Pilau बकयरा: फोटोसह कृती

बकयरा pilaf - उझ्बेक खाद्यप्रकार एक पारंपारिक डिश. मांस किंवा शाकाहारी असू शकते. बर्याचदा तो खूप वंगण नाही मटण आणि लांब धान्य तांदूळ आधारावर केली जाते. पण कधी कधी त्याचे सदस्य वाळलेल्या घालून apricots, prunes, मनुका, भोपळा आणि चणे. आजच्या लेखातील आपण या dishes एक अत्यंत साधे आणि मनोरंजक पाककृती सापडेल.

meatless पर्याय

खाली वर्णन तंत्रज्ञान करून शिजवलेले सुकामेवा, सह बकयरा pilaf, तेथे मांस एक ग्रॅम नाही. कोण म्हणून, त्या साठी आणि एक वास्तविक वरदान होईल, एक कारण किंवा शाकाहारी आणखी एक पालन आहे. तो एक मनोरंजक गोड-आंबट चव आणि आनंददायी सुगंध द्वारे दर्शविले जाते. ते तयार करण्यासाठी, आपण आवश्यक आहे:

• लांब धान्य तांदूळ दोन चष्मा.
• pilaf साठी 2/3 चमचे मसाले (जिरे, हळद, पिवळी फुले असलेले एक काटेरी झाड, आणि मिश्रण peppers).
• मोठ्या गाजर.
• वाळलेल्या बडीशेप चमचे.
• कांदा बल्ब.
• मनुका 3 spoonfuls.
• लसूण प्रमुख.
• 6-7 वाळलेल्या apricots सामग्री.
• मीठ, आणि कोणत्याही तेल.

विनंती, शाकाहारी pilaf Bukharan यहूदी काही prunes जोडू शकता. मुळे उत्पादन शिजवलेले जेवण उपस्थिती, आपण एक विशेष चव आणि सुगंध प्राप्त होईल.

प्रक्रिया वर्णन

, भाजीपाला सोललेली धुऊन जाते आणि ठेचून. पट्ट्यामध्ये - ओनियन्स तिमाहीत रिंग, carrots मध्ये कट. ती आहे म्हणून लसूण बाकी आहे. केवळ गोष्ट काढले, तो वरच्या पातळ साल आहे.

आधीच warmed तेल एक बिट आहे tolstodonny मोठी कढई मध्ये, कांदा आणि गाजर ठेवले आणि त्यांना तळणे. भाज्या हलके browned एकदा त्यांना वाळलेल्या herbs आणि मसाल्यांच्या पाठवू. वरच्या मनुका, चिरलेला वाळलेल्या apricots, prunes आणि पूर्व-भात पसरला. काठी लसूण एक संपूर्ण डोके मध्यभागी आणि ते सर्व फिल्टर पाणी घाला.

भविष्यातील pilaf काही मिठ घालावे आणि प्लेट पाठविले. शिजवलेला भात होईपर्यंत शिजवा. थोडक्यात, तो घेतो तीस पन्नास ते मिनिटे. एक फोटो आजच्या लेखात पाहू शकता, जे तयार बकयरा pilaf कृती, स्वयंपाक झोन एक जाड टॉवेल सह झाकून आणि अर्धा तास सोडा आहे काढले आहे. यावेळी केल्यानंतर, तो plates वर बाहेर घातली आणि डिनर काम केले.

कोकरू देऊन पर्याय

हे एक साधे आणि हार्दिक डिश आदर्श आहे नाही एक कुटुंब डिनर साठी, पण एक सोहळ्याचे डिनर आहे. सहजपणे कोणत्याही नवोदित मास्टर की सोपे तंत्रज्ञान साठी तयार करत आहे. ही कृती बकयरा pilaf घटक एक निश्चित संच presupposes. त्यामुळे आढळले योग्य क्षणी आपल्या बोटांच्या येथे त्या काळजी घ्या:

• मटण एक हजार.
• carrots च्या 900 ग्रॅम.
• तांदूळ एक हजार.
• मनुका व कांदा 150 ग्रॅम.
• कापूस तेल 300 मि.ली..
• मीठ आणि मसाल्यांच्या.

स्वयंपाक pilaf बकयरा आदर्श केशर, हळद आणि मिरी वापरले अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला म्हणून. तांदूळ संबंधित लाँग धान्य, मऊ वाण, गोडसर चव साध्य करण्यासाठी परवानगी खरेदी करणे इष्ट आहे.

क्रिया क्रम

थंड पाणी आणि तांदूळ तास दोन सोडा. मग तो काळजीपूर्वक अनेक वेळा मऊ होईपर्यंत द्रव आणि उकळणे बदलत धुतले. मग तो एक चाळणी मध्ये भिरकावतो आणि होईपर्यंत जादा ओलावा काढून टाकावे प्रतीक्षा.

