्सर, ब्लेंडर, कॉफी दाढांचे दात: घरी, आपण घरगुती उपकरणे विविध वापरू शकता.

आणखी करप्रतिग्रह bentonite आधारित मद्य विशेष क्लिनर खुल्या बाजारात शोधू करणे फार कठीण आहे. तथापि, अनेक अनुभवी winemakers वापरले मांजर कचरा, जे मुख्य घटक एक आहे पांढरा चिकणमाती. अशा मिश्रणावर Catsan ब्रँड उत्पादने, "Zoonik", "वी-वाकलेला" आहेत.

ऊर्धपातन bentonite आधी मॅश खुलासा

अशाच प्रकारे साफ फक्त की Braga, आंबायला ठेवा पूर्णपणे पूर्ण सर्व प्रक्रिया आहे असू शकते. अन्यथा परिणाम वाढतात नाहीत. या प्रकारे सर्वोत्तम गोष्ट साखर Braga शुद्ध होते. उत्पादन 10 लिटर स्पष्टीकरण खालील प्रमाणात देखणे आवश्यक आहे:

1. मांजर कचरा bentonite-आधारित, कॉफी धार लावणारा मध्ये पूर्व ठेचून एक चमचे.
2. शुद्ध पाणी अर्धा लिटर 60 ° सी एक तापमानाला गरम

हळूहळू पाणी मध्ये पावडर परिचय. रचना योद्धा व्हायला मिसळून करणे आवश्यक आहे. एक परिणाम म्हणून, एक भागावर आणि गुळगुळीत मिळणे आवश्यक आहे. परिणामी उपाय काळजीपूर्वक आणि हळूहळू Braga मध्ये ओतणे पाहिजे. उत्पादन एक विशिष्ट वेळी असणे आवश्यक आहे, शांतता आणि शांत राहू. तळाशी जमणारा गाळ बनते व प्रक्रिया 15-24 तासांच्या आत येते. या स्वच्छता केल्यानंतर पूर्ण झाले आहे. शेवटी तुम्ही स्पष्ट भाग हलक्या काढून टाकावे करणे आवश्यक आहे. तो एक पॉलिमर ट्यूब वापर करणे चांगले आहे.

प्रकाश मद्य bentonite जाते, तर निर्माता शिफारसी नुसार प्रक्रिया खर्च करावी. हे कोमट पाणी पातळ करण्याची क्रिया न, क्लिनर काही ब्रँड कोरड्या स्वरूपात वापरले पाहिजे लक्षात भरले पाहिजे.

जास्वंद लागू

मॅश जास्वंद खुलासा - आणखी एक लोकप्रिय पद्धत आहे. ही पद्धत ऍसिड प्रभाव अंतर्गत ठरविणे विविध प्रथिने क्षमता आधारित आहे. कोरड्या पाकळ्या मध्ये सुदानी गुलाब हा घटक विपुल. रूट स्वच्छता प्रक्रिया चहा जास्वंद आधारावर उपाय एक विशेष तयारी खालीलप्रमाणे. हे करण्यासाठी, शुद्ध पाणी एक लिटर, पाकळ्या, उष्ण प्रदेशात वाढणारे मोठ्या चमकदार फुलांचे रोपटे सुमारे 70 ग्रॅम ओतणे आणि आग ठेवू. ओतणे एक उकळणे आणले पाहिजे. द्रव उष्णता काढले करणे आवश्यक आहे, आणि नंतर थंड, काळजीपूर्वक एक उबदार टॉवेल मध्ये wrapped.

अशा घटक मोठ्या प्रमाणात वॉश 10 गॅलन शुद्ध पुरेसे आहे. उष्णता उपचार आधी कच्चा माल 40 ° सी शिफारसीय आहे स्पष्टीकरण मॅश लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल, चहा भाग काही दिवसात केले जाते. , आयरायटिस फक्त ऊर्धपातन भांडे तळाशी निचरा द्रवपदार्थ योग्य आहे.

ही पद्धत वैशिष्ट्ये

विजेला घरी पेय ही पद्धत काही खास वैशिष्ट्ये आहेत. प्रथम, आम्ही लाल-किरमिजी रंगाचा रंग गाळून शुध्द ठळक पाहिजे. तो देते चहा उष्ण प्रदेशात वाढणारे मोठ्या चमकदार फुलांचे रोपटे. तथापि, अंतिम उत्पादन चव हे वैशिष्ट्य प्रभाव पडत नाही.

