यकृत dumplings सह ऑस्ट्रियन सूप

परंपरेने, आम्ही गोमांस, डुकराचे मांस, चिकन किंवा कोकरू च्या meatballs करा. पण ऑस्ट्रियन त्यांच्या आवृत्ती - ऑस्ट्रियन सूप ज्या meatballs (dumplings) यकृत केले.

1. स्पष्ट मटनाचा रस्सा 1 कांदा आणि गाजर संपूर्ण सहामाहीत कट आणि गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत गरम तेलात चांगला तळणे. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मूळ स्वच्छ आणि मोठ्या भागांमध्ये अलग पाडणे. कांद्यासारखी फळभाजी आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती stalks भरडसर चिरून घ्यावी.

2. गोमांस एक मोठे भांडे आणि सर्व भाज्या ठेवा. 2 थंड पाणी एल घालावे. अजमोदा stalks ठेवा. उकळत्या आणा फेस काढून, मीठ, काळीभोर फळे येणारे एक सदाहरित झुडूप, मिरपूड आणि जायफळ जोडा, किमान आग येथे शिजू द्यावे 2.5 तास.

dumplings साठी झहीर, चौकोनी तुकडे मध्ये ब्रेड कट दूध ओतणे. बारीक अजमोदा पाने चिरून घ्यावी. लहान चौकोनी तुकडे रंग बदल, 5 मि न लोणी उर्वरित कांदा, तळणे मध्ये कट. भाकर आणि कांदे मिक्स करावे दूध ओतणे अंडी आणि अजमोदा जोडा, हाताने मिक्स करावे.

4. मिक्सरमध्ये यकृत बारीक तुकडे करणे किंवा एक मांस धार लावणारा फिरवा. परिणामी अन्न आणि कांदा वस्तुमान मध्ये minced मांस जोडा. मीठ आणि मिरपूड आणि पुन्हा चांगले मिसळा सह हंगाम. चित्रपट घट्ट करा आणि 30 मिनिटे रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवले.

5 ठिकाण एक उच्च गॅस वर पाणी एक मोठा भांडे, उकळणे आणणे. पाणी, एक अक्रोड च्या minced मांस पुडिंग आकार स्वरूपात हात देणे व बोर्डवर पसरली breadcrumbs सह शिडकाव. उकळत्या पाण्यात कमी पूर्ण dumplings, उष्णता कमीत कमी आणि 10 मिनीटे उकळणे कमी. एक प्लेट वर पूर्ण gnocchi ठेवा.

6. 180 ° सी करण्यासाठी फ्राइंग पॅन मध्ये तेल गरम करून त्यात gnocchi वाळलेली बेड मध्ये तेल खालच्या भाग आणि गोल्डन ब्राऊन, सुमारे 20 सेकंद होईपर्यंत शिजवावे. कागद towels वर ठेवा. मानसिक ताण मटनाचा रस्सा welded, चेंडू मध्ये पळी, काही dumplings चिरलेला herbs आणि प्रत्येक थोडा ठेवा आणि सर्व्ह करावे.

स्वयंपाक सूप dishes सर्व चाहते शेवटी पुरेशी मिळवण्यासाठी आणि ऊर्जा समतोल अप करण्यासाठी केल्यानंतर, तो फ्रेंच फ्राइज शिजविणे, पण एक लहान रक्कम मध्ये शिजू द्यावे, अन्यथा तुम्हाला वाटत शक्य आहे पोटात दु: ख. पण मिष्टान्न सुप्रसिद्ध आणि लोक डिश लोकप्रिय तयार केले जाऊ शकते - Raffaello गोड, आपण सोपा आणि उत्तम उपाय त्यांना स्वत: ला तयार आहे तेव्हा स्टोअर मध्ये त्यांना खरेदी आणि अतिरिक्त पैसा खर्च करण्याची गरज नाही. सर्व साहित्य हे तंतोतंत सर्वात योग्य पद्धत आहे अर्धा निधी सुटेल.

त्या आनंद तयार तीन सर्वोत्तम dishes सर्व पूर्ण टेबल आहे. आणि आता थोडे ऑस्ट्रिया बद्दल.

ऑस्ट्रिया मध्ये, दोन सर्वात लोकप्रिय आहेत goulash: सूप आणि हा एक ऑस्ट्रियन dumplings सह सूप यकृत पासून. वास्तवात प्रत्येक घरात तयार केले जाते - रशियन .Borscht, मध्ये. आणि प्रत्येक कुटुंब त्याच्या स्वत: च्या विशेष कृती किंवा स्वयंपाक गुप्त आहे. काही dumplings भाकरी ओळखले आणि त्यांच्या 98% यकृत होणारी करू नका. इतर लसूण minced आणि मध्ये जोडण्यासाठी herbs (oregano, हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात, marjoram). काही मटनाचा रस्सा आणि dumplings, अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला आणि शिंपडले नाही एक अश्रु म्हणून, फक्त शुद्ध पारदर्शक सेवा केली एक प्लेट भाज्या मटनाचा रस्सा मध्ये शिजवलेले आले की प्रसार लागू करताना इतर. हे खूपच गोंडस पर्याय आहे - मुख्यतः भाज्या नंतर संपूर्ण उकळणे, आणि नंतर या घर, "अडाणी" पर्याय आहे की महत्व देणे तर नसलं, कापून नाहीत आणि ठिकर्या ठिकर्या. पण मटनाचा रस्सा मांस नेहमी इतर dishes साठी वापरले जाते.