स्वतंत्र पॅन ठेवले चिरलेला कोकरू आणि प्लेट पाठवा. लवकरच पाककला संपण्यापूर्वी थोडे मीठ मटनाचा रस्सा असू शकते. मग मटणाचे तुकडे जाड-तटबंदीच्या थंड किटली मध्ये पालट आणि चिरलेला कांदा एक थर सह लावले. चिरलेला carrots वर ठेवलेले आणि ते सर्व मांस मटनाचा रस्सा ओतणे. द्रव गळवे आली होती केल्यानंतर, एक चतुर्थांश तास किमान आणि भविष्यात Bukharian pilaf विझविणे बेट्स आग. मोठी कढई मध्ये पंधरा मिनिटे तांदूळ, मसाले ओतणे आणि गरम तेल घाला. हे सर्व एक लाकडी खरखरीत अनेक ठिकाणी दुभंगलेली आहे, एक झाकण सह कव्हर आणि प्लेट वर सोडा. पाच मिनिटे केल्यानंतर, बर्नर बंद करा आणि सोडून pilaf तसेच stewed जाईल. डिश देणार्या करण्यापूर्वी मिसळणे तयार होऊ शकते. पण बहुतेक वेळा ती, एक प्लेट स्तरांवर वर पसरली - तळाशी आकृती, आणि वर - carrots आणि मांस तुकडे.

वाटाणे पर्याय

ही कृती मागील विषयावर थोडे वेगळे आहे. म्हणून, आपण आधी मनुका आणि चणे सह बकयरा pilaf शिजू द्यावे आपण आपल्या घरात सर्व आवश्यक उत्पादने आहे याची खात्री करा. या प्रकरणात, आपण आवश्यक आहे:

• मांस 500-800 ग्रॅम.
• जवस तेल 600-700 milliliters.
• 200 मटण चरबी, चरबीदार शेपूट ग्रॅम.
• दोन कांदा bulbs.
• carrots च्या एक हजार.
• लसूण प्रमुख जोडी.
• तांदूळ 1.5 किलो.
• चमचे जिरे.
• गोल वाटाणे 100-200 ग्रॅम.
• मीठ 4 tablespoons.
• 100 पिवळा मनुका ग्रॅम.

स्वयंपाक अल्गोरिदम

थंड पाण्यात मटार भिजवून आणि तपमानावर सोडून प्रक्रिया सुरू करण्यापूर्वी काही तास. या युक्ती आपण लक्षणीय उत्पादन स्वयंपाक वेळ कमी करण्यासाठी परवानगी देते.

अंजीर मीठ दोन tablespoons कनेक्ट झाले, आणि गरम पाणी भरले आहे अर्धा तास उभे सोडले. बार्ली soaked असताना, आपण pilaf तयार करण्यासाठी आवश्यक घटक उर्वरित करू शकता.

धुतले मांस मोठ्या तुकडे, ते उष्णता उपचार दरम्यान juiciness राखण्यासाठी. मग प्रकाश गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत चरबी, चरबीदार शेपूट तो तळणे. तो कोकरा, एक बिट browned एकदा, तो चिरलेला कांदा पसरली. सर्व मिसळा तसेच, किमान tantalized एक झाकण आणि गॅस सह कव्हर. शब्दशः त्याच बारीक shredded carrots पाठवू आणि स्वयंपाक सुरू ठेवण्यासाठी नंतर पाच मिनिटे. सुमारे अर्धा लसूण जोडले भाज्या, वाफवलेले मनुका, जिरे आणि चांगले मटार पूर्वी थंड पाण्यात soaked मांस वेळ केल्यानंतर. हे सर्व यार्देन नदीजवळ सुमारे दहा मिनीटे झाकून.

मग, त्याच मोठी कढई मध्ये धुतलेले तांदूळ, अगदी थोडे जिरे आणि मीठ काही tablespoons पाठवा. भविष्यातील pilaf उकळत्या पाणी ओतणे आणि पूर्णपणे सर्व साहित्य शिजवलेले पर्यंत उकळण्याची.

पर्याय multivarka

अपारंपरिक प्लेट्स वापर आणि आधुनिक स्वयंपाकघर उपकरण सुचवते कारण ही कृती मनोरंजक आहे. आपण स्वयंपाक pilau बकयरा सुरू करण्यापूर्वी, नेहमी आपण आपल्या बोटांच्या समाविष्टीत आहे याची खात्री करा:

• जनावराचे गोमांस किंवा कोकरु एक हजार.
• लांब धान्य तांदूळ 500 ग्रॅम.
• तेल दोन tablespoons.
• मोठ्या गाजर.
• लसूण प्रमुख.
• कांदा बल्ब.
• 800 या प्रमाणात पाण्यात milliliters.
• pilaf साठी दोन tablespoons मसाले.
• मीठ आणि वाळलेल्या बडीशेप.

आधीच थोडे तेल ओतले आहे जे साधन, वाडगा मध्ये, कांदा, गाजर उभे काप आणि मांस तुकडे अर्धा रिंग पसरली. या सर्व दहा मिनिटे "तळण्यासाठी" तयार आहे. मग multivarku पूर्व-भात, मसाले आणि संपूर्ण लसूण पाकळ्या पाठवा. या सर्व पाणी भरले आहे, एक झाकण सह कव्हर आणि "pilaf" मोड मध्ये सोडा. कार्यक्रम युनिट पूर्ण केल्यानंतर अर्धा तास खुले नाही, आणि सिग्नल उपस्थित pilaf नंतर तीस केवळ मिनिटे हलक्या plates वर बाहेर घातली आणि डिनर करते, stirred. appetit तुझा!