अशा शुद्धिकरण पद्धत अन्नधान्य आधारित बढाई उत्पादन आदर्श आहे. सर्व केल्यानंतर, ते कण, फिल्टर करणे फार कठीण आहे जे एक उत्तम संख्या असतात. अर्थात, मॅश जास्वंद विजेला एक वेगळा फायदा आहे - पुरेशी छान धान्य चव परिरक्षण आहे.

स्वच्छता दूध

दूध राहण्याचे प्रथिने एक अद्वितीय क्षमता आहे. ते घट्ट करणे सोपे आहे fusel तेल. ऊर्धपातन प्रक्रियेत न विरघळणारे कंपाऊंड आहेत. अनुभवी winemakers खर्च विजेला मॅश शिफारस फक्त शुध्द करण्याचा समारंभ दूध. उत्पादन बद्दल 1:10 या प्रमाणात द्रव मध्ये ऊर्धपातन आधी काही तास बिंबवणे आवश्यक आहे. दुसऱ्या शब्दांत, ही पद्धत अतिरिक्त उपलब्ध आहे.

अनेकदा, तळाशी जमणारा गाळ पासून एक साधी निचरा इच्छित परिणाम देत नाही. त्यामुळे अनेक पायऱ्यांमध्ये चालते जे गाळण्याची प्रक्रिया किंवा पध्दती, एकत्र दूध अतिरिक्त शुद्ध अमलात आणणे शिफारस करतो. प्रथम अनेक स्तर मध्ये दुमडलेला कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड वापरून केले आहे, आणि दुसरा - एक अधिक दाट कापूस साहित्य.

फळ Braga प्रकाशित कसे

हा सहसा अर्थहीन बडबड विविध बोरासारखे बी असलेले लहान फळ किंवा फळ ठप्प बनवण्यासाठी वापरली जाते. या प्रकरणात, योग्य ब्लिचिंग मॅश सरस. ही पद्धत प्रामाणिकपणाने सोपे आहे आणि जास्त अडचण होऊ देत नाही. हे फळ मॅश स्वच्छता अधिक सहजतेने आणि अधिक सभ्य पुढे जाऊ की नोंद करावी. हे प्राणी मूळ एक coagulant वापरणे सर्वोत्तम आहे. अशा उत्पादने आणि सरस मालकीची आहे.

अशा एक पद्धत आणि स्पष्ट फायदा आहे. सरस आपण अंतिम उत्पादन अधिक शुद्ध पर्यावरण अटी करण्यास परवानगी देते. शिवाय, ही पद्धत स्पष्टीकरण लहान आर्थिक खर्च आवश्यक आहे. कच्चा माल 10 लिटर केल्यानंतर पूर्वी शक्यतो थंड पाणी एका काचेच्या भरण्यासाठी केली होती जे फक्त काही सरस ग्रॅम, आवश्यक आहे. उत्पादन फुगणे असणे आवश्यक आहे. परिणामी पदार्थ चिकट सुसंगतता वापरण्या आधी गरम पाण्याची सोय करणे आवश्यक आहे, परंतु उकळणे नाही. सरस पूर्णपणे विसर्जित करणे आवश्यक आहे. अंतिम रचना काळजीपूर्वक Braga ठेवले पाहिजे. कच्चा माल पूर्ण शुद्ध तो तीन दिवस लागतात. अशा एक पद्धत अनेकदा फळ दारू सर्व प्रकारची उत्पादनात वापरले जाते.

इतर पद्धती

प्रक्रिया मॅश - एक अतिशय महत्त्वाचा टप्पा. आपण बेकिंग सोडा किंवा खडू म्हणून विविध घटक, वापरू शकता. हे पदार्थ आम्ल कडक neutralized आहेत. फक्त कच्चा माल 10 लिटर प्रति पावडर काही tablespoons घालावे. ही पद्धत मॅश प्रकाशित करण्यासाठी वापरले जाते.

अनेक अनुभवी winemakers उत्पादन काहीसे उच्च आंबटपणा तरच अगोदर ऊर्धपातन अशा प्रक्रियेचा कच्चा माल आणि जास्त रिसॉर्ट या अतिरिक्त प्रक्रिया विश्वास आहे. सराव Braga अशा इच्छित हालचाल घडवून आणण्यासाठी हाताचा उपयोग करणे आवश्यक, हे लक्षात येते. अशा प्रक्रिया असल्याने, अंतिम उत्पादन लक्षणीय त्याची गुणवत्ता सुधारते, त्याची चव fusel नोट्स मध्ये नाही. विशेषज्ञ बेकिंग सोडा फक्त कच्चा माल आणि पेय चव पीएच प्रभावित म्हणून खडू वापरून शिफारस. प्रक्रिया धान्य आणि फळ साहित्य योग्य पद्धत.